Ardei gras murat. Ardei murati Ardei gras murati umpluti cu legume

Ardei murati cu varza si morcovi

5 (100%) 1 vot

Nu degeaba se spune că orice legumă are un folos. Iata una dintre retetele care necesita ardei verzi mici – ardei murati umpluti cu varza si morcovi. Am încercat să fermentez pe cele roșii - nu a fost deloc la fel. Acum iau doar cele verzi, chiar și cele necoapte sunt bune. Veți avea nevoie de varză de soiuri de iarnă sau de toamnă, suculentă, densă - genul care se folosește la murat. Inainte de umplut, opar ardeii ca sa fermenteze mai repede, ii umplu cu umplutura si ii pun la sarcina cateva zile. Se dovedește a fi o gustare delicioasă, să vă spun!

Pregatesc ardei murati cu varza si morcovi fara a adauga otet si apa. Procesul de fermentare la temperatura camerei durează de la trei până la cinci zile, apoi murăturile se pun la frigider pentru a nu se supraacidifica.

Ingrediente

Pentru a pregăti ardei gras murați cu varză veți avea nevoie de:

• ardei verzi de mărime medie, fără semințe – 1 kg;
• morcovi - 200 g;
• ceapa – 2 cepe mari;
• țelină, pătrunjel, mărar - un buchet mare;
• varză albă - 800 g;
• sare de masă - 3 lingurițe;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

Cum să gătești ardei murați umpluți cu varză. Reţetă

Se pune imediat o oală cu apă pentru a se fierbe legumele. In timp ce fierbea am pregatit legumele. Am luat ardeii de aproximativ aceeași mărime: mici, de 6-8 cm înălțime, cu pereții cărnși, denși. Repet inca o data: ardeii verzi sunt ideali pentru murat ardeii rosii au un alt gust si timp de gatire.

Folosind un cuțit, am tăiat pulpa în jurul tulpinii, am îndepărtat cu grijă cutia pentru semințe și am scuturat semințele. L-am cântărit și s-a dovedit a fi puțin peste un kilogram. Spălați-l sub jet de apă rece.

Am pus ardeii in apa clocotita timp de un minut. L-am scos cu o lingura cu fanta si l-am racit sub apa rece.

Important!La albirea ardeiului, apa din tigaie nu trebuie să fiarbă din nou și nu este nevoie să gătiți legumele. Pune-l un minut, scoate-l, răcește-l. În caz contrar, vor fi prea fierte și vor deveni complet moi.

Aleg soiuri de varza de iarna pentru murat, mereu suculente. Capetele de varză sunt de dimensiuni mici, dar foarte grele, dense ca piatra. De obicei, de culoare albă sau ușor verzuie, cu nervuri largi. Dacă vă este greu să alegeți, întrebați vânzătorul de la piață care varietate este potrivită pentru decapare. Am tocat varza în fâșii lungi și subțiri.

Adaug jumatate din sare. Am amestecat, macinat usor ca varza sa dea mai multa zeama si las deoparte.

Morcovii îi dau pe răzătoare grosieră. Ceapa și pulpa ardeilor se toacă mărunt, separându-le de coadă.

Incalzesc uleiul, trebuie incalzit bine. Turnam ceapa si scad focul. Sotesc până când cuburile devin translucide.

Sfat.Nu lăsați ceapa nesupravegheată, chiar și la foc mic. Nu trebuie să fie rumenite;

Adăugați cubulețe de ardei și gătiți până se înmoaie. Legumele nu își schimbă culoarea, cu excepția faptului că devin mai deschise.

Așez morcovii și amestec. Cresc putin focul, amestecand pana morcovii sunt moi.

Așa arată un prajit de legume finit: nimic nu se rumenește, legumele sunt doar înmuiate și înmuiate în ulei.

Se toacă mărunt frunzele de țelină, pătrunjelul, mărarul. Il amestec cu varza. Te sfătuiesc să adaugi mai multă verdeață, proporțiile sunt la discreția ta. Dacă vă place țelina, adăugați mai mult dacă vă place pătrunjelul, adăugați încă un buchet.

Adaug ceapa si morcovii sotati impreuna cu ulei. Le-am pus fierbinti de indata ce scot tigaia de pe foc.

Se adauga sarea ramasa si se amesteca bine, distribuind verdeata uniform.

Îndesc ardeii, îndesându-i foarte strâns, fără a lăsa goluri. Pentru fermentare veți avea nevoie de un smalț larg sau recipient din plastic. Este indicat să așezați ardeii pe verticală, strânși într-un singur strat. Dacă pregătiți o porție mare, faceți un rând în partea de jos pe verticală, apoi așezați două sau trei straturi pe orizontală.

Turnam saramura. Încă nu este suficient, dar în timpul procesului de murare varza va da zeamă, iar saramura va acoperi complet ardeii. Îl acopăr cu o farfurie răsturnată și pun deasupra o încărcătură (un borcan cu cusături). Arunc un prosop și îl pun în bucătărie pe un pervaz sau în alt loc, astfel încât murăturile să fie vizibile. A doua zi va apărea un miros acru, saramura va crește și va începe procesul de fermentație. În trei-patru zile ardeii vor fermenta. La sfârșitul toamnei, când casa este răcoroasă, pot sta o săptămână pe vreme caldă vor fi gata mai repede.

Sfat.Verificați ardeii fermentați în fiecare zi. Dacă nu este acoperit cu saramură, utilizați o greutate mai mare. Și asigurați-vă că nu apar pelicule albe sau mucegai la suprafață.

Scot greutatea, placa ramane deasupra. Închid capacul și îl pun la frigider.

De fapt, asta e tot, ardeii murați umpluți cu varză și morcovi sunt gata. Puteți să-l păstrați la rece încă câteva zile pentru a obține un gust viguros, acru sau să-l răciți și să luați o probă. Un aperitiv excelent cu cartofi fierți fierți și băuturi tari! Pofta buna tuturor! Plyushkin al tău.

Locuiesc în sud, toate fructele și legumele noastre se coc foarte devreme și, prin urmare, toate preparatele de casă sunt deja pregătite de mult și deja am înjumătățit unele dintre ele :)) Dar sunt murături pe care le pregătesc în această perioadă a anului. , iar acest ardei este un număr. Fermentează destul de repede, așa că în 3-4 zile vei avea un adaos delicios, savuros în felul principal sau doar o gustare pe masă.

Ingrediente:

Ardei gras - 1-1,2 kg

Varză - 1 kg

Morcovi - 1 bucată (mare)

Ceapa - 1 bucata (mare)

Roșii verzi - 200-250 g (3 - 4 buc)

Sare (neiodată) - 1 lingură grămadă

Ardei iute - 1 păstaie mică (opțional)

Pătrunjel - 1 buchet

Boabe de piper, dafin - după gust

Ulei vegetal - 50-70 ml

Spălați ardeii, îndepărtați semințele.

Tocați mărunt varza. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Scoateți semințele de pe roșiile verzi și tăiați-le în fâșii mici.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Prăjiți ceapa la foc mic timp de 2-3 minute, apoi adăugați roșiile tocate, amestecând și prăjiți timp de 10 minute (până se evaporă lichidul), adăugați morcovii rasi și prăjiți încă 10 minute. Misto.

Se macină varza mărunțită cu sare până se eliberează zeama, se adaugă legumele prăjite, pătrunjelul tocat, ardeiul iute tocat mărunt, boabele de piper, se amestecă bine.

Se fierbe apa intr-o cratita si se caleste ardeiul gras preparat timp de 2 minute. Se scoate ardeiul din apa clocotita si se clateste cu apa rece. Umpleți fiecare ardei strâns cu amestecul de legume pregătit.

Pe fundul vasului în care ardeiul va fi fermentat, puneți crenguțe de pătrunjel, mărar uscat, foi de dafin și boabe de piper negru. Apoi ardei umpluti. Se strecoară sucul rămas din carnea tocată și se toarnă în ardei. Deasupra din nou, frunza de dafin, crenguțele de pătrunjel, acoperiți cu un capac sau farfurie și deasupra puneți o greutate (borcan de un litru și jumătate de apă). Se lasa la temperatura camerei 2-3 zile sa fermenteze. Apoi transferați ardeiul într-un recipient sau borcan și puneți-l la frigider. Bucura-te de masa ta!

ATENŢIE: Procesul de murare a ardeiului gras diferă de rețetele de preparare a soiurilor amare ale acestei legume prin aceea că la murat se folosesc condimente iute și zahăr. În plus, ardeiul gras poate fi fermentat cu alte legume, de exemplu, mere, morcovi și varză.

Ardeii iute, spre deosebire de ardeiul gras dulci, sunt de obicei fermentați singuri, fără aditivi speciali. In afara de asta, Puteți păstra preparate cu ardei iute chiar și fără saramură. Cu boia de ardei și alte soiuri dulci ale acestei legume, această metodă de păstrare nu este permisă.

Beneficii și prejudicii

Numărul de calorii din ardeiul gras murat depinde de ingredientele care au fost folosite pentru a prepara saramura. În medie, această cifră variază de la 44 la 70 kcal la 100 de grame de produs finit. Ardeii grasi inmuiati pot fi serviti cu orice fel de mancare din carne calda sau rece, separat sau ca parte a unui sortiment de muraturi.

Consumul de ardei gras murati aduce mari beneficii corpului uman.. Chestia este că în timpul preparării acestei muraturi de casă, compoziția de vitamine a legumei rămâne aceeași și nu suferă nicio modificare.

Ardeiul gras este bogat în:

• vitamina C;
• biotină;
• fier;
• vitamina B.

Cum să alegi o legumă?

Ardeii cu coajă subțire cu o culoare verde închis nu sunt potriviti pentru fermentare. Pentru fermentare, luați fructe coapte, cărnoase, de culoare galben-verzui, portocaliu sau roșu visiniu.

IMPORTANT: Ardeii gras ar trebui să aibă un gust dulceag. Pentru murătură, trebuie selectate numai legume nedeteriorate, fără putregai sau pete.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să fermentați pentru iarnă

Ardeii grasi pot fi fermentati intregi, adică fără a tăia miezul cu semințe din el, dar înainte de a sărați, puteți îndepărta cu grijă interiorul cu un cuțit. Gospodina decide singură sub ce formă să pregătească acest produs.

În întregime

Pentru a pregăti întregul preparat de casă veți avea nevoie de:

Fructele bine coapte, nedeteriorate sunt spălate temeinic și începe procesul de preparare a murăturii de casă:

1. Verdeturile se toaca grosier cu un cutit, iar usturoiul se zdrobeste intr-o presa de usturoi, apoi se amesteca ambele ingrediente intr-un bol.
2. Ardeiul gras se pune in straturi in fundul recipientului in care va fi depozitat, stropindu-l periodic cu un amestec de ierburi si usturoi. Procesul se repetă până când recipientul este umplut sau se epuizează materiile prime pentru decapare.
3. Acum puteți începe să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, adăugați condimente, zahăr și sare în apă clocotită. După fierberea apei timp de 5-10 minute, saramura rezultată trebuie lăsată să se răcească la 35 de grade. Abia după aceasta compoziția rezultată se toarnă într-un recipient cu ardei. Este important ca toate fructele să fie acoperite cu lichid.
4. După umplere, recipientele cu murături de casă sunt păstrate într-o cameră caldă sub presiune timp de câteva zile. După 5-6 zile, piesa de prelucrat poate fi trimisă la subsol pentru depozitare. Ardeiul va fi gata de utilizare în o lună și jumătate până la două luni.

Această rețetă este potrivită pentru fermentarea ardeilor în orice recipient potrivit., ar putea fi:

• butoi de lemn;
• găleată emailă sau din plastic;
• borcan de trei litri.

SFAT: Alegerea unui recipient adecvat depinde de cantitatea de produs destinată decaparii și de metoda de depozitare. În zonele rurale, unde aproape fiecare gospodărie are o pivniță, este foarte convenabil să depozitați murăturile în butoaie.

Reteta cu varza

Ardeii murați și varza pot fi preparate în găleți de plastic. Înainte de sărare, recipientul trebuie spălat, sau mai bine, opărit cu apă clocotită. Pentru a pregăti rețeta veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați miezul cu semințe din fructe. Si apoi umple fiecare ardei cu varza alba tocata marunt.
2. După aceasta, ardeii umpluți se pun în straturi dense într-un recipient, umplând spațiul dintre fructe și varză.
3. Acum puteți pregăti umplutura. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr, sare și condimente (foie de dafin, piper măcinat, cuișoare, scorțișoară) într-o oală cu apă clocotită.
4. După ce saramura s-a răcit la 35 de grade, o puteți turna peste legume. Este important ca ardeii să fie complet acoperiți cu lichid.
5. După aceasta, piesa de prelucrat este acoperită cu tifon curat și plasată sub presiune într-o cameră caldă.
6. După o săptămână, produsul trebuie transferat într-un loc răcoros pentru depozitare.

Puteți accelera procesul de decapare adăugând oțet în saramură într-o cantitate de 50 ml la 2 litri de apă.

Urmăriți un videoclip despre prepararea varzei murate în ardei gras:

Cu morcovi

De asemenea, puteți mura ardei dulci cu morcovi., pentru a face acest lucru, trebuie să o dați pe răzătoarea grosieră, apoi să umpleți fructele de ardei gras cu el. Întregul proces de gătit este identic cu sărarea ardeiului gras și a varzei. Pentru saramură luați:

• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 2 linguri. linguri;
• apă – 2 litri;
• condimente - după gust.

Există rețete în care ambele legume se fermentează întregi sau morcovii sunt tăiați în bucăți mari. Procesul de preparare a acestei delicatese nu este cu mult diferit de cel clasic.

Împreună

Ardei gras foarte gustosi daca ii murati cu morcovi si varza. Ingredientele necesare:

Procesul de gătit începe cu următorii pași:

1. Varza se toacă, dar nu prea mărunt, iar morcovii se dau pe răzătoare grosieră, după care se amestecă într-un vas adanc emailat.
2. La amestecul de legume rezultat se adaugă sare, zahăr și condimente. După aceasta, trebuie să așteptați ca sucul să se scurgă din legume, care trebuie scurs și pus deoparte.
3. Ardeii sunt tăiați miezul și umpluți cu un amestec de varză și morcovi, apoi se pun etanș pe fundul unui recipient destinat depozitării preparatelor de casă. Tot spațiul liber dintre fructele umplute este umplut cu un amestec de morcovi și varză. Apoi, un nou strat este așezat în același mod.
4. După ce recipientul este umplut, turnați peste ardei sucul scurs din amestecul de morcov-varză. Dacă nu este suficient lichid, puteți dilua o cantitate mică de sare și zahăr în apă caldă fiartă și adăugați saramură la preparat.
5. Legumele trebuie acoperite cu o bucată curată de tifon și apăsată deasupra lor. Recipientul cu piesa de prelucrat este lăsat cald timp de 7-10 zile, apoi dus în pivniță pentru depozitare.

O gustare foarte gustoasa si sanatoasa - ardei murati umpluti cu varza. Ardeiul este înmuiat în saramură de varză, varza absoarbe gustul ardeiului și al legumelor, rezultatul este atât de delicios! Pentru a vă asigura că ardeii murați rămân fermi și nu își pierd forma, această rețetă va necesita ardei verzi de mărime medie necoapți, cu pereți denși. Ardeii roșii nu sunt buni, nici moi și mari.

Ardeii grasi murati nu ii tin mult timp, fac acest aperitiv pentru una-doua saptamani, asa ca portia este mica. Daca te hotarasti sa faci in cantitati mari, principiul de gatire este acelasi, dar dubleaza sau tripla toate proportiile. Nu dau cantitatea exactă de legume, pentru că... Ardeii au dimensiuni diferite, varza are o suculenta diferita, dar va puteti orienta. Nu este nimic complicat în prepararea ardeiului gras murat. Cel mai important lucru este să alegeți ardeiul „potrivit” pentru fermentare: mic, uniform ca mărime, dens, cărnos și întotdeauna verde. În timp ce mă pregăteam să fac ardei dulci murați, câțiva ardei au început să se îngălbenească și roșii la mură, au un gust inferior celui al ardeilor verzi;

Vă voi spune separat despre alegerea verzei. Pentru a pregăti ardei gras murați, aveți nevoie de soiuri de varză de iarnă, albă, densă, la fel ca cea care se folosește pentru . Când alegeți un cap, țineți-l în mâini, ar trebui să fie mai greu decât pare și, desigur, suculent. Varza uscată sau moale nu va da cantitatea necesară de suc, ardeiul se poate strica sau va trebui să adăugați apă pentru a o acoperi cu saramură. Când varza este suculentă, procesul de fermentație se va desfășura în mod natural, ardeiul va fermenta în saramură fără a adăuga apă.

Este mai convenabil să gătești ardei gras murați umpluți cu varză într-un castron care nu este foarte adânc, dar larg. Un bol mare, o găleată, emailat sau o tigaie de sticlă este potrivită în acest scop. Ardeiul trebuie presat cu o greutate, astfel încât să fie acoperit cu saramură.

Reteta de ardei murat cu poza

• Ardei gras verde – 2 kg;
• varză albă de soiuri de iarnă – 1,5 kg;
• morcovi - 300-350 g;
• ceapa - 4 buc;
• Ulei rafinat de floarea soarelui - 3-4 linguri. l;
• sare grunjoasă de masă (sare gemă obișnuită) – 4-5 lingurițe;
• telina – 1 buchet;
• patrunjel – 2 buchete;
• mărar - 1 buchet.

Reteta de ardei gras murat pas cu pas

Pentru murat și umplut cu varză, alegeți ardei mici, de 6-8 cm înălțime, de culoare verde. Folosiți un cuțit pentru a tăia în jurul tulpinii, îndepărtați capacul și scuturați semințele. Spălați ardeii pe dinăuntru și pe dinafară. Fierbe apa, arunca cateva boabe de piper in apa clocotita timp de un minut. Scoateți ardeii cu o lingură cu fantă și răciți sub apă rece. Se rastoarna si se lasa la scurs pe o tabla sau intr-o strecuratoare.

Pentru umplutură, tăiați ceapa în cuburi mici.

Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră (la fel ca și pentru varza murată).

Luați o cratiță sau ceaun, o tigaie cu laturile înalte. Se încălzește jumătate din ulei, se adaugă ceapa, se încinge, se fierbe la abur în ulei. Nu este nevoie să prăjiți ceapa, nici măcar nu trebuie să o prăjiți puțin, este ca și cum o tocăniți în ulei la foc mic.

Apoi adăugați restul de ulei și morcovii. Nu-l prăjiți nici morcovii vor deveni moi, înmuiați în ulei, dar nu se vor usca.

Varza se toacă mărunt, se stropește cu sare de masă (2 linguri), se freacă cu mâinile pentru a elibera sucul.

Tocați mărunt toate verdețurile pe care le adăugați la umplutura de legume pentru ardeiul gras murat. Se adaugă la varză, se amestecă.

În varza cu verdeață se pune morcovi și ceapa înăbușiți și se toarnă tot uleiul în care au fost înăbușite legumele.

Se amestecă totul, se adaugă sare, se lasă 10-15 minute până se dizolvă sarea. Încercați umplutura; ar trebui să aibă un gust ușor sărat.

Luați ardeii pe rând și umpleți-i strâns cu varză, legume și ierburi. Puneți-le în poziție verticală într-un castron sau tigaie, așezându-le unul lângă celălalt. Turnați saramura de varză rămasă peste ardei și acoperiți cu crenguțe de ierburi deasupra. Pe ardei se aseaza o farfurie sau o farfurie rasturnata si se aseaza un borcan cu apa (0,5-0,7 litri) acoperit cu un capac. Acoperiți cu un prosop, puneți lângă calorifer sau în bucătărie într-un loc cald (temperatura camerei).

A doua zi sau a doua zi, varza va da zeamă, ardeiul va fermenta în saramură. După trei până la cinci zile, va apărea un miros acrișor caracteristic de fermentație. Ardeiul își va schimba culoarea în mai închisă. Mutați vasele cu piper pe un balcon răcoros sau duceți-le la subsol. Ardeii vor fermenta in sfarsit intr-o saptamana (numaram din ziua umpluturii cu varza). Trebuie să păstrați ardeii murați umpluți cu varză într-un loc răcoros într-un recipient etanș, astfel încât să nu se acidifice excesiv și să nu se evapore saramura.

Am citit deja: de 8111 ori

Una dintre cele mai vechi moduri de a pregăti legume, fructe și ciuperci pentru utilizare ulterioară este murarea. Acidul lactic natural este un conservant natural, care contribuie la păstrarea pe termen lung a produselor și la gustul lor excelent. Cum să fermentezi corect vinetele, usturoiul sau ardeii urmăriți și citiți în continuare.

Pregătiri pentru iarnă: fermentație

Reteta Ardei murati pentru iarna

Ingrediente:

• ardei gras de diferite culori
• 1 litru de apă
• 80 gr. sare

Metoda de gatire:

1. Sortați și spălați ardeii. Puteți îndepărta semințele și tulpina, dar este mai bine să o lăsați întreg.
2. Clătiți ardeii cu apă rece, apoi opărțiți cu apă clocotită și puneți ermetic în borcane sterile.
3. Fierbeți apa pentru turnare, adăugați zahăr și răciți saramura.
4. Peste ardei se toarnă saramură rece.
5. Acoperiți borcanele cu pergament sau pânză și legați-le cu ață pentru a nu cădea.
6. Lăsați borcanele la temperatura camerei timp de o săptămână, apoi transferați în pivniță pentru depozitare.
7. Ardeii murati se pot pastra cel mult 5 luni.
8. Înainte de utilizare, clătiți ardeiul în apă curentă.

Reteta: usturoi murat

Ingrediente:

• 10 kg usturoi

Pentru saramură:

• 6 litri de apă
• 300 gr. sare
• 300 ml otet 9%

Metoda de gatire:

1. Curățați usturoiul de la rădăcini și coaja exterioară, spălați și înmuiați în apă rece timp de 3-4 ore.
2. Apoi clătiți și puneți în borcane.
3. Pregătiți saramură rece și turnați peste ea usturoiul.
4. Se acopera borcanele cu o carpa si se lasa la fermentat 2 saptamani la temperatura camerei.
5. Pune usturoiul într-un loc răcoros pentru depozitare.
6. Usturoiul va fi mai gustos și mai aromat dacă adăugați în borcan umbrele de mărar, frunze de coacăz sau cireș, bucăți de hrean sau sfeclă roșie.

Reteta: Vinete murate

Pentru rețetă veți avea nevoie de:

• 10 kg vinete
• 2 kg morcovi
• 3 rădăcini de pătrunjel
• 5 tulpini de țelină
• 10 bucati. ardei gras verde
• 20 de dinti usturoi
• 1 kg ceapă
• 5 litri de apă
• 1,5 linguri. sare
• 0,5 linguri. ulei vegetal (calcinat)

Metoda de gatire:

1. Se spală vinetele, se taie tulpina și se face o tăietură pe lungime în fruct, ca un buzunar.
2. Se opăresc vinetele cu apă clocotită.
3. Rade morcovii.
4. Tăiați ceapa fâșii.
5. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tăiați-l în cuburi mici.
6. Radă rădăcina de pătrunjel și tulpinile de țelină sau toacă-le mărunt.
7. Curățați usturoiul și împărțiți-l în căței.
8. Se amestecă morcovii, ceapa, ardeii, pătrunjelul și țelina.
9. Umpleți buzunarele de vinete cu umplutură de legume. Înfige câte 1 dinte în fiecare. usturoi
10. Turnați ulei vegetal calcinat într-o tigaie mare emailată și întindeți vinetele în straturi dense, având grijă să așezați umplutura în peretele tigaii.
11. Pregătiți o saramură din apă rece fiartă și sare.
12. Turnați saramură peste vinete, puneți deasupra un cerc de lemn și apăsați.
13. Lăsați vinetele sub presiune în cameră timp de o zi pentru a permite să înceapă fermentația.
14. Apoi îndepărtați presiunea, adăugați saramură și acoperiți tigaia cu o cârpă și puneți-o într-un loc răcoros pentru depozitare. Puteți încerca vinetele murate după o lună.

Reteta Sfecla murata

Ingrediente:

• 3 kg sfeclă

Pentru umplere:

• 1 litru de apă
• 100 gr. sare
• 100 ml otet 9%

Metoda de gatire:

1. Se spală și se fierbe sfecla.
2. Apoi se răcește, se curăță și se taie cubulețe. Sterilizați borcanele și umpleți cu sfeclă.
3. Pregătiți saramură rece.
4. Turnați saramură peste sfeclă și acoperiți borcanele cu hârtie sau cârpă.
5. Se lasa 10-12 zile la temperatura camerei.
6. Puneți sfecla într-un loc răcoros pentru depozitare. Puteți încerca sfecla după 2-3 săptămâni.

Reteta Morcovi murati

Ingrediente:

• 1 kg morcovi
• 1 lingura. l. sare
• 1 lingura. l. Sahara
• un praf de seminte de chimen
• ulei vegetal

Metoda de gatire:

1. Spălați morcovii, îndepărtați vârfurile și tulpinile. Periați bine și clătiți cu apă rece.
2. Răziți morcovii pe răzătoarea coreeană pentru salată.
3. Se macină morcovii cu ulei de măsline, zahăr și chimen.
4. Sterilizați și uscați borcanele de murat.
5. Puneți morcovii foarte strâns în borcane și turnați 1 linguriță. ulei vegetal calcinat.
6. Închideți borcanele cu capace de plastic și puneți-le în pivniță pentru depozitare.
7. După trei săptămâni poți încerca morcovii. Excelent pentru a face salate, a umple plăcinte și a condimenta supe și borș.

Reteta video "varza murata georgiana"

Distrează-te gătind și fii sănătos!

Întotdeauna a ta Alena Tereshina.