فطيرة الفراولة البسيطة. فطيرة الفراولة: حلوى صيفية حقيقية. فطيرة الفراولة السريعة "لا شارلوت"

تحياتي لجميع قراء الموقع. لقد اتضح أنها فطيرة فراولة لذيذة جدًا، والأهم من ذلك أنها وصفة سريعة وبسيطة. ذكرني هيكل العجين بطريقة أو بأخرى بالكب كيك، فهو رقيق ومسامي تمامًا.

هناك العديد من أنواع المخبوزات المختلفة بالفراولة: الكعك، الزلابية، الفطائر، المعجنات، الفطائر. سريعة بشكل خاص وسهلة التحضير. الفراولة مشرقة وعصرية وحلوة وحامضة وتكمل المذاق الحلو للحلويات جيدًا. في البداية كنت أرغب في صنع فطيرة بالفراولة والقشدة الحامضة (حسنًا، اسكبها فوق التوت واخبزها)، ولكن بعد ذلك استقرت على النسخة الإسفنجية. هذا هو نوع مختلف من شارلوت، ولكن مع الفراولة.

كيفية تحضير كعكة الفراولة الاسفنجية؟

• 3 بيضات؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 100 غرام زبدة طرية
• الفانيليا السكر؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
• الفراولة - حوالي 250 جم.

كما ترون، هناك حد أدنى من المكونات، لا تنسوا إخراجها من الثلاجة قبل ساعة من الاستخدام، ثم تمتزج المكونات بشكل أفضل عندما تكون جميعها بنفس درجة الحرارة. العجينة سهلة التحضير مثل تحضير فطيرة الفراولة، هكذا صنعتها.

لقد قمت بإعداد صينية فطائر، وبطنت الجزء السفلي بورق الخبز، ولكن يمكنك ببساطة دهن قاع المقلاة بالزبدة ورشها بالدقيق. ينصح الحلوانيون ذوو الخبرة بعدم دهن الجوانب حتى تكون الكعك متساوية ولا تتشكل فقاعات في المنتصف. ما زلت لطخت الحواف قليلاً ، كنت أخشى أن تلتصق. لدي قالب قديم يبلغ قطره 24 سم، لذا لن تكون الكعكة عالية جدًا وستخبز بالتساوي.

لقد وضعت العجينة، أو بالأحرى سكبتها وتسويتها. تبين أن العجينة ليست سائلة جدًا، تقريبًا مثل العجينة. لقد وضعت الفراولة المغسولة في الأعلى، وغرق التوت، لكنني أردت حقًا أن تكون جميلة.

تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا عند 180 درجة مئوية. ويتم التحقق من الجاهزية باستخدام طريقة "المطابقة" كالمعتاد. ثم انتظرت حوالي 10 دقائق حتى تبرد فطيرة الفراولة قليلاً، لكن الأمر لم يكن سهلاً. رائحة الفانيليا الممزوجة بالفراولة وأردت تجربتها بسرعة.

من المؤسف أنه لم يبق هناك فراولة للزينة، لقد رشتها بالسكر البودرة. هذا هو ما حدث تقريبًا.

وألاحظ أن هذه الفطيرة السريعة يمكن تحضيرها بالفراولة المجمدة، لكن لا تقم بتذويبها.
وإليكم طريقة تحضير وصفة فطيرة الفراولة البسيطة.

سنخبرك في مقالتنا بكيفية تحضير فطيرة فيكتوريا الحلوة وإلقاء نظرة على وصفات مختلفة. اختر ما يناسبك وقم بإعداد المخبوزات لأحبائك.

كعكة الطبقات

تحظى المعجنات النفخة بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وذلك لأن هذه المنتجات يتم تحضيرها بسهولة وبسرعة. فطيرة فيكتوريا الطازجة (مجموعة متنوعة من الفراولة) حلوة وعطرية ولذيذة.

لتحضير كيكة طبقات الفراولة ستحتاجين إلى:

• ملعقة كبيرة من السكر والزبدة.
• السكر البودرة (بضع ملاعق ستكون كافية)؛
• 500 غرام من المعجنات النفخة.
• 400 جرام من الفراولة.

ومن الأفضل تقديمه مع الشاي. على سبيل المثال، الأخضر.

الطبخ: تعليمات خطوة بخطوة

والآن سنخبرك بكيفية تحضير الفطيرة:

1. في البداية قومي بدهن صينية الخبز بالزبدة.
2. سخني الفرن إلى 180 درجة.
3. ضعي عجين الفطير (المذاب مسبقًا) على صينية الخبز.
4. ثم جفف الفراولة المغسولة. قطع التوت إلى قطع صغيرة.
5. ضعي الفراولة على العجينة، مع ترك مساحة فارغة حول الأطراف.
6. أضعاف على جميع الحواف. ثم قم بتوصيل الزوايا بإحكام.
7. بعد ذلك، رش طبقة كعكة الفراولة بالسكر.
8. أرسلها لتخبز لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
9. بعد أن تصبح الكيكة جاهزة، رشيها بالسكر البودرة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الحلوى مع الكريمة المخفوقة.

الفطيرة تبدو جميلة وغير عادية.

الكفير الحساء

الآن دعونا نلقي نظرة على وصفة أخرى لفطيرة فيكتوريا. المخبوزات المحضرة باستخدامها تصبح فاتحة للشهية وحلوة. صنع مثل هذه الحلوى ليس بالأمر الصعب، ولا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت.

للتحضير سوف تحتاج إلى:

• بيضة واحدة؛
• مائتي غرام من الدقيق ونفس الكمية من السكر؛
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ومسحوق الخبز؛
• 100 جرام من الفراولة
• 100 مل من الكفير (محتوى الدهون لا يزيد عن 2.5٪)؛
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة (استخدميها في المنزل في الطبخ).

تحضير فطيرة الجيلي

للحصول على حلوى لذيذة، اتبع التعليمات.

1. أولاً، اخلطي البيكنج باودر مع الدقيق والسكر.
2. ثم أضيفي الزيت بدرجة حرارة الغرفة إلى الخليط. بعد ذلك، اصنع فتات من الكتلة. لتحقيق هذه النتيجة، يمكنك استخدام خلاط.
3. يُسكب الكفير ويُضاف الفانيليا والبيض إلى الخليط.
4. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة، وتوضع العجينة الناتجة في طبق الخبز.
5. تزيين العجينة بالتوت.
6. ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
7. عندما يصبح الجزء العلوي من المعجنات ذهبي اللون، أخرجي فطيرة فيكتوريا من الفرن. انها جاهزة بالفعل. نتركها لدقيقتين ثم نقطع المعجنات ونقدمها.

يتناسب الخبز بشكل مثالي مع شاي بلسم الليمون.

منتج لذيذ مع الفانيليا

والآن سنخبرك بكيفية تحضير فطيرة الفراولة بالفانيليا. لن تسبب عملية صنع هذه المعجنات أي صعوبات.

للطبخ سوف تحتاج:

• 450 جرامًا من الفراولة (صنف فيكتوريا)؛
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا؛
• بيضة كبيرة؛
• ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة؛
• سكر (كوب واحد + ملعقتان كبيرتان)؛
• 250 غرام دقيق
• نصف كوب من الحليب؛
• 1.5 كوب دقيق
• ملح (0.5 ملعقة صغيرة)؛
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.

تحضير المخبوزات العطرية

الخبز سهل التحضير.

تُقدم المعجنات مع الكريمة المخفوقة. يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة، ولكن ليس أكثر من خمسين ساعة.

الخبز مع الجبن والفراولة

كيفية تحضير علاج لذيذ وصحي في المنزل؟ نحن نقدم وصفة لفطيرة مع فيكتوريا والجبن القريش. بفضل هذا المزيج، يكون المنتج طريًا جدًا وعصيرًا.

لتحضير الحلوى ستحتاج:

• 250 جرام زبدة
• 500 جرام من الجبن (250 جرام للعجين والباقي للحشوة) ؛
• بيضتان؛
• ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
• 400 جرام دقيق
• 100 جرام من السكر
• الفانيلين.
• 400 جرام من الفراولة
• حوالي 150 جرامًا من السكر البودرة (يلزم منها 100 جرام للحشوة)؛
• ملعقة كبيرة من النشا.

صنع فطيرة بالجبنة المنزلية

يمكن لأي شخص تحضير مثل هذه الحلوى العطرة إذا قرأ الوصفة بعناية.

1. أولا، تذوب الزبدة في حمام مائي.
2. استخدم حاوية متوسطة الحجم، مثل وعاء ضحل. اخلطي الزبدة المذابة والبيض والسكر والجبن القريش فيه.
3. أضف الدقيق ومسحوق الخبز إلى الكتلة الناتجة.
4. ثم اعجن العجينة القاسية.
5. تحضير الحشوة. للقيام بذلك، مزيج الفانيليا والجبن المنزلية والسكر البودرة.
6. بعد ذلك، قومي بتسخين الفرن. دهن القالب بالزيت. ضعي العجينة واصنعي حواف حول الحواف.
7. ضعي خليط اللبن الرائب على العجينة. ضعي الفراولة برفق في الأعلى ورشيها بالنشا.
8. إذا بقي أي عجين، يمكنك تزيين الفطيرة بفيكتوريا.
9. ضع المنتج في الفرن ليخبز لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقدم مع الشاي العطري!

فطيرة التوت المجمدة

نقترح صنع فطيرة فيكتوريا - الفراولة المجمدة. يمكن عمل هذا النوع من الخبز حتى في فصل الشتاء. الفطيرة مثالية مع قهوة الصباح.

للطبخ سوف تحتاج:

• 150 مل حليب (محتوى الدهون من اختيارك، ويفضل أن يكون متوسطا، على سبيل المثال 2.5)؛
• ثلاثمائة غرام من الدقيق؛
• ملعقة صغيرة ملح؛
• ثلاثون غراماً من الخميرة؛
• بيضة؛
• مائتي جرام من الفراولة (يمكنك استخدام الطازجة والمجمدة)؛
• ملعقة صغيرة ملح؛
• خمسون مليلتراً من الزيت النباتي؛
• ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر.

طبخ المخبوزات اللذيذة

يتم تحضير الفطيرة بسرعة.

1. بادئ ذي بدء، تمييع الخميرة في سحابة دافئة.
2. يُمزج السكر (ملعقة واحدة) والبيض في وعاء واحد ويُخفق.
3. اخلطي الخميرة مع البيض. أضف الملح ونصف الدقيق هناك.
4. يعجن العجين. اتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
5. أضف الدقيق المتبقي. ثم، بالطبع، كرر العجن. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
6. دهن القالب بالزيت. ضعي معظم العجينة واصنعي الجوانب وضعي الفراولة (المقطعة) على القاعدة ورشي المنتج بالسكر.
7. تُخبز فطيرة فيكتوريا لمدة أربعين دقيقة تقريبًا. وفي هذه الحالة يجب أن تكون درجة الحرارة في الفرن مائتي درجة. خلاف ذلك، فإن المنتج إما لن يخبز أو يبدأ في الاحتراق.

يُنصح بتخزين الفطيرة في الثلاجة.

فطيرة سريعة

هذه المعجنات جاهزة في ثلاثين دقيقة حرفيا.

للطبخ سوف تحتاج:

• بيضتان (متوسطة الحجم)؛
• 0.75 كوب دقيق ونفس الكمية من السكر؛
• 250 جرام من الفراولة
• خمسون غراماً من الزبدة (استخدمي الزبدة).

عملية الطبخ

1. اخفقي الزبدة (المخففة) والسكر والبيض.
2. وستكون النتيجة كتلة متجانسة.
3. أضف الدقيق هناك. يعجن العجين.
4. ثم خذ النموذج. قم بتغطيتها بورقة خاصة.
5. ضعي الفراولة، واسكبي العجينة فوق التوت.
6. للحصول على قشرة ذهبية في الأعلى، رش المنتج بالسميد.
7. ضع المقلاة في الفرن. يجب أن يتم تسخينه بالفعل إلى 190 درجة. يجب خبز المنتج لمدة ثلاثين دقيقة.
8. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك.
9. عندما تصبح الكيكة جاهزة، اتركيها في القالب ثم اقلبيها.
10. يرش بالمسحوق قبل التقديم.

"فيكتوريا"

حصلت هذه المعجنات على اسمها تكريما للملكة. أحيانًا تسمى الفطيرة بهذا الاسم لأنها تحتوي على فراولة فيكتوريا. بفضل حقيقة استخدام المسكربون (الجبن الكريمي الإيطالي)، فإن الكريم رقيق للغاية.

لإعداد فطيرة لذيذة مع فيكتوريا، سوف تحتاج إلى:

• ثلاث بيضات؛
• 100 جرام دقيق ونفس الكمية من السكر؛
• 250 جرام من المسكربون
• 100 مل ملليلتر
• الفراولة (متنوعة فيكتوريا) ؛
• 100 مل من شراب المربى
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكونياك
• صفار واحد
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من السكر البودرة.

مميزات تحضير فطيرة فيكتوريا

1. فاز البيض في وعاء، أضف السكر. فاز مع خلاط حتى رقيق.
2. أضيفي الدقيق تدريجياً، لكن لا تتوقفي عن الخفق.
3. امزج العجينة الناتجة جيدًا باستخدام ملعقة. يتم ذلك بحيث يتم خلط الدقيق المستقر في القاع مع بقية الكتلة.
4. دهن قالب (يفضل استخدام قالب الزنبرك) بالزيت.
5. صب العجين فيه.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريباً.
7. في هذا الوقت، أضف الصفار إلى وعاء الخلاط، وأضف المسحوق هناك، واخلطه بالخلاط.
8. ثم أضف المسكربون إلى الوعاء. حرك الخليط حتى يصبح ناعماً.
9. سيكون الكريم النهائي رقيقًا وخفيفًا.
10. يجب عليك أيضًا تحضير التشريب للكعك. للقيام بذلك، مزيج كونياك (ملعقة صغيرة) مع شراب.
11. نخرج البسكويت من الفرن وندهنه بالشربات من جميع الجوانب.
12. وزعي كريمة المسكربون على القشرة. توزيع بالتساوي
13. تُغسل الفراولة فيكتوريا جيداً، وتُقطع إلى شرائح، وتُزين المخبوزات بهذه التوت.

فطيرة فيكتوريا جيلي هي طعام شهي سيسعد الضيوف وأفراد الأسرة. قدمي الحلوى مع الشاي أو القهوة!

رمل

سوف الاطفال يحبون هذا واحد.

للاختبار سوف تحتاج:

• 100 جرام من السكر
• بيضتان؛
• 350 جرام دقيق
• عصا واحدة من الزبدة؛
• ملعقة واحدة من مسحوق الخبز.

للحشوة ستحتاج:

• بيضتان؛
• مائتي جرام من الفراولة
• السكر (100 غرام سيكون كافيا)؛
• ملعقتان كبيرتان. ملاعق من النشا
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

وصفة فطيرة الغريبة

يتم تحضير الفطيرة على النحو التالي:

من الأفضل تقديم المخبوزات دافئة. بهذه الطريقة سيكون الطعم أكثر إشراقا وأكثر ثراء.

وصفة

يعرف القراء الآن وصفات مختلفة لصنع فطيرة فيكتوريا. كما ترون، هناك الكثير منهم. هناك خيارات مع المعجنات النفخة والكعك الغريبة. لذلك، اختاري ما يناسبك واطبخي لأحبائك!

فطائر الفراولة عبارة عن مخبوزات ذات رائحة سحرية.

خلال موسم التوت، يجب عليك بالتأكيد تحضيره وإتاحة الوقت للاستمتاع به.

ستجد هنا أشهى أنواع فطائر الفراولة والصور والوصفات والنصائح القيمة.

فطيرة الفراولة - مبادئ الطبخ العامة

من الأفضل أن تصنع عجينة الفطيرة بنفسك ؛ ستصبح ألذ من تلك التي يتم شراؤها من المتجر وأكثر عطرية. إذا لم يكن لديك الوقت وتحتاجين إلى تحضير المخبوزات بسرعة، يمكنك استخدام عجين الفطير الجاهز. يعتمد شكل الفطيرة وطريقة تشكيلها على الوصفة.

أنواع الفطائر:

مغلق؛

مفتوحة، بما في ذلك الحساء.

شبه مغلقة؛

مختلط (من العجين السائل).

تستخدم الفراولة بشكل أساسي للحشوة، وأحيانًا للتزيين. قبل الاستخدام، يتم غسل التوت وتجفيفه وإزالة ذيوله. يجب أن يتم ذلك بعناية فائقة، لأن الفراولة نفسها طرية جدًا ويمكن أن تتحول بسهولة إلى عصيدة. لنفس السبب، يتم وضع التوت في العجين الموجود بالفعل في القالب، حتى لا يقلب مرة أخرى.

فطيرة الخميرة مع الفراولة (وصفة مع الصور)

نسخة من فطيرة الفراولة الرقيقة للغاية والتي تبقى هكذا لعدة أيام. تصبح العجينة طرية وخفيفة، لكن عليك أن تتركها تتخمر جيدًا.

مكونات

400 مل حليب

350 جرام من السمن

11 جرام خميرة

1 كوب سكر

1 علبة سكر الفانيليا.

0.5 ملعقة صغيرة. ملح؛

كيلوغرام من الطحين؛

فراولة؛

السكر في الحشوة.

تحضير

1. أضيفي الخميرة إلى الحليب الساخن إلى 40 درجة، أضيفي 300 جرام دقيق، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر. نحرك كل شيء ونغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة. يجب أن يكون لها رائحة حامضة.

2. يخفق البيض مع السكر المتبقي والملح ثم يسكب في العجينة. يجب وضع صفار واحد في طبق صغير لاستخدامه في دهن الفطيرة.

3. سخني السمن حتى يصبح دافئًا واخلطيه أيضًا مع العجينة، واتركي القليل منه لدهن صينية الخبز.

4. أضيفي باقي كمية الدقيق إلى العجينة واعجنيها جيداً وضعيها في مكان دافئ حتى ترتفع جيداً، واتركيها لمدة 1.5 ساعة أخرى.

5. نفرز الفراولة ونحضر السكر للحشوة.

6. نقطع القليل من العجينة ونضعها جانباً للسوط، ونصنع منها كعكة مسطحة وننقلها إلى القالب. يجب أن يكون قطر الدونات أكبر قليلاً لتكوين الجوانب.

7. ضعي الفراولة ورشيها بالسكر.

8. اصنعي سوطًا طويلًا من العجينة المحفوظة. يمكنك ببساطة دحرجتها بيديك أو استخدام الشوبك لصنع شريط عريض ثم قصها بالسكين.

9. نضع الشرائط على الفطيرة، ليس من الضروري أن تتشابك، فقط قم بعمل شبكة.

10. قم بدهن المنتج الناتج بالبيض ثم ضعه في الفرن. درجة الحرارة 180.

فطيرة الفراولة السريعة (وصفة مع الصورة)

نسخة من أبسط فطيرة الفراولة، والتي يمكن صنعها في بضع دقائق من المعجنات النفخة. وسوف يستغرق الخبز نصف ساعة أخرى. قم بتشغيل الفرن على الفور على حرارة 200 درجة مئوية وانطلق!

مكونات

نصف كيلو من العجين؛

100 جرام من السكر

1 صفار

نصف كيلو من الفراولة؛

2 ملاعق كبيرة نشا.

تحضير

1. قسمي العجينة إلى قسمين مختلفين. ويجب ألا يزيد الثاني عن ثلث الأول، وربما أقل.

2. ضعي طبقة كبيرة في القالب، ثم وزعيها على الجوانب بأصابعك، وأزيلي كل الزائد بسكين حاد.

3. رش الشكل الناتج بالنشا.

4. ضعي الفراولة الخالية من السيقان ويفضل أن تكون جافة.

5. رشي السكر على الوجه. إذا كان التوت حلوًا بدرجة كافية، فيمكنك إضافة رمل أقل من الكمية المحددة في الوصفة.

6. قطعي العجينة إلى شرائح وشكليها على شكل شبكة على الفطيرة.

7. دهنها بالصفار المخفوق واخبزيها حتى تنضج.

فطيرة الجيلي مع الفراولة (وصفة مع الصور)

نسخة من فطيرة الفراولة الطرية جداً، وصفة بالصور وكل التفاصيل الدقيقة للتحضير. للحصول على الطعم اللذيذ، ستحتاج إلى كريمة حامضة جيدة وليست حامضة. نسبة الدهون من 15 إلى 20%.

مكونات

0.3 كجم دقيق

0.1 كجم زبدة

0.17 كجم سكر

1 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر؛

500 جرام من الفراولة

300 جرام من القشدة الحامضة.

تحضير

1. قطعي الزبدة إلى قطع. نبقيها دافئة لمدة نصف ساعة، وربما لفترة أطول. يجب أن تصبح ناعمة.

2. أضيفي إليه الدقيق واطحنيه.

3. ضعي بيضة واحدة وملعقة من السكر، واطحنيها مرة أخرى، العجينة جاهزة، ولفيها على شكل كرة واتركيها تبرد.

4. دعونا نصنع الحشوة. نحن ببساطة نفرز التوت ونشطفه ونجففه.

5. يُضاف البيض والفانيلين إلى القشدة الحامضة ويُضاف السكر المتبقي ويُخفق كل شيء بالخلاط لبضع دقائق.

6. أخرجي العجينة وشكّلي منها الطبقة السفلية للفطيرة واصنعي جوانب صغيرة. تأكد من ثقب الجزء السفلي بالشوكة في عدة أماكن. حتى لا ترتفع الكيكة وتتكوّن فقاعات عند خبزها.

7. ضعي الفراولة. إذا كان التوت كثير العصير، يمكنك مزجه مع ملعقة من النشا.

8. تُسكب الكريما الحامضة في الأعلى وتُخبز على الفور.

9. مدة طهي فطيرة الفراولة حوالي 45 دقيقة، ودرجة الحرارة 180.

فطيرة الغريبة مع الفراولة (وصفة مع الصور)

البديل من فطيرة متفتتة مع الفراولة، وصفة مع الصور والتحضير خطوة بخطوة. يجب أن تبقى العجينة في الثلاجة لبعض الوقت، ومن الأفضل أن تعجنها مسبقًا.

مكونات

0.25 كجم سمن

ثلاثة أكواب من الدقيق؛

500 جرام من الفراولة الطازجة

3 ملاعق كبيرة نشا

5 صفار

كوب من السكر

5 غرامات من مسحوق الخبز.

0.5 كوب من الماء.

تحضير

1. يُمزج السمن الطري مع أربعة صفار ونصف السكر والدقيق ويُفرك بيديك ويُضاف مسحوق الخبز والفانيلين تدريجياً. تُقسم العجينة إلى أجزاء مختلفة وتوضع في الثلاجة.

2. حرر التوت من الأوراق والأغصان واشطفه وأضف السكر الممزوج بالنشا واسكبه في الماء. نضعه على النار. طهي الحشوة حتى تصبح سميكة. لا حاجة للغلي. لتهدأ.

3. أخرجي العجينة المجمدة، وأحضري الشوبك وافردي طبقة الكعكة السفلية. نحن نتحول، لا تنسى تصويب الجوانب بأصابعك.

4. نطرح أيضًا الطبقة الثانية. نحن نأخذ أي قالب (قطع) ونضغط على الأشكال. يمكن أن تكون هذه القلوب والأوراق والدوائر.

5. وزعي حشوة الفراولة.

6. ضعي قطع العجين المقطعة في الأعلى.

7. نخبز الفطيرة على حرارة 200 درجة مئوية، نقطعها بعد أن تبرد تماماً حتى لا تتسرب الحشوة.

فطيرة الفراولة (وصفة بالصور) مصنوعة من عجينة الكفير

نسخة عالمية من فطيرة الفراولة التي يمكن خبزها في طباخ بطيء أو في الفرن. سوف تحتاج إلى عدد قليل من التوت لذلك.

مكونات

0.2 كجم دقيق

0.1 كجم من الكفير

0.2 كجم سكر

5-6 ملاعق كبيرة من الزبدة؛

0.1 كجم من الفراولة

1 ملعقة صغيرة. الخارق.

تحضير

1. اخلطي البيضة مع الكفير واخفقيها بالمضرب.

2. يضاف السكر ويذوب.

3. أسكبي الزبدة المذابة. ولكن ليس ساخنًا جدًا، وإلا فإن البيض سوف يتخثر. يمكنك إذابة قطعة من السمن.

4. يُسكب الدقيق ويُحرَّك. أضيفي الفانيليا مع البيكنج باودر.

5. نسكب العجينة في قدر الطهي البطيء أو في أي شكل يجب دهنه.

6. نثر الفراولة على الوجه، وندخلها إلى الفرن، ونخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً. نحتفظ بالطباخ المتعدد لمدة 50 دقيقة في الوضع المناسب.

كعكة إسفنجية مع الفراولة (وصفة مع الصور)

البديل من شارلوت البالون مع التوت. ربما تكون هذه هي أسهل نسخة من فطيرة الفراولة التي يمكنك صنعها في الصيف.

مكونات

140 جرام دقيق

140 جرام سكر

كوب من التوت

0.5 حزمة من الكسارة.

تحضير

1. إذا كان البيض كبيرا، فإن ثلاث قطع كافية. إذا كانت صغيرة، فإننا نأخذ أربعة.

2. اضربهم بالسكر حتى يصبح رغويًا، يجب أن تصبح الكتلة رقيقًا جدًا.

3. يُسكب الدقيق في منخل ويُضاف إليه مسحوق الخبز ويُنخل ويُضاف إلى العجينة.

4. حرك.

5. دهن القالب وانقل العجينة إليه. يمكنك رش الجوانب والقاع بالدقيق، وسوف تخرج الكعكة بسهولة بعد الخبز.

6. ضعي الفراولة في الأعلى. سوف تغرق أثناء الخبز.

7. ضعي الفطيرة في الفرن، واضبطي درجة حرارة الفرن على 180 درجة. تحققي من نضجها، أخرجيها واتركيها تبرد.

فطيرة اللبن الرائب مع الفراولة (وصفة مع الصور)

مجموعة متنوعة من فطيرة الفراولة العصير المصنوعة من عجينة اللبن الرائب. ستسعدك المخبوزات برائحة الصيف والذوق الرائع.

مكونات

0.23 كجم دقيق

0.2 كجم زبدة

0.1 كجم سكر

1 علبة فانيليا

0.25 كجم من الجبن

2/3 كوب فراولة

1 ملعقة صغيرة. الخبز الخارق.

تحضير

1. نذوب الزبدة على النار ونتركها لتبرد.

2. يخفق البيض والسكر ويضاف إليهما الزبدة والفانيليا.

3. يمكنك طحن الجبن القريش باستخدام منخل، ومن المهم عدم ترك أي كتل حتى يكون هيكل الفتات متجانسًا.

4. يُمزج الجبن مع باقي مكونات العجينة.

5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر. حرك بملعقة حتى تصبح ناعمة.

6. ننقلها إلى قالب بقطر 24 إلى 27 ملم. يمكنك خبزها على صينية خبز صغيرة.

7. ضعي الفراولة في الأعلى.

8. اخبزيها على حرارة 180 درجة، باردة. إذا رغبت في ذلك، تزيين مع مسحوق.

إذا لم يتم تحمير الفطيرة جيدًا في الأعلى ولم يكن لون القشرة العلوية جميلًا جدًا، فيمكنك الغش. نخفف العسل بكمية قليلة من الماء ونخرج الكعكة الساخنة ونشحمها بسرعة. نرفع درجة الحرارة، يمكنك ضبطها على الحد الأقصى. يقلى حتى الملونة بشكل جيد.

يمكنك أيضًا استخدام الفراولة المجمدة للفطائر، ولكن قبل تحضير الحشوة، يجب السماح للتوت بالذوبان وتصريف كل السائل. إذا تم خلط الفراولة مع الخليط، يمكن وضعها مجمدة.

الفراولة نفسها لها رائحة لذيذة ولها رائحة خاصة. ليست هناك حاجة لإضافة كمية كبيرة من الفانيليا أو القرفة إلى الحشوة. من الأفضل التأكيد على الطعم وجعله أعمق عن طريق رش التوت بالمسكرات.

إن غسل صينية الخبز بعد تحضير فطيرة التوت ليس بالمهمة السهلة. من الأفضل أن تكون آمنًا وتغطي الورقة بورق الخبز أو بساط خاص.

أفضل تزيين لفطيرة الفراولة هو أوراق النعناع والسكر البودرة. من الأفضل عدم استخدام التوت الطازج؛ فهو يسلط الضوء بشكل سلبي على الحشوة المخبوزة والمتجعدة والمتغيرة اللون.

أخبار الأعمال الاستعراضية.

مكونات

• 5 بيضات
• 200 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 160 مل زيت نباتي
• 300 غرام دقيق
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز؛
• 500-600 جرام فراولة
• بضع ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير

افصلي بياض البيض عن الصفار. مزيج السكر والفانيلين. يُخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رغوة ناعمة، ومع الاستمرار في الخفق، يُضاف السكر تدريجيًا. يمكنك استخدام المزيد إذا كنت تريد أن تصبح الفطيرة أكثر حلاوة. نخفق الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً وكريمياً.

مع الاستمرار في التغلب على كريمة بياض البيض بالخلاط، أضيفي صفارًا واحدًا في كل مرة واسكبي الزيت. مزيج الدقيق ومسحوق الخبز. يُضاف خليط الدقيق المنخل إلى الكريمة على شكل أجزاء مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة.

ضعي العجينة في صينية خبز مبطنة بورق، ثم قومي بتنعيمها. ثم اضغط على الفراولة الكاملة في العجينة.

نخبز الكيك على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة. رش الحلوى الجاهزة مع السكر البودرة المنخل.

ochenwkusno.ru

مكونات

• 2 بيضة
• 200 غرام سكر
• قليل من الفانيلين
• 200 مل من الكفير
• ½ ملعقة صغيرة من الصودا
• 300 غرام دقيق + القليل للرش؛
• 250-300 جرام فراولة
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير

مكونات

• 450 غرام دقيق
• 220 غرام سكر
• ¼ ملعقة صغيرة من الصودا؛
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 300 غرام زبدة
• 3 بيضات؛
• 200 غرام من الجبن الدهني؛
• قليل من الفانيلين
• 200 غرام من القشدة الحامضة الدهنية؛
• 120 غرام من السكر البودرة
• 200-300 جرام فراولة
• 1 غصن نعناع.

تحضير

اخلطي الدقيق مع 200 جرام سكر. قم بإطفاء صودا الخبز بعصير الليمون وأضفها إلى خليط الدقيق. ضعي الزبدة المخففة وبيضتين هناك واعجني العجينة. نغطيها بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

تُوزّع العجينة المبردة على قاع وجوانب صينية الخبز. غطيها بالرق ورشي عليها البازلاء الجافة أو الفاصوليا.

مثل هذا الحمل ضروري حتى لا تنتفخ الكعكة أثناء الخبز.

ضعي القالب مع العجينة في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

mojewypieki.com

مكونات

• 125 مل حليب
• 150 غرام زبدة
• 500 غرام دقيق
• 150 غرام سكر
• ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية جافة؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 صفار بيض؛
• قرصة؛
• 500 غرام من الفراولة
• 1 ملعقة كبيرة نشا البطاطس.

تحضير

سخني الحليب قليلاً وأذيبي 25 جرامًا من الزبدة فيه. اخلطي نصف الدقيق المنخل و 50 جرام سكر وخميرة ونصف الملح. يُضاف الحليب مع الزبدة وصفار البيض ويُعجن العجينة. غطيها بمنشفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا. يجب أن يتضاعف حجم العجينة.

لتفتيت الغريبة، اخلطي الدقيق المتبقي والسكر والملح وكذلك مسحوق الخبز. نذوب الزبدة ونضيف إليها خليط الدقيق والصفار ونحرك.

نقطع الفراولة إلى أرباع ونضيف إليها النشا ونخلط بلطف. افردي العجينة، ضعيها على صينية خبز واتركيها لمدة 20 دقيقة. ثم ضعي التوت على العجينة، وغطيها بفتات الخبز الغريبة واخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة.

Tasteandbake.com

مكونات

• القليل من الزيت النباتي
• 500 جرام
• 300-400 جرام فراولة
• 150-200 غرام سكر
• 1 بيضة.

تحضير

قم بتبطين صينية الخبز أو أي طبق خبز آخر بورق الزبدة ودهنها بالزيت. نقطع حوالي ربع العجينة ونفرد الباقي ليناسب القالب. ضع الطبقة على الرق.

ضعي التوت في الأعلى ورشي كل السكر تقريبًا. افردي العجينة المتبقية وقطعيها إلى شرائح واصنعي منها جديلة فوق التوت. نغلق أطراف العجينة بإحكام.

دهن سطح الفطيرة بالبيض المخفوق ورشها بالسكر المتبقي. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

Whatsgabycooking.com

مكونات

• 350 غرام دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 240 جرام زبدة
• 6-8 ملاعق كبيرة من الماء البارد.
• 300-400 جرام فراولة
• 6-8 الخوخ.
• 80 غ سكر + للرش؛
• قليل من جوزة الطيب المطحونة؛
• ⅓ ملعقة صغيرة ملح؛
• ¾ ملعقة صغيرة نشا الذرة؛
• 1 بياض بيضة.

تحضير

اخلطي 300 جرام من الدقيق والملح و220 جرام من الزبدة. يُسكب الماء البارد ويُفرك الخليط برفق بالشوكة ويُعجن العجينة بيديك. إذا تفككت، أضف المزيد من الماء. تُقسم العجينة إلى قسمين، وتُلف في فيلم ملتصق وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة. ثم نفرد جزءًا من العجينة ونضعها في طبق الخبز.

يجب أن تغطي العجينة قاع القالب وتمتد قليلاً على الجوانب.

نقطع الفراولة إلى نصفين ونقطعها إلى شرائح. مزجها بلطف مع السكر وجوزة الطيب والملح والنشا. نوزع الحشوة على العجينة، ونضع فوقها الكمية المتبقية من الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة.

افردي الجزء الثاني من العجينة وقطعيها إلى عدة شرائح. اصنعي جديلة منها فوق الفطيرة، وقطعي العجين الزائد وأحكمي إغلاق الحواف. امزجي بياض بيضة مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم ادهني الفطيرة ورشيها بالسكر.

تُخبز الفطيرة في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية واطهيها لمدة 35-40 دقيقة أخرى.

addapinch.com

مكونات

• 100 غرام زبدة
• 120 غرام دقيق
• 1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز؛
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 300 غرام سكر
• 240 مل حليب
• قليل من الفانيلين
• 500 جرام فراولة.

تحضير

ضعي الزبدة في طبق الخبز، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح و250 جرام سكر والحليب والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. نخرج الصينية من الفرن ونسكب فيها العجينة دون تقليبها بالزبدة.

نقطع الفراولة إلى نصفين، ثم نضيف باقي السكر ونخلط بلطف. ضعي التوت في القالب مع العجينة دون التحريك. نخبز الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى ينضج قليلاً.

8. فطيرة الفراولة بدون خبز

مكونات

• 250 جرام من بسكويت الأوريو أو بسكويت رقائق الشوكولاتة العادية؛
• 80 جرام زبدة
• 1½ ملعقة صغيرة جيلاتين؛
• 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
• 300 غرام من الفراولة
• 300 غرام كريمة الخفق
• 80 غرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين.

تحضير

يُطحن البسكويت في الخلاط ويُسكب في الزبدة المذابة ويُخلط جيدًا. وزعي قاعدة البسكويت على قاع وجوانب قالب قطره 20-23 سم، ضعي القالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

يذوب الجيلاتين في الماء ويترك لمدة 5-10 دقائق. اهرسي 200 جرام من الفراولة في الخلاط. تسخين الماء مع الجيلاتين على نار خفيفة حتى يذوب تماماً. يُضاف الجيلاتين إلى التوت المفروم ويُحرَّك.

اخفقي الكريمة حتى تصبح كريمية. مع الاستمرار في الخفق، أضيفي البودرة والفانيليا. يُسكب هريس الفراولة الكريمي ويُخلط جيدًا. نقطع الفراولة المتبقية إلى قطع كبيرة ونضيفها إلى الكريمة ونخلطها بلطف مرة أخرى.

انشر الحشوة فوق القاعدة المبردة. قم بتبريد الفطيرة طوال الليل أو على الأقل لبضع ساعات. يمكن تزيين الفطيرة النهائية بالفراولة والبسكويت.

Joythebaker.com

مكونات

للاختبار:

• 200 غرام دقيق
• 60 غرام من السكر البودرة
• ¼ ملعقة صغيرة ملح؛
• 130 غرام زبدة
• 1 صفار بيضة؛
• القليل من الزيت النباتي.

لملء:

• 480 مل حليب
• 6 صفار بيض
• 100 غرام من السكر البني
• 60 جرام نشا الذرة
• قليل من الملح؛
• 2 رشة من الفانيلين
• 40 جرام زبدة
• 2 موز ناضج
• 100 غرام من الفراولة
• 240 جرام كريمة الخفق
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.

تحضير

اخلطي الدقيق والسكر البودرة والملح. تُضاف قطع الزبدة الباردة ويُطحن الخليط بالخلاط. مع الاستمرار في تحريك العجينة، صب صفار البيض المخفوق. اعجن العجينة حتى تصبح متماسكة. نوزعها على قاع وجوانب طبق الخبز ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

دهن الجانب اللامع بالزيت، ثم غطي العجينة بهذا الجانب، مع الضغط على ورق القصدير ضدها. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. ثم قم بإزالة الرقاقة بعناية.

إذا انتفخت العجينة قليلاً، اضغطي عليها بلطف بيديك.

تُخبز العجينة لمدة 8-10 دقائق أخرى وتبرد.

جلب الحليب ليغلي. يخفق الصفار مع السكر والنشا والملح وقليل من الفانيلين حتى يصبح ناعمًا. مع الاستمرار في التقليب، أضيفي الحليب الساخن شيئًا فشيئًا. يُسكب الخليط في قدر ويُحرَّك ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.

ارفعي الكريما عن النار واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا. غطي الكريم بغشاء ملتصق واتركيه يبرد في الثلاجة.

قطعي كل الفراولة والموز تقريباً إلى شرائح رفيعة وضعيها على القشرة المبردة. غطي الحشوة بالكريمة المبردة. نخفق الكريمة حتى تصبح كريمية، ثم نضيف البودرة ورشة من الفانيليا ونخفق مرة أخرى. نغطي الفطيرة بالكريمة ونزينها بشرائح الفراولة.