Caisele coapte trebuie spălate bine și separate de semințe. Cel mai bine este să luați fructe nu foarte mari - fructe de vânat, este mai aromat și are un gust strălucitor, datorită căruia acest desert nu va fi prea stânjenitor. Împărțiți caisele în jumătate și tăiați-le la mijloc pentru a crea felii nu foarte mari.
Baza prăjiturii de caise este un pandișpan, așa că în primul rând trebuie să îl pregătiți.
Pentru ca pandișpanul să fie mai aerisit, cel mai bine este să bateți gălbenușurile și albușurile separat. În timp ce aluatul este pregătit, trebuie să porniți cuptorul și să îl preîncălziți la 180 de grade.
Foarte des, baterea albușurilor devine o problemă pentru gospodine. De fapt, formarea unei spume puternice nu este foarte dificilă dacă respectați anumite reguli.
Albușurile se vor bate mai bine dacă le răcești puțin înainte de a le găti.
Folosiți numai recipiente emailate sau din sticlă, care trebuie să fie absolut uscate! Nu este necesar să folosiți un mixer; puteți bate albușurile spumă folosind un tel obișnuit. Daca folosesti un mixer, bate albusurile spuma, incepand cu viteza mica si crescand treptat.
Când apare prima spumă, adăugați puțin acid citric sau sare. Adăugați zahăr sau zahăr pudră treptat, altfel proteina va fi lichidă și va fi foarte greu de bătut. Adăugați zahăr câte o jumătate de linguriță, amestecând continuu.
Puteti bate galbenusurile fara zahar, doar amestecati-le bine cu un tel sau folosind un mixer.
Amestecam cu mare grija albusul batut cu galbenusul, adaugam faina.
Ungeți fundul unei foi de copt sau al unei forme de biscuiți cu o cantitate mică de unt sau margarină și turnați aluatul pregătit.
Baza de biscuiți va fi gata în 25 de minute.
Rețeta de tort cu caise poate fi folosită pentru a pregăti deserturi cu orice fructe de pădure sau fructe, dar cel mai bine este să luați altele mai aromate, cu gust și aromă strălucitoare, cum ar fi prune, cireșe și zmeură.
În timp ce biscuitul este pregătit, va trebui să pregătiți umplutura - sufleu.
Gelatina trebuie diluată cu apă fierbinte, așa cum este scris pe etichetă. Puteți lua jeleu gata făcut cu arome de fructe.
În timp ce gelatina se răcește, trebuie să bateți albușurile spumă până la o spumă foarte tare. Baterea albușurilor nu va fi dificilă - urmați aceleași sfaturi ca și atunci când pregătiți aluatul pentru un pandișpan.
Cand gelatina s-a racit putin, se adauga cu grija in albusurile batute si se amesteca usor.
Tortul este cel mai bine pregătit într-o formă specială, dar îl puteți pregăti și pe o farfurie mare sau o tavă obișnuită.
Scoateți biscuitul din cuptor, răciți puțin și împărțiți cu grijă în două părți - tăierea biscuitului va fi mult mai ușoară dacă folosiți un fir special culinar sau un cuțit ascuțit.
Puneți cu grijă albușul și jeleul pe biscuit - netezește suprafața cu un cuțit sau o lingură.
Deasupra puneți felii de caise și turnați peste ele un strat subțire de sufleu lichid, astfel încât fructele să fie în mijloc.
Așezați cu atenție pandișpanul deasupra și apăsați ușor cu mâna pentru ca sufleul să nu se desprindă când se întărește.
Se toarnă restul de sufleu deasupra prăjiturii, deasupra se așează caise - se pot folosi bucăți mai mari pentru decor.
Rămâne doar să dai prăjitura la frigider câteva ore pentru ca sufleul să se întărească.
După aproximativ 3 ore, poate fi servit magnificul desert delicat.
Rețeta de tort cu caise este perfectă pentru acele gospodine care nu mai au mult timp pentru treburile casnice. În funcție de starea ta de spirit și de ocazie, poți decora acest desert uimitor în diferite moduri. Pentru un aspect mai festiv, tăiați o bucată din pandișpan, uscați-o la cuptor și dați-o pe răzătoare pentru a crea firimituri crocante. Ungeți tortul în cerc cu sirop de fructe sau un strat subțire de sufleu și stropiți cu pesmet.
Blatul tortului poate fi decorat cu sirop obișnuit de fructe. Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți două sau trei caise cu zahăr și să le fierbeți în sirop lichid. Copiii vor fi fericiți dacă luați un baton de ciocolată, îl topiți într-o baie de apă și turnați ciocolată lichidă peste desertul terminat.
Cel mai simplu mod de a decora acest desert este nuca de cocos colorata sau ciocolata rasa.
O bucată de tort pregătită în doar câteva ore vă va ridica moralul și vă va surprinde plăcut oaspeții. Poftă bună!
Iulie este momentul să pregătim prăjituri de casă cu caise chihlimbar-însorite, coapte, delicioase! Iubesc acest fruct pentru gustul său unic, culoarea veselă și pielea plăcută, catifelată. Și recent am venit cu un tort cu ei. Incearca-l!
Ingrediente pentru tort cu caise:
Aluat:
- 2 oua;
- 1 cana de zahar;
- 150 g margarină;
- 1,5 cani de faina (300 g);
- 2 lingurite praf de copt;
- 1 lingurita de bicarbonat de sodiu;
- 1 pahar de lapte;
- 1 lingura de otet 9%.
Cremă:
- jumatate de baton de unt (100g);
- o jumătate de pahar cu apă;
- jumatate de pahar de zahar;
- 1 lingura de faina.
Sau:
- o jumatate de baton de unt si o jumatate de cutie de lapte condensat;
Sau doar smantana batuta cu zahar. Oricare dintre opțiunile de cremă enumerate va fi potrivită pentru acest tort.
Umplutura si decor:
- caise coapte!
Cum se face tort cu caise:
Pregătim aluatul pentru prăjituri la fel ca și pentru prăjitura de ciocolată cu cireșe - doar fără cacao, așa că prăjiturile vor deveni albe.
Se amestecă făina, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un singur recipient; în al doilea, bate margarina înmuiată cu zahăr și ouă; în al treilea (în pahar) amestecați laptele și oțetul.
Apoi combinați conținutul tuturor celor trei recipiente, amestecați și turnați aluatul rezultat într-o formă sau tigaie unsă cu ulei vegetal.
Coaceți la foc mic timp de 40-60 de minute, testând starea de fierbere cu un băț de lemn.
Răciți tortul finit, tăiați-l în două și întindeți-l pe cel de jos cu smântână. Puteți vedea cum să pregătiți crema și alegeți ce variantă vă place!
Puneți jumătățile de caise deasupra cremei de pe prajitura de jos.
Acoperim cu prajitura de blat, pe care o decoram si cu crema si caise.
Lăsați tortul să se înmoaie puțin - și puteți încerca!
Și lăsați o bucată de tort cu caise însorite să vă facă starea de spirit la fel de veselă ca această compoziție!
Tort cu caise? Foarte simplu, dar surprinzător de frumos și incredibil de gustos. O bază de cremă de nuci, caise și un blat aerat de bezea cu ciocolată. O poveste grozavă pentru cunoscătorii de capodopere. Acest desert va decora masa de sărbători și va deveni un motiv de sărbătoare. Este incredibil de suculent, dulce și fraged.
Intrigat? Minunat. Ne oferim să facem prăjitura spaniolă Carrara. Titlul sonor se potrivește cu conținutul. Frangipanul cu nuci și ouă se potrivește bine cu caise și bezea. Și ciocolata neagră subliniază exclusivitatea capodoperei. Aspectul spectaculos cu pete marmorate de maro pe alb este impresionant si seduce prin noutatea sa. Mai multe despre asta puțin mai târziu, dar pentru moment, pentru comparație, hiturile de pe Internet.
Top 3 prajituri cu caise
Prajitura cu dulceata de caise
Aceste deserturi sunt coapte din aluat simplu cu adaos de chefir, iaurt sau lapte. Unii coace baza cu lapte condensat. Prajiturile se imbraca cu crema de unt (sau branza de vaci), apoi cu dulceata. Blatul este acoperit cu glazura de ciocolata. Se dovedește deosebit de gustos dacă adăugați cacao în aluat și smântână.
Vă propunem un experiment: faceți-l cu nuci, acoperiți-l cu cremă de brânză și gem. Prajitura cu dulceata de caise va fi pur si simplu uimitoare. Combinația complexă de arome și note vă va surprinde și vă va încânta. Și cea mai bună parte este că o astfel de coacere nu necesită mult timp. Retetele de prajituri cu dulceata de caise sunt numeroase si variate. Dar totul poate fi redus la un numitor:
- baza de biscuiti (ciocolata, morcov, clasic);
- gem de caise;
- smântână preferată (pe bază de lapte condensat fiert cu unt, cremă, caramel, ciocolată, caș);
- decor din caise proaspete (conserve), nuci, ciocolată, citrice.
Tort pandișpan de caise
Coacem unul gros sau două sau trei prăjituri subțiri, răciți pe un grătar timp de 6-8 ore. Batem smantana rece cu zaharul pudra, adaugam bucatele de ciocolata si amestecam.
Caisele se spală, se usucă și se taie în bucăți. Lăsați 6-8 pentru decor. Conservele de fructe vor funcționa și ele. Primul strat de tort se unge cu smântână, se așează bucăți de caise, se acoperă cu al doilea strat de tort și se repetă procedura. Impregnarea va da bazei o suculenta mai mare. Se poate face dintr-un amestec de zahăr, apă fiartă și alcool. Puteți folosi dulceață de caise sau dulceață diluată cu apă caldă.
Prajitura va iesi cu un gust stralucitor. După ce îl acoperiți, decorați-l cu smântână, fructe proaspete (conserve) și crenguțe de mentă. Combinația de portocaliu, alb și verde este foarte frumoasă. Laturile sunt presarate cu petale de migdale. Această prăjitură este simplă și nepretențioasă în execuție, dar foarte gustoasă.
Tort cu ciocolata caise
Cea mai ușoară și mai rapidă rețetă este să coaceți un pandișpan de ciocolată și să îl lăsați să se răcească. Tăiați-o în două părți pe lungime. Se unge cu confituri de caise, dulceata, dulceata. Nu contează ce tip de umplutură dulce este în prăjitura de ciocolată cu dulceață de caise. Principalul lucru este mult. Trebuie să ungeți partea de sus a primului tort și partea de jos a celei de-a doua. Se dovedește foarte suculent.
Acoperiți apoi cu al doilea strat de tort. Se unge cu dulceata, apoi se toarna peste ganache si se da la frigider sa se intareasca. Se dovedește foarte ciocolată și mega caise. Rezultatul este ceva asemănător celebrului „Sacher”.
Avem delicioase. Dacă adăugați caise în aluat în loc de cireșe, veți obține o prăjitură semnătură din produsele disponibile. Și va dura mult mai puțin timp decât dacă coaceți baza separat și faceți mousse și glazură. Sunt trei într-unul. Pentru a-l face mai festiv, puteți face ganache și îl puteți întinde deasupra prăjiturii cu caș de caise.
Dar cea mai uluitoare, elegantă și rafinată este plăcinta cu caise Carrara.
Bărbații și copiii sunt absolut încântați de ea, iar gospodinele sunt fericite. Pentru a pregăti alte versiuni de prăjituri cu umplutură de caise, trebuie să petreceți aproximativ cinci ore, dar acest desert este pregătit într-o oră.
O jumătate de oră pentru preparare și 30 de minute pentru coacere. Și arată ca un rege. Suntem siguri că familia dumneavoastră va fi mulțumită și invitații vă vor cere rețeta. Dacă în loc de caise pui prune, cireșe, struguri, pere sau mere, va apărea o poveste cu totul nouă a coacerii acasă. Ideea este interesantă, accesibilitatea este inspirată, frumusețea este uimitoare.
(Vizitat de 1.464 de ori, 1 vizite astăzi)
Deși pe rafturile magazinelor găsești multe produse de cofetărie diferite, nimic nu se compară cu o prăjitură făcută cu dragoste. Prajitura este un fel de mancare delicios, usor de preparat. Se compune din mai multe straturi de tort și cremă, care acționează ca un strat. Adesea, la acest produs se adaugă diverse fructe sau fructe de pădure. Prajitura de caise se dovedeste a fi foarte originala si este foarte usor de preparat.
Tort "Pancho"
Ingrediente:
- 4 oua;
- un pahar de faina;
- 6 linguri cacao;
- un pahar de zahăr;
- o jumătate de linguriță de praf de copt;
- 400 de grame de smantana;
- 150 de grame de zahăr pudră;
- 250 de grame de gem de caise;
- 6 linguri de apă;
- 10 grame de unt;
- 3 linguri zahar de cofetarie.
Pregătirea.
Un pandișpan delicios cu caise, rețeta pentru care ne gândim, este înmuiat în smântână. Are aroma de ciocolata si fructe, asa ca sigur va multumi pe toti iubitorii de dulciuri. Mai întâi, bateți ouăle cu zahăr de cofetărie, amestecați făina cu praful de copt și adăugați-o treptat în masa de ouă. Se amestecă totul cu grijă. O treime din aluat se pune intr-o forma si se coace douazeci de minute, dupa care se lasa la racit. La restul de aluat se adauga cacao, se amesteca si se coace. Apoi, pregătiți crema. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu pulbere, adăugați bucăți de caise din gem și amestecați.
Formarea tortului
Prajitura usoara se inmoaie in sirop de dulceata. Pandișpanul de ciocolată se taie în bucăți pătrate, se pune în smântână și se amestecă. Masa rezultată este plasată într-o grămadă pe un strat ușor de tort. Apoi, pregătiți glazura din cacao și unt. Dungile verticale sunt desenate cu ea, începând din partea de sus a capului. Este gata o prajitura delicioasa si neobisnuita cu caise; inainte de servire se tine la loc rece cateva ore.
Tort cu sufleu de caise
Ingrediente pentru biscuiti:
- 1/4 cană lapte;
- 2 linguri de unt;
- 3/4 cană făină;
- o linguriță de praf de copt;
- 2/3 cană zahăr;
- sare pe vârful unui cuțit;
- 3 oua;
- 3 galbenusuri.
Ingrediente pentru umplutura:
- un pahar de caise uscate;
- un pahar și jumătate de suc de portocale.
Ingrediente pentru sufleu:
- 10 caise;
- 3/4 cană zahăr;
- un pahar de smântână;
- 3 veverițe;
- 25 de grame de suc de portocale;
- 3 lingurite de gelatina pudra.
Ingrediente pentru jeleu:
- 1/3 cană suc de portocale;
- 1/4 cană piure de caise;
- o lingurita de gelatina.
Pregătirea biscuitului
Înainte de a face un tort sufleu cu caise, trebuie să coaceți prăjiturile. Pentru a face acest lucru, acoperiți foaia de copt cu pergament. Laptele și untul se încălzesc într-un castron și se fierb. Bateți ouăle și gălbenușurile cu zahărul timp de aproximativ zece minute. Se amestecă făina cu sarea și praful de copt, se adaugă în ouă și se amestecă ușor. În lapte se adaugă câteva linguri din acest amestec, care apoi se toarnă în aluat și se amestecă bine. Aluatul finit se toarnă pe o foaie de copt și se coace aproximativ cincisprezece minute, timp în care biscuitul trebuie să devină maro auriu.
Pregătirea umpluturii
Caisele uscate se toarnă cu suc și amestecul se aduce la fierbere, după care se fierbe sub un capac închis timp de douăzeci de minute. După aceasta, masa este pusă într-un blender și zdrobită până la o consistență groasă, cremoasă. Piureul de caise este răcit.
Biscuitul se taie in patru fasii de 30x5, fiecare este acoperita cu umplutura si asezata una peste alta. Blankul de tort se înfășoară în folie alimentară și se pune la loc rece timp de o oră. Din stratul de tort rămas se decupează două cercuri cu diametrul de 14 cm, care vor fi așezate în interiorul prăjiturii.
Pregătirea sufleului de mousse
Pentru a face o prăjitură delicioasă cu caise, trebuie să pregătiți un sufleu bun. Pentru a face acest lucru, scoateți semințele din fructe, adăugați 1/4 de cană de zahăr la ele și gătiți la foc mic timp de douăzeci de minute. Apoi masa este zdrobită într-un blender și răcită. Ar trebui să obțineți un piure lichid. Gelatina se dizolvă în suc de portocale și se lasă două minute să se umfle. Intre timp, batem smantana cu o lingura de zahar. Albusurile se bat si ele, adaugand treptat zaharul. Sucul cu gelatină se încălzește până se dizolvă complet. Turnați gelatina într-un pahar de piure de caise și amestecați. În două adăugări, adăugați smântâna și albușurile și amestecați ușor.
Asamblarea tortului
Încep să asambleze prăjitura de caise. Tava cu arc este acoperită cu folie sau hârtie de copt. Piesa de prelucrat înghețată este tăiată în benzi de un centimetru lățime și așezată de-a lungul pereților matriței cât mai aproape una de cealaltă. Prajiturile interioare (doi biscuiti rotunzi) se imbraca cu umplutura si una se aseaza in mijlocul formei. Se toarnă peste sufleu, se acoperă cu un al doilea strat de tort și se toarnă din nou peste sufleu. Suprafața prăjiturii se nivelează și se pune într-un loc rece timp de trei ore.
Făcând jeleu
Jeleul se prepară când sufleul s-a întărit. Gelatina se diluează în două linguri de suc. Piureul ramas se filtreaza printr-o sita si se adauga in gelatina incalzita cu suc. Amestecul se pune într-un loc răcoros timp de zece minute, apoi se toarnă pe suprafața prăjiturii. Apoi prăjitura de caise se pune la frigider pentru încă șase ore și se servește.
Să începem să pregătim prăjitura de caise prin coacerea pandișpanului. Bate ouale intr-un robot de bucatarie pana isi dubleaza volumul, adauga treptat zaharul continuand sa bata.
Tapetați tava elastică cu hârtie de copt și fixați inelul. Turnați aluatul în centru.
Desigur, este mai bine să acordați biscuitului o zi să se maturizeze și apoi să continuați să lucrați cu el. Tăiați biscuitul în 2 straturi.
Pregătiți budinca. Se toarnă într-un bol, se adaugă zahăr și 6 linguri de lapte. Amesteca bine.
Se toarnă laptele rămas într-o cratiță și se aduce la fierbere. Se stinge apoi focul si se toarna budinca in lapte in jet subtire, se amesteca, se pune din nou la foc mic si se incinge, amestecand, pana se ingroasa.
Se pune o jumătate de biscuit în formă, se înmoaie în siropul rămas de la gătirea caiselor. Ungeți buretele cu jumătate din budincă.
Amestecați jeleul pentru tort conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Se toarna mai intai peste caise si apoi peste intreaga prajitura. Pune la frigider să se întărească și lasă la macerat câteva ore. După acest timp, tăiați pandișpanul cu caise cu un cuțit în jurul formei și scoateți inelul. Stropiți părțile laterale ale tortului cu nucă de cocos.
Serviți o prăjitură delicioasă cu caise cu ceai sau cafea.
Poftă bună!
