Изварата е много здравословна, тя подхранва тялото ни с калций. Ястията, съдържащи млечни продукти, винаги трябва да имат своето достойно място в нашата диета. От многото рецепти за готвене класическите чийзкейкове остават една от най-простите и често използвани рецепти. Вкусно, пухкаво и крехко ястие, което обичаме от малки. Днес не просто готвя, но правя стъпка по стъпка снимки на процеса на готвене. Надявам се, че такава подробна рецепта ще помогне на тези, които не могат да направят това ястие или тези, които го правят за първи път.
1/2 чаена лъжичка сода;
3 с.л. лъжици захар;
Как да готвя чийзкейк със сода в тиган
Разбийте яйцата в изварата.
Използваме гранулирана или домашна извара. Не използваме миксер, зърната от извара трябва да бъдат запазени, а не смлени на хомогенна маса.
Добавете захарта, содата и 100 грама брашно. Тестото ще бъде много лепкаво.
Поставете останалото брашно в друга чиния. Загребваме тестото с лъжица и го поставяме в чиния. Намажете обилно с брашно, оформяйки топка от извара. Така че напълнете чинията с топчета, за да не губите време при пържене.
Добавете значително количество растително масло към тигана. Загрявам.
Притиснете леко топчетата, като ги направите по-плоски и ги наредете в тигана.
Ако са твърде меки и трудно се обръщат, трябва да добавите малко брашно към тестото за извара.
Ефирни златисти чийзкейкове с извара са готови и искат да бъдат сервирани.
Заквасената сметана ще бъде отлично допълнение към ястието.
Списъкът на съставките може да бъде допълнен със стафиди или сушени кайсии. Основното е да не забравите да ги залеете с вряла вода, преди да ги добавите към тестото за извара.
Изварата е много здравословна, тя подхранва тялото ни с калций. Ястията, съдържащи млечни продукти, винаги трябва да имат своето достойно място в нашата диета. От многото рецепти за готвене класическите чийзкейкове остават една от най-простите и често използвани рецепти. Вкусно, пухкаво и крехко ястие, което обичаме от малки. Днес не просто готвя, но правя стъпка по стъпка снимки на процеса на готвене. Надявам се, че такава подробна рецепта ще помогне на тези, които не могат да направят това ястие или тези, които го правят за първи път.
съставки:
- 200 г извара;
- 2 яйца;
- 200 г брашно;
- 1/2 чаена лъжичка сода;
- 3 с.л. лъжици захар;
- растително масло.
Как да готвя чийзкейк със сода в тиган
Разбийте яйцата в изварата.
Взимаме гранулирана извара или... Не използваме миксер, зърната от извара трябва да бъдат запазени, а не смлени на хомогенна маса.
Добавете захарта, содата и 100 грама брашно. Тестото ще бъде много лепкаво.
Поставете останалото брашно в друга чиния. Загребваме тестото с лъжица и го поставяме в чиния. Намажете обилно с брашно, оформяйки топка от извара. Така че напълнете чинията с топчета, за да не губите време при пържене.
Добавете значително количество растително масло към тигана. Загрявам.
Притиснете леко топчетата, като ги направите по-плоски и ги наредете в тигана.
Ако са твърде меки и трудно се обръщат, трябва да добавите малко брашно към тестото за извара.
Ефирни златисти чийзкейкове с извара са готови и искат да бъдат сервирани.
Заквасената сметана ще бъде отлично допълнение към ястието.
Списъкът на съставките може да бъде допълнен със стафиди или сушени кайсии. Основното е да не забравите да ги залеете с вряла вода, преди да ги добавите към тестото за извара.
Посвещавам тази публикация на Анна Кукур, която живее далеч, далеч в Чили, кара сърф, пече се на слънце край могъщия океан, но в същото време ужасно й липсват нашите чийзкейкове. Ако не ми беше напомнила за чийзкейковете, пак щях да забравя, да прибера рецептата в някое далечно чекмедже и да не пиша нищо повече тук...
Чийзкейковете, както и чийзкейковете или гювечите, са чисто спасение за тези, които не обичат извара. Като дете ужасно не харесвах всички възможни прояви на млякото, с изключение на маслото, което поглъщах на супени лъжици. При вида на такава снимка: „Аз, малък на 7-8 години, стоя до хладилника със супена лъжица и поглъщам масло направо от опаковката“, родителите ми бяха ужасени, но, доколкото си спомням, не са ми забранявали да ям масло. Сега наваксвам пропуснатото като дете и ям всички възможни видове сирена от всякакъв вид, вкус, производство и т.н. и козе, и овче, накратко всичко, и изварата, разбира се, също е на голяма почит от мен. Затова близките приятели винаги знаят какво да ми донесат от далечни страни и, когато е възможно, носят, ако не огромно парче пармезан, то вкусно белгийско сирене с бяла плесен или швейцарско козе сирене и последния път с трюфели ммм. ..И изглежда радост, радост, започнах да ям сирене, а синът ми много цени млечните продукти, но това не беше така, защото любимият ми съпруг не яде извара в чист вид под никакъв предлог. И тогава на помощ идват ТУРСИИ ОТ СИРЕНЕ!!! Дълги години приготвях чийзкейкове по традиционния "бабин" метод - смесвам брашно, яйца, захар и извара и ги слагам в тиган. И нищо не съм им слагала - и череши, и всякакви сушени плодове...и с нищо не съм ги сервирала и овкусявала, но такива чийзкейкове (!) не съм правила!
Онзи ден се замислих защо моите чийзкейкове стават за ядене само докато са горещи или топли, ужасни са като изстинат и изглеждат направо гадни, въпреки че гледам да ги правя красиви и прочие. Исках въздух и пухкавост и тогава ме сполетя едно прозрение, което прозвуча в главата ми така: "Глупако, трябва отделно да смелиш изварата и да разбиеш яйцата! Нарушаваш структурата на самото тесто" !“ В този момент лицето ми светна! По-вкусни чийзкейкове не съм яла никъде, дори и в ресторантите (въпреки че, ако се почешете по главата, не ги поръчах много добре за закуска. Ако закусвах в заведения, което не е особено типично за мен, т.к. Аз съм нощно животно, тогава някакъв вид поширан хляб върху препечен хляб или нещо друго елегантно). Като цяло ще кажа веднага, че рецептата е неприлично проста, но не и за мързеливите. Ще трябва да се поизпотите! Затова помислете добре, преди да започнете, а след това все пак купете извара и бързо отидете в кухнята да готвите :)
съставки:
- 5 препълнени супени лъжици брашно брашно за издълбаване на чийзкейк
- 5 супени лъжици ванилия (натурална) или обикновена захар
- малко повече от 1 кг извара (около 1200), смляна през сито
- 3 яйца
- Шипка сол
С въртеливи движения претрийте изварата със супена лъжица през фина цедка (имам три такива за различни нужди, но после разбрах, че ми трябва спешно четвърта - с по-голям диаметър). Това е трудна задача, ръцете ви се уморяват много, така че можете да го направите в няколко преминавания.
Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците с миксер на висока скорост за 1 минута с щипка сол, след това добавете 3 супени лъжици захар (ако имате домашна ванилия) и разбийте добре с миксер на висока скорост още няколко минути до твърди върхове форма. Жълтъците се разбиват с миксер с останалите две супени лъжици захар, докато станат бледи и плътни и пухкави. 
С помощта на силиконова шпатула, ако има такава, разбъркайте белтъците и жълтъците в тестото. След това с бъркалка или голяма дървена лъжица разбъркайте добре, но внимателно изварата с яйцата, за да не нарушите въздушната структура на разбитите белтъци и жълтъци
. 
Добавете пресятото през сито брашно и разбийте с миксер на средна скорост за минута. След това леко почукайте купата върху плота няколко пъти, така че брашното, което се е събрало около краищата на купата, да попадне в тестото. Със същата незаменима силиконова шпатула изгребете тестото от стените на купата навътре и отново бързо разбийте добре с миксер на средна скорост. 
Освен това ще бъде по-лесно за тези, които са се занимавали с котлети поне веднъж в живота си. Загребвайте със супена лъжица от тестото. Както при готвене на котлети, намокрете ръцете си в хладка вода и разточете топка възможно най-елегантно, хвърлете я в брашно, оваляйте я, нагласете я така, че да е красива и я поставете върху добре набрашнен плот. 
Не се опитвайте да приготвите чийзкейкове наведнъж - по-добре е да го направите на няколко партиди, тогава резултатът ще бъде много по-успешен! 
Пекох по 6 парчета на ръба на тавата, т.к. Явно го имам под лек ъгъл и цялото масло изтича в една посока. Докато се пекат 6 чийзкейка от двете страни, ще имате време да направите 5-6 нови парчета. Печете чийзкейковете до светло златисто кафяво в слънчогледово олио, в добре загрят тиган, на среден огън (по-близо до силен). Олиото трябва да е много, но чийзкейковете да не плуват в него. Преди да сложите чийзкейковете в тавата, ги оваляйте отново в брашно и притиснете леко, т.к. През времето, в което чакаха съдбата си, брашното имаше време да попие в тях. 
Направете чийзкейкове с размера, който харесвате. Ние обичаме „една хапка“, така че първия път сготвих много малки (от 0,5 кг извара получих 20 парчета), а вторият път ме мързеше и ги направих малко по-големи, така че получих 38. Притиснете ги в тигана и ги направете плоски. Също така не си струва - те са ефирни и са добри, когато са високи (високи 1,5 см). Не се страхувайте, че няма да се сварят. Излишната мазнина може бързо да се елиминира, като поставите чийзкейковете върху хартиени кърпи за няколко секунди.
След всяка втора порция чийзкейк е по-добре, разбира се, да измиете тигана, след което да го загреете и да налеете прясно олио, но ако ви е гадно, поне го избършете добре с хартиени кърпи и налейте прясно олио, защото.. . Последните няколко порции чийзкейк могат случайно да се окажат изгорени и непредставими.
Изпечете чийзкейковете до златисто кафяво - не очаквайте овъглени краища. Ако изглеждат добре, значи са готови! Добър апетит!
СЪВЕТИ И ТРИКОВЕ
- Не прекалявайте с брашното, което добавяте към тестото.
- Когато правите чийзкейк, ръцете ви трябва да се навлажняват с вода всеки път, преди да започнете да приготвяте нов чийзкейк. Казах ви, че тази рецепта не е за мързеливи.
- Не препоръчвам да правите тези чийзкейкове със сушени плодове, защото... те заглушават целия прекрасен ефирен вкус на сладко извара, което е добре подчертано само от заквасена сметана.
- Може да поднесете и чийзкейк с горски плодове, смлени с пудра захар или пасирана с блендер захар. След това трябва да сложите 2 пъти по-малко захар в тестото.
- Гответе в дълбока купа - така ще спестите време за почистване на кухнята - цялото съдържание ще остане в купата, а не около нея. "Мегамаркет" в "Болшевик" продава отлични леки, дълбоки метални купи на смешна цена (около 40 UAH)
- Ако никога не сте готвили гювеч, поздравления! Току-що го приготвихте за първи път :) същото това тесто може спокойно да се пече във фурната във всяка удобна за вас форма, която е най-добре покрита с хартия за печене, ако не е силиконова. Просто трябва да добавите само малко мляко към него (малко по-малко от чаша). Пече се на 180 градуса до зачервяване. За да направите гювеча по-ефектен, вземете сурови (не пържени) бадеми, които между другото са по-евтини от пържените, и ги залейте с вряла вода. Оставете в него за 10 минути. Отцедете водата и отново попарете с прясна вряла вода. След това залейте със студена вода и се насладете на приятния процес на белене на бадеми. Внимателно! Ядките ще изскочат от кората толкова ловко, че след това ще трябва да се събират из цялата кухня. Подредете обелените бадеми в красива шарка върху гювеча и го поставете във фурната. Когато бадемите покафенеят и гювечът придобие златистокафява коричка, готово! Гювечът е добър топъл със заквасена сметана, но и студен. Като стана дума за извара – ето
Стъпка 1: Пригответе яйцата.
Първо ще подготвим яйцата, защото това е целият акцент на тази рецепта. За да станат чийзкейковете въздушни и топящи се в устата, трябва със сепаратор да отделим белтъците от жълтъците и да ги разбием отделно. Но има причина.Сипете захарта в купа при жълтъците и с миксер ги разбийте, докато придобият малко по-гъста кремообразна консистенция.
В отделна купа, в тази, в която имаме белтъците, добавяме щипка сол. С помощта на миксер разбийте всичко, докато се образува гъста пяна. Важно:Не забравяйте да изплакнете и подсушите бъркалките на миксера, преди да смесите белтъците, в противен случай нищо няма да се получи.
Стъпка 2: Пригответе сместа за чийзкейковете.
Изварата също трябва да се приготви малко, а именно, за да стане масата по-ефирна, зърната на съставката трябва да бъдат смачкани. Затова смиламе изварата през метално сито и едва след това продължаваме да готвим.
Изсипете разбитите жълтъци в настърганата извара и добавете ванилова захар. Разбъркайте добре съставките. След това внимателно добавете пяната от протеините в получената маса. Омесете всичко с внимателни движения от ръба към центъра.
Стъпка 3: Оформете чийзкейковете.
Поставете пшенично брашно върху дъска за рязане. Сложете супена лъжица от изварената смес и навийте на руло. Най-удобно е с ножове или с метална шпатула и кухненски нож. Когато всички чийзкейкове са оформени, преминете към следващата стъпка на готвене.
Стъпка 4: Изпържете чийзкейковете.
Загрейте растително масло в тиган. Сложете оваляните в брашно чийзкейк и ги пържете на слаб или среден огън в зависимост от силата на котлона до зачервяване от едната страна, след което ги обърнете.
Когато вашите продукти се покрият с хрупкава златиста коричка от двете страни, можете да ги прехвърлите в чиста чиния и да започнете да приготвяте следващата порция. А за да не изстинат готовите продукти, докато готвите, покрийте ги с кухненска кърпа или подходящ по размер капак.
Стъпка 5: Сервирайте пухкавите чийзкейкове.
Чийзкейковете, приготвени по тази рецепта, се оказват много вкусни и ефирни. Отгоре са покрити с хрупкава коричка, а отвътре са меки и сочни. Освен това можете да оцените сладкия им вкус с лек аромат на ванилия. Сервирайте чийзкейк като обилна закуска или десерт. Можете да ги украсите със заквасена сметана, бита сметана, конфитюр, пудра захар или някакъв вид сироп, като карамел или шоколад. Във всеки случай ще се окаже много вкусно. Така че е време да си приготвите ароматна топла напитка и да започнете прекрасно чаено парти.
Добър апетит!
Използвайте само първокласно брашно, тогава вашите чийзкейкове ще се окажат наистина ефирни.
Никога не използвайте кисела извара за приготвяне на чийзкейк, това е много голяма грешка на някои домакини, в резултат на което те често завършват не с вкусен и пухкав десерт, а с отвратителна мръсотия, от която самите те не са доволни.
За да сте сигурни, че белтъците и жълтъците са добре разбити, използвайте само чисти, напълно обезмаслени съдове.
За да научите как да приготвяте най-вкусните, нежни и пухкави чийзкейкове у дома, разгледайте нашите рецепти стъпка по стъпка! Просто и вкусно!
Рецепта за ароматни розови чийзкейкове с дрян. Рецептата със снимки ще ви разкаже стъпка по стъпка за етапите на приготвяне на този вкусен и здравословен десерт. Чийзкейковете с горски плодове ще ни наситят с витамини и здравословни минерали, съдържащи се в изварата и дряна, ще укрепят жизнеността благодарение на съдържащата се в захарта глюкоза и просто ще повдигнат настроението ни, защото се правят лесно и лесно, а резултатът е вкусен и красив.
- Домашна извара или 5-9% – 500 грама
- Пресен дрян – 200 гр
- Захар – 5 супени лъжици (ако дрянът е кисел – 7)
- Брашно – 100 гр
- Яйце – 1 бр.
- Растително масло за пържене - 4 супени лъжици
Подгответе всички съставки. За приготвянето на плодови чийзкейкове е най-добре да използвате домашна извара, защото тя е суха, а не мокра и това винаги можете да определите на вкус. Ако изварата е мокра и отделя суроватка, тогава ще трябва много повече брашно и чийзкейковете с дрян ще бъдат плътни, по-скоро като палачинки.
Преди всичко отделете семките от дряна. Това не е толкова лесно да се направи. Намерих интересен начин за себе си, но той работи само със зрели плодове. Дрянът трябва да се измие, изсуши и прехвърли в блендер.
Просто завъртете острието на блендера няколко пъти на ниска скорост. Не се опитвайте да смилате много плодовете, тъй като това може да разреже семената на няколко части и ще стане по-трудно да ги разделите. След това прехвърлете получената маса в сито с големи отвори и претрийте дряна през него. Резултатът ще бъде ярка, узряла маса, хомогенна и абсолютно без семена.
Поставете изварата в дълбока купа. Намачкайте го с вилица (ако е умерено мокро) или с блендер (ако е сухо) до гладкост. Добавете захарта и яйцето към изварата, омесете отново и оставете за 5-7 минути, докато захарта се разтвори и масата стане хомогенна.
Добавете получената ягодоплодна маса към тестото за чийзкейк. На този етап от подготовката можете да промените пълнежа, например да направите чийзкейкове с малини или чийзкейкове с черешови сливи, които вече са на нашия уебсайт. Също така ще бъде много вкусно и здравословно да приготвите чийзкейкове с касис или ягоди.
Добавете и последната съставка - брашното, като го добавяте малко по малко с лъжица и разбърквате с изварата. Това също може да се направи или с вилица, или в кухненски робот. Тестото трябва да се окаже гъсто (оформете на бучка с ръцете си), защото от тях трябва да направим чийзкейк. Ако тестото е течно, коригирайте с добавяне на брашно.
Оформете чийзкейкове. С мокри ръце вземете една супена лъжица от изварата, оформете я на топка, сплескайте я от двете страни и я поставете върху набрашнен плот. Оваляйте чийзкейковете в брашно от двете страни и поставете в предварително загрят тиган, предварително намазан с растително масло.
Изпържете чийзкейковете с горски плодове, чиято рецепта със снимки стъпка по стъпка е пред вас, от всяка страна за 5 минути. Удобно е да го обърнете с шпатула, когато дъното „стегне“ и промени цвета си.
Сервирайте чийзкейкове с дрян, приготвени в тиган, с всяка любима напитка - чай, желе, кефир. Една богата на витамини, ароматна и вкусна закуска на вашата маса със сигурност ще зарадва вашите близки.
Рецепта 2: ефирни палачинки с извара (снимки стъпка по стъпка)
Благодарение на добавянето на грис вместо брашно, чийзкейковете са много нежни и ефирни. Чийзкейковете “Air” са добър вариант за закуска.
- Извара - 500 г (по-добре е да вземете изварена маса - оказва се по-нежна)
- Яйца - 2 бр
- Грис - 5 супени лъжици
- Захар - 3 супени лъжици
- Брашно за драгиране на чийзкейкове
Разбъркайте добре изварата, яйцата, захарта, гриса до гладкост.
Със супена лъжица се взема от изварената смес, с брашно се оформя топка, която сплесквате. Така оформяме всички чийзкейкове. Поставете чийзкейковете върху предварително загрят тиган, сложен на слаб огън (за да не загорят чийзкейковете и да се изпекат отвътре).
Когато едната страна се покрие със златистокафява коричка, внимателно обърнете чийзкейковете. Гответе, докато втората страна стане златисто кафява.
Въздушните чийзкейкове могат да се сервират топли или студени със сладко или заквасена сметана на вкус.
Рецепта 3: ефирни чийзкейкове във фурната (стъпка по стъпка)
Чийзкейковете са ефирни и се топят в устата. И се приготвят много бързо!
Тази рецепта също е много добра, защото можете спокойно да експериментирате с количеството на продуктите... всеки път, когато готвя, променям пропорциите, винаги се получават... Използвах по-малко яйца, масло, сметана, захар, само грис по рецепта...
Плътността и ефирността зависят от заквасената сметана; колкото по-малко заквасена сметана, толкова по-плътни се оказват.
- извара - 200 гр.
- ванилин - щипка
- захар - 3 с.л.
- заквасена сметана - 5 с.л.
- яйца - 2 бр.,
- грис - 3 с.л.
- меко масло - 2 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
Първо смесете изварата със захарта, ванилията и яйцата.
След това добавете маслото, гриса, бакпулвера и сметаната. Разбъркайте старателно до гладкост.
Поставете тестото във форми и поставете в предварително загрята на 180-200* фурна за 20-30 минути.
Охладете чийзкейковете и внимателно ги извадете от формите.
Рецепта 4: нежни ефирни чийзкейкове (със снимка)
Чийзкейковете са много нежни на вкус, ефирни, с подчертан вкус на извара.
- 200-250 г извара
- 5 с.л. л. сметана
- 3 с.л. л. брашно (използвах пълнозърнесто)
- 2-3 с.л. л. Сахара
- 2 с.л. л. масло
- 2 яйца
- 1 ч.ч. ванилова захар
- ¾ ч.л. бакпулвер
- Шипка сол
За разлика от традиционните чийзкейкове, тестото за тези чийзкейкове не поддържа формата си, така че те трябва да се пекат във форми. Използвам силиконови форми за мъфини. Слагам тестото в 12 формички и ги пека наведнъж. Вместо брашно можете да добавите грис към тестото, но тогава чийзкейковете имат вкус повече като гювеч от извара. Чийзкейковете от хомогенна извара ще бъдат по-пухкави.
Смесете изварата, яйцата, захарта и ваниловата захар в купа.
След това добавете мекото масло, заквасената сметана, брашното, бакпулвера и солта.
Смесете добре. Тестото е със средна дебелина.
Разпределете тестото в леко намазнени форми.
Пече се 20-30 минути в предварително загрята на 180 С фурна.
Извадете напълно изстиналите чийзкейкове внимателно от формите (много са крехки)! Готовите чийзкейкове са с леко плътна коричка и мека влажна среда.
Вкусно и здравословно ястие от добре познати чийзкейкове, но в нова версия е готово!
Рецепта 5: ягодови бухнали чийзкейкове с грис
Палачинките със сирене са винаги добре дошли и обичани. Поглезете се с нежни чийзкейкове с грис. Ще сервираме чийзкейкове с ароматен ягодов сос и сметана.
- Извара – 500 гр
- Пилешко яйце - 1 бр.
- Грис - 4 супени лъжици
- Гранулирана захар - 1,5 супени лъжици
- Сол - ½ чаена лъжичка
- Бакпулвер за тесто - ½ чаена лъжичка
- Брашно - ½ чаша
- Заквасена сметана (за сервиране) - на вкус
За ягодовия сос:
- Пресни или замразени ягоди - 250 гр
- Пудра захар - 2 супени лъжици
Как да си направим чийзкейк с ягодов сос: поставете извара в купа.
Добавете яйцето, кристалната захар, солта, бакпулвера и разбъркайте добре.
След това добавете грис, разбъркайте и оставете за 15-20 минути.
Пригответе ягодов сос. Поставете ягодите в блендер, добавете пудрата захар и пасирайте до гладкост.
Поръсете работната повърхност с брашно.
Поставете извареното тесто от купата и направете от него чийзкейкове със същия размер.
Загрейте тиган с малко олио и наредете чийзкейковете в тигана. Запържете чийзкейковете с грис от всяка страна за 2-3 минути до златисто кафяво. Поставете готовите чийзкейкове върху хартиена салфетка, за да отстраните излишната мазнина.
Поръсете с пудра захар и сервирайте чийзкейк с ягодов сос и сметана. Добър апетит!
Рецепта 6: Пухкави палачинки от извара с грис
- Извара - 300 гр.,
- Яйца - 1 бр.,
- Заквасена сметана – 3 супени лъжици. лъжици,
- Ванилин - 1 пакетче,
- Захар – 4 с.л. лъжици,
- Грис - 0,5 чаши,
- Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици,
- Рафинирано слънчогледово масло
След като подготвите всички необходими продукти, можете да започнете да приготвяте чийзкейкове. Поставете извара в купа.
Разбийте яйцето.
Както при други домашно приготвени печива, в тестото за чийзкейк се препоръчва да добавите ванилин или ванилова захар.
Добавете захар. Можете да регулирате количеството му по свое усмотрение. Ако обичате сладки чийзкейкове, добавете още малко или обратното.
Добавете заквасена сметана в купата с извара. Благодарение на него чийзкейковете ще бъдат по-меки, по-нежни и с еднаква консистенция.
Смесете всички съставки, докато се получи хомогенна сиренена маса.
Добавете грис.
След това добавете пшенично брашно. Можете да го пресеете директно в купа с останалите съставки.
Разбъркайте добре тестото за чийзкейк. Оставете купата с тестото на топло място за 15-20 минути. Това време е достатъчно, за да набъбне грисът от влага. Тестото за чийзкейкове ще стане много по-дебело и можете да направите чийзкейкове от него.
Загрейте тиган със слънчогледово масло. Преди да направите чийзкейк, намокрете ръцете си със студена вода. Благодарение на тази процедура тестото за извара няма да залепне за ръцете ви. Разточете сирената смес на топка. Натиснете го в плоска торта с длани. Оваляйте получените сиренки в брашно.
В някои рецепти за чийзкейкове от извара с грис можете да видите чийзкейковете да се панират в грис. И аз се опитах да направя това. Веднага ще кажа, че не ми хареса. Зрънцата грис хрущяха по зъбите, а вида на чийзкейковете също не беше особено приятен. Затова или веднага изпържвам готовите чийзкейкове в слънчогледово масло, или ги панирам в брашно.
Не забравяйте да изпържите палачинките от извара с грис на слаб огън. В противен случай може да се окаже, че са покрити със златиста коричка, а вътрешността не е напълно изпържена.
Рецепта 7: пухкави чийзкейкове с извара в тиган
Всяка домакиня приготвя чийзкейк, но не всеки се получава вкусен и пухкав. Искате ли да научите как да готвите ефирно и нежно извара? Тогава това е мястото за вас. Рецептата стъпка по стъпка по-долу ще ви каже как да направите това.
Вкусни и пухкави, въздушни и нежни, ароматни и меки палачинки с извара на тиган не са никак трудни за приготвяне, ако имате под ръка изпитана и надеждна рецепта. И той е пред вас! Чийзкейковете по тази рецепта се оказват красиви, апетитни, с невероятен аромат и отличен вкус. Те със сигурност ще повдигнат духа ви, ще ви наситят идеално и ще донесат огромни ползи на тялото. Като цяло можете да пеете много похвали, по-добре е да ги подготвите сами и да видите сами.
- Извара - 300гр
- Яйца - 1 бр.
- Брашно - 100гр
- Сол - щипка
- Захар - 3 с.л.
- Ванилин - 1 ч.л.
- Растително масло - за пържене
Сложете изварата в купа за замесване на тестото.
Добавете брашното и солта.
След това добавете захар и ванилин.
Разбийте яйцето.
Замесва се тесто. Можете да направите това с лъжица, тогава ще усетите парчета извара в чийзкейковете или разбийте масата с блендер - изварата ще стане хомогенна. Изборът е твой! Освен това сега можете да поставите всякакви пълнежи, които харесвате най-много в тестото: шоколад, какао, ягоди, ябълки, сирене, билки, шунка и др.
Поръсете ръцете си с брашно и оформете малки кръгли извара.
Загрейте много добре тиган с растително масло и наредете чийзкейковете. Между другото, можете да запържите изварата в масло, тогава те ще имат по-нежен и кремообразен вкус.
На умерен огън ги запържете до златисто кафяво и ги обърнете от другата страна, където се пекат още толкова време.
Сервирайте готовите пухкави чийзкейкове със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр, сос от горски плодове и др.
