Jednoduchý jahodový koláč. Jahodový koláč: Opravdu letní dezert. Rychlý jahodový koláč "A la charlotte"

Zdravím všechny čtenáře webu. Vznikl z toho docela chutný jahodový koláč a hlavně rychlý a jednoduchý recept. Struktura těsta mi tak nějak připomínala cupcake, stejně nadýchaný a porézní.

Existuje mnoho různých druhů pečiva s jahodami: koláče, knedlíky, koláče, pečivo, palačinky. Zvláště rychlé a stejně snadné na přípravu. Jahody jsou světlé, šťavnaté, sladkokyselé a dobře doplňují sladkou chuť dezertů. Nejdřív jsem chtěla udělat koláč s jahodami a zakysanou smetanou (no, zalít bobulemi a upéct), ale pak jsem se rozhodla pro piškotovou verzi. Jedná se o variaci charlotte, ale s jahodami.

Jak udělat jahodový piškot?

• 3 vejce;
• 1 polévková lžíce. Sahara;
• 100 g měkkého másla;
• vanilkový cukr;
• mouka - 1,5 šálku;
• 1 lžička prášek na pečení;
• jahody - asi 250 g.

Jak vidíte, ingrediencí je minimum, nezapomeňte je hodinu před použitím vyndat z lednice, složky se pak lépe promísí, když mají všechny stejnou teplotu. Těsto se připravuje stejně snadno jako jahodový koláč, tak jsem ho dělala já.

Připravila jsem si formu na koláč, dno vyložila pečicím papírem, ale dno formy můžete jednoduše vymazat máslem a vysypat moukou. Zkušení cukráři radí nemastnout boky, aby byly dorty rovné a uprostřed nebublaly. Okraje jsem ještě lehce rozmazal, bál jsem se, že se to přilepí. Mám starou formu o průměru 24 cm, takže dort nebude moc vysoký a upeče se rovnoměrně.

Těsto vyskládala, lépe řečeno vysypala a uhladila. Těsto se ukázalo být málo tekuté, téměř stejné jako pro. Nahoru jsem položila omyté jahody, bobule se utopily, ale moc jsem chtěla, aby to bylo krásné.

Pečeme v troubě asi 35 minut na 180°C. Připravenost se jako obvykle kontroluje metodou „match“. Pak jsem čekala asi 10 minut, než jahodový koláč trochu vychladne, ale nebylo to jednoduché. Vůně vanilky se mísila s jahodou a opravdu jsem ji chtěla rychle vyzkoušet.

Škoda, že nezbyly jahody na ozdobu, posypala jsem je moučkovým cukrem. Takhle to opravdu skoro dopadlo.

Podotýkám, že tento rychlý koláč lze připravit z mražených jahod, ale nerozmrazujte je.
Zde je návod, jak udělat jednoduchý recept na jahodový koláč.

V našem článku vám řekneme, jak udělat sladký koláč Victoria a podívat se na různé recepty. Vyberte si ten, který vám vyhovuje, a připravte pečivo pro své blízké.

Vrstvený dort

Listové těsto je oblíbené po celém světě. Takové produkty se totiž připravují celkem snadno a rychle. Koláč vyrobený z čerstvé Viktorie (odrůda jahod) je sladký, aromatický a chutný.

K přípravě jahodového dortu budete potřebovat:

• lžíce cukru a másla;
• moučkový cukr (bude stačit několik lžic);
• 500 gramů listového těsta;
• 400 gramů jahod.

Podává se nejlépe s čajem. Například zelená.

Vaření: pokyny krok za krokem

Nyní vám řekneme, jak udělat koláč:

1. Nejprve vymažte plech máslem.
2. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
3. Listové těsto (předem rozmražené) položte na plech.
4. Poté osušte omyté jahody. Jahody nakrájejte na malé kousky.
5. Na těsto položte jahody, kolem okrajů nechte prázdné místo.
6. Přeložte přes všechny okraje. Poté rohy pevně spojte.
7. Dále jahodový dort posypeme cukrem.
8. Pošlete to péct asi na patnáct až dvacet minut.
9. Jakmile je koláč hotový, posypeme ho moučkovým cukrem. Pokud chcete, můžete dezert ozdobit šlehačkou.

Koláč je krásný a neobvyklý.

Kefírový aspik

Nyní se podíváme na další recept na koláč Victoria. Pečivo připravené pomocí něj je chutné a sladké. Výroba takového dezertu není obtížná a proces vaření nezabere mnoho času.

K přípravě budete potřebovat:

• jedno vejce;
• dvě stě gramů mouky a stejné množství cukru;
• lžička vanilkového extraktu a prášku do pečiva;
• 100 gramů jahod;
• 100 ml kefíru (obsah tuku ne více než 2,5%);
• šest lžic másla (na vaření použijte domácí).

Příprava želé koláče

Chcete-li získat lahodný dezert, postupujte podle pokynů.

1. Nejprve smícháme prášek do pečiva s moukou a cukrem.
2. Poté do směsi přidejte olej pokojové teploty. Dále z hmoty udělejte drobenku. K dosažení tohoto výsledku můžete použít mixér.
3. Nalijte kefír a do směsi přidejte vanilku a vejce.
4. Všechny ingredience smíchejte do hladka, vzniklé těsto vložte do zapékací misky.
5. Ozdobte těsto bobulemi.
6. Vložte do předehřáté trouby na patnáct až dvacet minut.
7. Když je vršek těsta zlatavý, vyjměte koláč Victoria z trouby. Už je to připravené. Necháme pár minut odležet, pečivo nakrájíme a podáváme.

Pečení se skvěle hodí k meduňkovému čaji.

Lahodný výrobek s vanilkou

Nyní vám řekneme, jak udělat jahodový vanilkový koláč. Proces vytváření tohoto pečiva nezpůsobí žádné potíže.

K vaření budete potřebovat:

• 450 gramů jahod (odrůda Victoria);
• lžička vanilkového extraktu;
• velké vejce;
• šest polévkových lžic nesoleného másla;
• cukr (jeden šálek + dvě polévkové lžíce);
• 250 g mouky;
• půl šálku mléka;
• 1,5 šálku mouky;
• sůl (0,5 lžičky);
• jedna a půl lžičky prášku do pečiva.

Příprava aromatického pečiva

Pečení je na přípravu docela jednoduché.

Pečivo podáváme se šlehačkou. Může být skladován při pokojové teplotě, ale ne déle než padesát hodin.

Pečení s tvarohem a jahodami

Jak si doma připravit chutnou a zdravou pochoutku? Nabízíme recept na koláč s Viktorií a tvarohem. Díky této kombinaci je produkt velmi jemný a šťavnatý.

K přípravě dezertu budete potřebovat:

• 250 gramů másla;
• 500 gramů tvarohu (250 gramů na těsto, zbytek na náplň);
• dvě vejce;
• dvě lžičky prášku do pečiva;
• 400 gramů mouky;
• 100 gramů cukru;
• vanilin;
• 400 gramů jahod;
• asi 150 gramů moučkového cukru (z toho 100 gramů je potřeba na náplň;
• lžíce škrobu.

Výroba koláče s tvarohem

Každý může připravit takový voňavý dezert, pokud si pečlivě přečte recept.

1. Nejprve si ve vodní lázni rozpustíme máslo.
2. Použijte střední nádobu, například mělkou misku. Smícháme v ní rozpuštěné máslo, vejce, cukr a tvaroh.
3. Do vzniklé hmoty přidejte mouku a prášek do pečiva.
4. Poté uhněteme tuhé těsto.
5. Připravte náplň. K tomu smícháme vanilku, tvaroh a moučkový cukr.
6. Poté troubu předehřejte. Formu vymažte olejem. Rozložte těsto a kolem okrajů vytvořte okraje.
7. Na těsto položte tvarohovou směs. Navrch jemně položte jahody a posypte je škrobem.
8. Pokud vám zbyde těsto, můžete koláč ozdobit Viktorií.
9. Vložte produkt do trouby a pečte asi třicet minut do zlatohnědé.

Podávejte s aromatickým čajem!

Koláč z mražených bobulí

Doporučujeme udělat koláč s Victoria - zmrazené jahody. Tento druh pečení lze provádět i v zimě. Koláč je perfektní k ranní kávě.

K vaření budete potřebovat:

• 150 ml mléka (obsah tuku dle vašeho výběru, nejlépe střední, např. 2,5);
• tři sta gramů mouky;
• lžička soli;
• třicet gramů droždí;
• vejce;
• dvě stě gramů jahod (můžete použít čerstvé i mražené);
• lžička soli;
• padesát mililitrů rostlinného oleje;
• tři polévkové lžíce. lžíce cukru.

Vaření lahodného pečiva

Koláč je připraven rychle.

1. Nejprve si v teplém oblaku rozřeďte droždí.
2. Smíchejte cukr (jednu lžíci) a vejce v jedné nádobě, prošlehejte.
3. Smícháme droždí s vejci. Přidejte tam sůl a polovinu mouky.
4. Uhněteme těsto. Nechte patnáct minut uležet.
5. Přidejte zbývající mouku. Poté hnětení samozřejmě zopakujte. Těsto dejte na teplé místo na třicet minut.
6. Formu vymažte olejem. Většinu těsta položte, udělejte boky, na základ položte jahody (nakrájené) a výrobek posypte cukrem.
7. Koláč Victoria se peče asi čtyřicet minut. V tomto případě by teplota v troubě měla být dvě stě stupňů. V opačném případě se produkt buď nespéká, nebo začne hořet.

Koláč je vhodné uchovávat v lednici.

Rychlý koláč

Toto pečivo je hotové doslova za třicet minut.

K vaření budete potřebovat:

• dvě vejce (střední velikost);
• 0,75 šálků mouky a stejné množství cukru;
• 250 gramů jahod;
• padesát gramů másla (použijte máslo).

Proces vaření

1. Vyšleháme máslo (změklé), cukr a vejce.
2. Výsledkem bude homogenní hmota.
3. Přidejte tam mouku. Uhněteme těsto.
4. Pak vezměte formu. Zakryjte jej speciálním papírem.
5. Rozložte jahody a naplňte je těstem.
6. Chcete-li získat zlatou kůru nahoře, posypte produkt krupicí.
7. Vložte pánev do trouby. Už by měla být zahřátá na 190 stupňů. Výrobek by měl být pečený po dobu třiceti minut.
8. Zkontrolujte připravenost párátkem.
9. Když je koláč hotový, nechte ho na pánvi a poté jej obraťte.
10. Před podáváním posypte práškem.

"Victoria"

Toto pečivo dostalo své jméno na počest královny. Někdy se koláč nazývá tak, protože obsahuje jahody Victoria. Díky tomu, že je použito mascarpone (italský smetanový sýr), je krém velmi jemný.

Chcete-li udělat lahodný koláč s Victorií, budete potřebovat:

• tři vejce;
• 100 gramů mouky a stejné množství cukru;
• 250 gramů mascarpone;
• 100 ml mililitru;
• jahody (odrůda Victoria);
• 100 ml džemového sirupu;
• 1 polévková lžíce. lžíce koňaku;
• jeden žloutek;
• dvě polévkové lžíce. lžíce moučkového cukru.

Vlastnosti přípravy koláče Victoria

1. Do mísy rozklepneme vejce, přidáme cukr. Šlehejte mixérem do nadýchané hmoty.
2. Postupně přidávejte mouku, ale nepřestávejte šlehat.
3. Výsledné těsto důkladně promíchejte stěrkou. To se provádí tak, že mouka, která se usadila na dně, se smíchala se zbytkem hmoty.
4. Formu (vhodné je použít kypřicí formu) vymažte olejem.
5. Nalijte do ní těsto.
6. Vložte pánev do trouby asi na čtyřicet minut.
7. V tomto okamžiku přidejte žloutek do mísy mixéru, přidejte tam prášek a promíchejte mixérem.
8. Poté do mísy přidejte mascarpone. Směs míchejte, dokud nebude hladká.
9. Hotový krém bude nadýchaný a lehký.
10. Na dorty byste si měli připravit i impregnaci. K tomu smíchejte koňak (lžičku) se sirupem.
11. Vyndejte sušenku z trouby a potřete ze všech stran sirupem.
12. Krém z mascarpone rozetřeme na korpus. Rozložte rovnoměrně
13. Jahody Victoria dobře omyjte, nakrájejte na plátky a ozdobte jimi upečené pečivo.

Viktoriina želé koláč je pochoutka, která potěší hosty i členy domácnosti. Podávejte dezert s čajem nebo kávou!

Písek

Tohle se dětem bude líbit.

Pro test budete potřebovat:

• 100 gramů cukru;
• dvě vejce;
• 350 gramů mouky;
• jedna tyčinka másla;
• jedna lžíce prášku do pečiva.

Na náplň budete potřebovat:

• dvě vejce;
• dvě stě gramů jahod;
• cukr (100 g bude stačit);
• dvě polévkové lžíce. lžíce škrobu;
• lžíce zakysané smetany.

Recept na křehký koláč

Koláč se připravuje takto:

Pečivo podáváme nejlépe teplé. Chuť tak bude jasnější a bohatší.

Recept

Nyní čtenáři znají různé recepty na výrobu koláče Victoria. Jak vidíte, je jich hodně. Existují možnosti s listovým těstem a křehkým chlebem. Vyberte si proto pro sebe tu pravou a uvařte pro své blízké!

Jahodové koláče jsou pečivo s kouzelnou vůní.

V sezóně bobulí si ho musíte určitě připravit a mít čas si ho vychutnat.

Zde najdete ty nejchutnější druhy jahodových koláčů, fotky, recepty a cenné rady.

Jahodový koláč - obecné zásady vaření

Těsto na koláč je lepší vyrobit sami, bude chutnější než koupené a mnohem aromatičtější. Pokud nemáte čas a potřebujete pečivo připravit rychle, můžete použít hotové listové těsto. Tvar koláče a způsob formování závisí na receptu.

Druhy koláčů:

ZAVŘENO;

Otevřené, včetně aspiku;

Polouzavřený;

Míchané (z tekutého těsta).

Jahody se používají hlavně na plnění, někdy na ozdobu. Před použitím se bobule omyjí, osuší a odstraní se stopky. To musí být provedeno velmi opatrně, protože jahody samy o sobě jsou velmi jemné a mohou se snadno změnit na kaši. Ze stejného důvodu se bobule vkládají do těsta již ve formě, aby se znovu nemíchaly.

Kváskový koláč s jahodami (recept s fotografiemi)

Verze velmi nadýchaného jahodového koláče, který takto vydrží několik dní. Těsto je měkké a lehké, ale je potřeba ho nechat dobře vykynout.

Ingredience

400 ml mléka;

350 gramů margarínu;

11 gramů droždí;

1 šálek cukru;

1 balíček vanilkového cukru;

0,5 lžičky. sůl;

Kilogram mouky;

Jahody;

Cukr v náplni.

Příprava

1. Do mléka zahřátého na 40 stupňů přidejte droždí, přidejte 300 gramů mouky, přidejte pár lžic cukru. Vše promícháme, těsto přikryjeme a dáme na hodinu na teplé místo. Mělo by mít kyselou vůni.

2. Vejce rozšleháme se zbylým cukrem a předpisovou solí, vlijeme do těsta. Jeden žloutek by měl být vložen do malého talíře, který bude použit k namazání koláče.

3. Margarín rozehřejte do tepla a také ho vmíchejte do těsta, trochu si nechte na vymaštění plechu.

4. Do těsta přidejte zbytek mouky, dobře prohněťte a dejte na teplé místo, dokud dobře nevykyne, nechte ještě 1,5 hodiny.

5. Jahody vytřídíme a připravíme si cukr do náplně.

6. Odřízněte trochu těsta a dejte ho stranou na bičíky ze zbytku vytvořte plochý koláč a přeneste jej do formy. Průměr donutu by měl být o něco větší, aby vznikly strany.

7. Vyložte jahody a posypte je cukrem.

8. Z odloženého těsta vytvořte dlouhé bičíky. Můžete je jednoduše vyválet rukama nebo pomocí válečku vytvořit širokou stuhu a poté je nakrájet nožem.

9. Stuhy rozložíme na koláč, není nutné proplétat, stačí udělat mřížku.

10. Vytvořený výrobek potřeme vejcem a dáme péct. Teplota 180.

Rychlý jahodový koláč (recept s fotografií)

Verze nejjednoduššího jahodového koláče, který lze udělat za pár minut z listového těsta. A pečení bude trvat ještě půl hodiny. Ihned zapněte troubu na 200 °C a jeďte!

Ingredience

Půl kila těsta;

100 gramů cukru;

1 žloutek;

Půl kila jahod;

2 lžíce škrobu.

Příprava

1. Těsto rozdělte na dvě různé části. Druhý by neměl být větší než třetina prvního, možná ještě méně.

2. Do formy vložte velkou vrstvu, prsty ji rozetřete po stranách a ostrým nožem odstraňte veškerý přebytek.

3. Vytvořenou formu vysypeme škrobem.

4. Umístěte jahody bez stopky a nejlépe suché.

5. Navrch posypeme cukrem. Pokud jsou bobule dostatečně sladké, můžete přidat méně písku, než je množství uvedené v receptu.

6. Z dříve odloženého kousku těsta nakrájejte proužky a vytvarujte na koláč mřížku.

7. Potřete rozšlehaným žloutkem a pečte dozlatova.

Želé koláč s jahodami (recept s fotografiemi)

Verze velmi jemného jahodového koláče, recept s fotografiemi a všemi jemnostmi vaření. Na pamlsek budete potřebovat dobrou, ne zakysanou smetanu. Obsah tuku od 15 do 20 %.

Ingredience

0,3 kg mouky;

0,1 kg másla;

0,17 kg cukru;

1 lžička vanilkový cukr;

500 gramů jahod;

300 gramů zakysané smetany.

Příprava

1. Máslo nakrájíme na kousky. Udržujeme v teple půl hodiny, možná déle. Mělo by být měkké.

2. Přidejte do něj mouku a rozemelte.

3. Vhoďte jedno vejce a lžíci cukru, znovu rozetřete, těsto je hotové, vyválejte z něj kouli a vychlaďte.

4. Uděláme náplň. Bobule jednoduše vytřídíme, opláchneme a osušíme.

5. Do zakysané smetany přidejte vejce a vanilin, přidejte zbývající cukr a vše šlehejte mixérem několik minut.

6. Vyjměte těsto, vytvořte z něj spodní vrstvu koláče a vytvořte malé strany. Dno nezapomeňte na několika místech propíchnout vidličkou. Aby koláč při pečení nekynul a nebublal.

7. Vyložte jahody. Pokud jsou bobule šťavnaté, můžete je smíchat se lžící škrobu.

8. Navrch nalijeme zakysanou smetanu a ihned dáme péct.

9. Doba vaření jahodového koláče je asi 45 minut, teplota 180.

Křehký koláč s jahodami (recept s fotografiemi)

Varianta drobivého koláče s jahodami, recept s fotografiemi a příprava krok za krokem. Těsto bude muset chvíli odležet v mrazáku, je lepší ho předem hníst.

Ingredience

0,25 kg margarínu;

Tři sklenice mouky;

500 gramů čerstvých jahod;

3 lžíce škrobu;

5 žloutků;

Sklenici cukru;

5 gramů prášku do pečiva;

0,5 sklenice vody.

Příprava

1. Smíchejte měkký margarín, čtyři žloutky, polovinu cukru a mouku, protřete rukama, postupně přidejte prášek do pečiva a vanilin. Těsto rozdělte na různé části a dejte vychladit.

2. Bobule zbavíme listů a větviček, opláchneme, přidáme cukr smíchaný se škrobem a zalijeme vodou. Zapálili jsme to. Náplň vaříme do zhoustnutí. Není třeba vařit. Necháme vychladnout.

3. Vyndejte zmrzlé těsto, vezměte vál a vyválejte vrstvu na spodní koláč. Posouváme, nezapomeňte narovnat strany prsty.

4. Vyválíme i druhou vrstvu. Vezmeme libovolnou formičku (vykrajování) a figurky vymačkáme. Mohou to být srdce, listy, kruhy.

5. Potřeme jahodovou náplní.

6. Nahoru položte vykrojené figurky těsta.

7. Koláč dáme péct na 200°C. Po úplném vychladnutí ho krájíme, aby náplň nevytekla.

Jahodový koláč (recept s fotografiemi) vyrobený z kefírového těsta

Univerzální verze jahodového koláče, který lze péct v pomalém hrnci nebo v troubě. Budete na to potřebovat pár bobulí.

Ingredience

0,2 kg mouky;

0,1 kg kefíru;

0,2 kg cukru;

5-6 lžic másla;

0,1 kg jahod;

1 lžička trhací stroj;

Příprava

1. Vejce smícháme s kefírem a rozšleháme metličkou.

2. Přidejte cukr a rozpusťte.

3. Vlijte rozpuštěné máslo. Ale ne příliš horké, jinak se vejce srazí. Můžete rozpustit kousek margarínu.

4. Nalijte mouku a zamíchejte. Přidejte vanilku s práškem do pečiva.

5. Těsto nalijte do pomalého hrnce nebo do jakékoli formy, kterou musíte vymazat tukem.

6. Navrch rozložte jahody, vložte je do trouby a pečte v troubě asi půl hodiny. Udržujeme v multivarce 50 minut v příslušném režimu.

Piškotový dort s jahodami (recept s fotografiemi)

Varianta balónkové charlotty s ovocem. Toto je možná nejjednodušší verze jahodového koláče, kterou můžete v létě udělat.

Ingredience

140 gramů mouky;

140 gramů cukru;

Sklenice bobulí;

0,5 balení rozrývače.

Příprava

1. Pokud jsou vejce velká, tak stačí tři kusy. Pokud jsou malé, vezmeme čtyři.

2. Vyšleháme je s cukrem do pěny, hmota by měla být hodně nadýchaná.

3. Mouku nasypeme do síta, přidáme prášek do pečiva, prosejeme a přidáme do těsta.

4. Míchejte.

5. Formu vymažte tukem a těsto do ní přeneste. Boky a dno můžete posypat moukou, koláč po upečení snadněji vyskočí.

6. Nahoru položte jahody. Během pečení klesne.

7. Koláč dejte péct, nastavte teplotu trouby na 180. Zkontrolujte propečenost, vyjměte a vychladněte.

Tvarohový koláč s jahodami (recept s fotografiemi)

Variace šťavnatého jahodového koláče z tvarohového těsta. Pečivo vás potěší letní vůní a úžasnou chutí.

Ingredience

0,23 kg mouky;

0,2 kg másla;

0,1 kg cukru;

1 sáček vanilky;

0,25 kg tvarohu;

2/3 šálku jahod;

1 lžička pečící trhač.

Příprava

1. Na sporáku rozpustíme máslo a necháme vychladnout.

2. Vyšlehejte vejce a cukr, přidejte k nim máslo a vanilku.

3. Tvaroh umelte, můžete použít sítko, důležité je nenechat žádné hrudky, aby byla struktura drobenky homogenní.

4. Tvaroh spojte se zbytkem ingrediencí na těsto.

5. Vsypte mouku a prášek do pečiva. Míchejte lžící do hladka.

6. Přendejte do formy o průměru 24 až 27 milimetrů. Můžete péct na malém plechu.

7. Nahoru položte jahody.

8. Pečeme na 180, chladíme. Pokud chcete, ozdobte práškem.

Pokud koláč není nahoře dobře opečený a barva vrchní kůrky není moc hezká, můžete podvádět. Med zředíme malým množstvím vody, horký koláč vyjmeme a rychle omastíme. Zvyšujeme teplotu, můžete ji nastavit na maximum. Smažíme do krásné barvy.

Na koláče můžete použít i mražené jahody, ale před přípravou náplně je třeba nechat bobule rozmrazit a vypustit veškerou tekutinu. Pokud jsou jahody smíchány s těstem, mohou být umístěny zmrazené.

Jahody samy o sobě lahodně voní a mají zvláštní aroma. Do náplně není potřeba přidávat velké množství vanilky nebo skořice. Je lepší zvýraznit chuť a prohloubit ji posypáním bobulí likérem.

Mytí plechu na pečení po přípravě bobulového koláče není snadný úkol. Je lepší hrát na jistotu a plech přikrýt pečicím papírem nebo speciální podložkou.

Nejlepší ozdobou na jahodový koláč jsou lístky máty a moučkový cukr. Je lepší nepoužívat čerstvé bobule, které nepříznivě zvýrazňují pečenou, vrásčitou, zabarvenou náplň.

Novinky ze showbyznysu.

Ingredience

• 5 vajec;
• 200 g cukru;
• špetka vanilinu;
• 160 ml rostlinného oleje;
• 300 g mouky;
• 2 lžičky prášku do pečiva;
• 500–600 g jahod;
• pár lžic moučkového cukru.

Příprava

Oddělte bílky od žloutků. Smíchejte cukr a vanilin. Bílky vyšlehejte mixérem do nadýchané pěny a za stálého šlehání postupně přidávejte cukr. Pokud chcete, aby byl koláč sladší, můžete použít trochu více. Směs důkladně prošlehejte, dokud nebude hladká a krémová.

Za stálého šlehání bílkového krému pomocí mixéru přidávejte po jednom žloutky a přilévejte olej. Smícháme mouku a prášek do pečiva. Do smetany po částech přidávejte prosátou moučnou směs a po každém přidání důkladně promíchejte.

Těsto dejte do pekáčku vyloženého pečicím papírem a uhlaďte. Poté do těsta vtlačte celé jahody.

Koláč pečeme při 170°C hodinu. Hotový moučník posypeme prosátým moučkovým cukrem.

ochenwkusno.ru

Ingredience

• 2 vejce;
• 200 g cukru;
• špetka vanilinu;
• 200 ml kefíru;
• ½ čajové lžičky sody;
• 300 g mouky + trochu na posypání;
• 250–300 g jahod;
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Příprava

Ingredience

• 450 g mouky;
• 220 g cukru;
• ¼ lžičky sody;
• 1 lžička citronové šťávy;
• 300 g másla;
• 3 vejce;
• 200 g tučného tvarohu;
• špetka vanilinu;
• 200 g tučné zakysané smetany;
• 120 g moučkového cukru;
• 200–300 g jahod;
• 1 snítka máty.

Příprava

Smícháme mouku a 200 g cukru. Jedlou sodu uhaste citrónovou šťávou a přidejte do moučné směsi. Umístěte tam změklé máslo a 2 vejce a vypracujte těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na hodinu do lednice.

Vychladlé těsto rozetřeme na dno a boky pekáče. Zakryjte pergamenem a nasypte na něj suchý hrášek nebo fazole.

Taková zátěž je nutná, aby se koláč při pečení nenafoukl.

Pekáč s těstem vložíme na 10 minut do trouby vyhřáté na 220°C.

mojewypieki.com

Ingredience

• 125 ml mléka;
• 150 g másla;
• 500 g mouky;
• 150 g cukru;
• 1¾ lžičky suchého instantního droždí;
• ½ lžičky soli;
• 2 žloutky;
• špetka;
• 500 g jahod;
• 1 lžíce bramborového škrobu.

Příprava

Mléko mírně zahřejeme a rozpustíme v něm 25 g másla. Smíchejte polovinu prosáté mouky, 50 g cukru, droždí a polovinu soli. Přidáme mléko s máslem a 1 žloutkem a vypracujeme těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi hodinu kynout. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Na drobenku smíchejte zbývající mouku, cukr a sůl a také prášek do pečiva. Rozpusťte máslo, přidejte k němu moučnou směs a žloutek a promíchejte.

Jahody nakrájíme na čtvrtky, přidáme škrob a jemně promícháme. Těsto rozválíme, dáme na plech a necháme 20 minut kynout. Poté na těsto položte bobule, zasypte drobenkou a koláč pečte při 180 °C 40–50 minut.

tasteandbake.com

Ingredience

• trochu rostlinného oleje;
• 500 g;
• 300–400 g jahod;
• 150-200 g cukru;
• 1 vejce.

Příprava

Plech nebo jinou zapékací mísu vyložte pergamenem a vymažte olejem. Odřízněte asi ¼ těsta a zbytek rozválejte, aby se vešlo do formy. Umístěte vrstvu na pergamen.

Nahoru položte bobule a posypte téměř veškerým cukrem. Zbylé těsto rozválíme, nakrájíme na proužky a vytvoříme z nich cop přes bobule. Okraje těsta pevně uzavřete.

Povrch koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbylým cukrem. Pečeme na 200°C asi 20 minut.

whatsgabycooking.com

Ingredience

• 350 g mouky;
• ½ lžičky soli;
• 240 g másla;
• 6–8 polévkových lžic studené vody;
• 300–400 g jahod;
• 6–8 broskví;
• 80 g cukru + na posypání;
• špetka mletého muškátového oříšku;
• ⅓ lžičky soli;
• ¾ lžičky kukuřičného škrobu;
• 1 vaječný bílek.

Příprava

Smíchejte 300 g mouky, sůl a 220 g másla. Zalijte studenou vodou, směs lehce potřete vidličkou a rukama vypracujte těsto. Pokud se rozpadne, přidejte ještě trochu vody. Těsto rozdělte na dvě části, zabalte do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice. Poté jednu část těsta rozválejte a vložte do zapékací mísy.

Těsto by mělo pokrývat dno formy a mírně přesahovat přes boky.

Jahody rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Jemně je promíchejte s cukrem, muškátovým oříškem, solí a škrobem. Náplň rozetřeme na těsto a potřeme zbylým máslem nakrájeným na malé kousky.

Druhou část těsta rozválíme a nakrájíme na několik proužků. Přes koláč z nich vytvořte cop, přebytečné těsto odřízněte a okraje pevně zalepte. Bílek smícháme s 1 lžící vody, koláč potřeme a posypeme cukrem.

Koláč pečte v troubě předehřáté na 220 °C 20 minut. Poté teplotu snížíme na 180 °C a vaříme dalších 35–40 minut.

addapinch.com

Ingredience

• 100 g másla;
• 120 g mouky;
• 1½ lžičky prášku do pečiva;
• ¼ lžičky soli;
• 300 g cukru;
• 240 ml mléka;
• špetka vanilinu;
• 500 g jahod.

Příprava

Máslo dáme do zapékací mísy a rozpustíme v troubě předehřáté na 180°C. Mouku, prášek do pečiva, sůl, 250 g cukru, mléko a vanilku smícháme do hladka. Vyjměte pánev z trouby a bez míchání s máslem nalijte těsto.

Jahody rozpůlíme, přidáme zbylý cukr a jemně promícháme. Vložte bobule do formy s těstem bez míchání. Koláč pečte při 180 °C 45 minut, dokud lehce nezhnědne.

8. Nepečený jahodový koláč

Ingredience

• 250 g sušenek Oreo nebo běžných čokoládových sušenek;
• 80 g másla;
• 1½ lžičky želatiny;
• 3 lžíce studené vody;
• 300 g jahod;
• 300 g smetany ke šlehání;
• 80 g moučkového cukru;
• špetka vanilinu.

Příprava

Sušenky umelte v mixéru, zalijte rozpuštěným máslem a dobře promíchejte. Rozložte základ na sušenky na dno a boky formy o průměru 20–23 cm. Formu vložte na půl hodiny do chladničky.

Želatinu rozpustíme ve vodě a necháme 5-10 minut. 200 g jahod rozmixujeme v mixéru na kaši. Zahřívejte vodu s želatinou na mírném ohni, dokud se úplně nerozpustí. K nakrájeným jahodám přidáme želatinu a promícháme.

Smetanu vyšleháme do krémova. Za stálého šlehání přidejte prášek a vanilku. Vlijte smetanové jahodové pyré a důkladně promíchejte. Zbylé jahody nakrájejte na velké kousky, přidejte do smetany a znovu jemně promíchejte.

Náplň rozetřeme na vychladlý základ. Koláč dejte přes noc nebo alespoň na pár hodin do lednice. Hotový koláč můžeme ozdobit jahodami a sušenkami.

joythebaker.com

Ingredience

Pro test:

• 200 g mouky;
• 60 g moučkového cukru;
• ¼ lžičky soli;
• 130 g másla;
• 1 vaječný žloutek;
• trochu rostlinného oleje.

Pro plnění:

• 480 ml mléka;
• 6 žloutků;
• 100 g hnědého cukru;
• 60 g kukuřičného škrobu;
• špetka soli;
• 2 špetky vanilinu;
• 40 g másla;
• 2 zralé banány;
• 100 g jahod;
• 240 g smetany ke šlehání;
• 2 lžíce moučkového cukru.

Příprava

Smícháme mouku, moučkový cukr a sůl. Přidejte kousky studeného másla a směs rozdrťte mixérem. Za stálého míchání těsta vlijte rozšlehaný žloutek. Uhněteme těsto do jednotné konzistence. Rozprostřeme po dně a po stranách zapékací misky a dáme na půl hodiny do lednice.

Lesklou stranu potřete olejem a těsto přikryjte touto stranou, přičemž k ní přitiskněte fólii. Plech vložíme na 25 minut do trouby předehřáté na 190 °C. Poté opatrně odstraňte fólii.

Pokud se těsto trochu nafoukne, jemně ho rukama přitlačte.

Těsto pečte dalších 8-10 minut a vychladněte.

Mléko přivedeme k varu. Žloutky vyšleháme s cukrem, škrobem, solí a špetkou vanilinu do hladka. Za stálého míchání po troškách přilévejte horké mléko. Směs nalijte do hrnce a za stálého míchání přiveďte na středním plameni k varu.

Odstraňte krém z ohně a nechte 5 minut. Poté přidejte olej a důkladně promíchejte. Krém zakryjte potravinářskou fólií a nechte vychladit v lednici.

Téměř všechny jahody a banány nakrájíme na tenké plátky a položíme na vychladlou kůrku. Náplň zalijeme vychlazeným krémem. Smetanu ušleháme do krémova, přidáme prášek a špetku vanilky a znovu zašleháme. Koláč zalijeme smetanou a ozdobíme nakrájenými jahodami.