Додому Гальма Хлібці користь або шкода фігури. Чим корисні житні хлібці. З чого роблять

Гальма

Хлібці користь або шкода фігури. Чим корисні житні хлібці. З чого роблять

Традиційно вважається, що хлібці – це продукти здорового харчування, але не всі вони корисні для здоров'я та постаті. То що ж вони приносять – користь чи шкоду? Відповіді ви знайдете у цій статті.

У складі екструзійних хлібців є тільки корисні крупи: перлівка, пшениці або гречка. Суть екструзії така: спочатку готують суміш зерен, потім її замочують на півгодини або якщо це кукурудза - на 12 годин для пом'якшення грубої оболонки. Після цього розм'якшені зерна поміщають в екструдер і залишають на 8 секунд при високому тиску і температурі до 300 градусів. Таким чином, вода накопичується в зерні і відразу перетворюється на пару, а зерно викручується назовні. По суті, це той самий попкорн, тільки зернам тут заважає високий тиск, через що вони злипаються, утворюючи брикет.

Такі хлібці – найкорисніші, оскільки в них – ідеальний вміст без хімічних добавок: лише гречка, кукурудза чи інші складові злакові культури. Вони повинні бути сухими, приємно хрумтіти і легко ламатися. Наприклад, сильно пропечені мають шорстку поверхню, а «підірвані» містять усередині несуттєві порожнечі – це через різний діаметр зерен.

Склад хлібців: вітаміни та мікроелементи

У хлібцях багато вуглеводів, клітковини, харчових волокон, ненасичених та поліненасичених жирів, замінних та незамінних амінокислот. Користь обумовлена великим вмістом вітаміну Е(), вітаміну А (ретинолу), бета-каротину, вітамінів В1, В2, РР(). З мікроелементів присутні залізо, калій, кальцій, натрій, магній та фосфор.

Види хлібців та калорійність

1. Хлібці житні марки «Щедрі»

Склад: борошно житнє хлібопекарське обдирне, висівки пшеничні, борошно пшеничне хлібопекарське другого сорту, вода питна, маргарин. Дріжджі хлібопекарські, сіль кухонна харчова, солод житній.

Цей вид хлібців смачний, але як бачите, за складом він не зовсім корисний, тому що до нього увійшли шкідливий маргарин, сіль та дріжджі. Але з позитивного боку можна відзначити великий вміст клітковини (дивіться склад нижче).

Калорійність цих хлібців на 100 г становить 360 ккал, дуже багато проти іншими видами. Харчову цінність продукту склали:

Білки – 10 г
Жири – 4,5 г
Вуглеводи – 70 г
Клітковина – 18,4 г

Склад: зерно пшениці пророщене, родзинки 10% та курага 10%. Це дуже хороший вибір, тому не містить солі, цукру, дріжджів та інших добавок. Дуже смачні, але дуже жорсткі, хоча все одно подобаються.

На 100 г продукту вони мають калорійність – 244 ккал, 1021 кДж.

Білки – 8,1 г
Жири – 1,2 г
Вуглеводи – 53,0 г

3. Пшенично-овсяні

Склад: пшениця тверда озима, крупа вівсяна, кухонна сіль, пшениця пророщена. Смачні, дуже ніжні, аж тануть у роті. Можна використовувати дітям від 3-х років.

Калорійність цих хлібців на 100 г становить 302 ккал, 1264 кДж.

Білки – 11,89 г
Жири – 2,51
Вуглеводи – 57,9 г
Клітковина – 3,11 г
Харчові волокна – 13,5 г

4. Сухі брикетовані пшенично-гречані ТМ «Здраво»

Склад: зерно пшениці, гречана крупа, сіль харчова. Відмінний та корисний вигляд, також смачний.

Калорійність на 100 г – 289,5 ккал.

Білки – 10,1 г
Жири – 0,0 г
Вуглеводи – 57,1 г

Які хлібці корисніші для здоров'я?

Ви, мабуть, помітили, що вони бувають різними. Але і тут слід знати деяку корисну інформацію. Бувають хлібці, виготовлені тільки з цільнозернової пшениці, існує також продукт, схожий за складом з білим хлібом і напханий харчовими добавками. Такі «несправжні» продукти можна зустріти у вигляді тонких сухариків, які випікають, як хліб: готується тісто з борошна та дріжджів, додається сухе молоко та спеції, трохи настоюється, після чого тісто розкочують пластами та випікають. При цьому виробник додає до них все, що йому заманеться. Тому зверніть увагу: якщо у складі присутні дріжджі, борошно вищого ґатунку, антиокислювачі з індексом Е та консерванти, то в них точно мало корисних властивостей. Вони не принесуть користі ні здоров'ю, ні фігурі.

Перейдемо до якісних хлібців. Ось вони дійсно є дієтичними і несуть користь, оскільки зроблені з цільнозернового або обдирного борошна грубого помелу. Вони не мають дріжджів, модифікованого крохмалю, консервантів, антиокислювачів. До речі, обдирне борошно вважається одним з видів житнього борошна, в ньому багато корисних висівок, воно «вбирає» алергени та шлаки, допомагає травленню та зміцнює імунітет, як і Прополісний Еліксир Здоров'я. Такі різновиди виготовляють за допомогою техніки екструдер. На вигляд вони мають вигляд брикетів округлої форми, що складаються з спресованих набряклих зерен кукурудзи, пшениці або іншої крупи. Даний спосіб виключає можливість додавання виробником чогось шкідливого: чи то крохмаль, дріжджі, цукор чи консерванти.

Хлібці – відмінна профілактика захворювань

Різні види ласощів можна використовувати як профілактику від безлічі недуг:

пшеничні хлібці корисні при шлунково-кишкових хворобах;
корисні властивості гречаних стануть у пригоді при недокрів'ї (підвищують рівень гемоглобіну);
ячмінні хороші при проблемах з печінкою та шлунково-кишковим трактом;
вівсяні їжте при хворобах нирок, простудних захворюваннях, дерматитах;
рисові – при захворюваннях центральної нервової системи.

Схуднення: хлібці замість хліба

Хоча калорійність хлібців майже така сама, як і хліба, вони відрізняються високим вмістом клітковини та наявністю «довгих» вуглеводів, тому легко засвоюються організмом і дають відчуття ситості. Клітковина перешкоджає засвоєнню зайвих калорій, тому, незважаючи на високе значення калорійності, хлібці допомагають позбутися зайвої ваги. Для охочих схуднути на день достатньо з'їдати 3-5 штук, щоб отримати 35 г клітковини та спалити 245 ккал. Тому шкоди особливої не буде, якщо ви на якийсь час відмовитеся від батонів, білого хліба, булочок і перейдете на хлібці. Корисніше буде поєднувати їх із нежирним сиром, овочами, зеленню. Найменше калорійності в житніх хлібцях – у них міститься багато амінокислот, що сприяють спалюванню зайвого жиру.

Докладніше читайте нашу статтю про .

Відео: хлібці та їх користь

Шкода хлібців та протипоказання

Чи є від хлібців суттєва шкода? Дорослим вони не завдадуть шкоди, а ось дітям до 4 років їх краще не давати: для дитячого кишечника занадто груба клітковина не підходить. Старшим дітям ці продукти дуже навіть корисні: готуйте для них на сніданок легкі бутерброди з сиром, ніжним сиром або овочами (свіжими або приготовленими на пару).

Важливо перед вживанням у профілактичних цілях проконсультуватися з терапевтом, щоб уникнути побічних дій - деякі крупи можуть бути в окремих випадках протипоказані.

Істотну шкоду можуть завдати хлібці, приготовані методом звичайного випікання (але не методом екструзії). Отже, висновок: калорійності в них стільки ж, скільки і в білому хлібі, мало клітковини, а отже, такі сухарики не варто вживати людям із зайвою вагою чи порушеннями травлення.

Вибирайте правильні хлібці, щоб вони приносили тільки користь для здоров'я, ну, а бажаючим схуднути - допомогли якнайшвидше позбутися зайвої ваги!

Відео, як приготувати хлібці без яєць та дріжджів будинку:

Пропаганда здорового життя змінює світогляд населення всього світу. Дедалі більше людей замислюються про правила збалансованого харчування, заснованого на вживанні натуральних та корисних продуктів. Використання рослинної їжі чи страв, приготованих її основі, досягло високої популярності. Користь та шкода житніх хлібців – це предмет обговорення на численних форумах та конференціях серед дієтологів та любителів органічного харчування.

Що таке житні хлібці

Сучасні прихильники здорового харчування вважають, що хлібці з'явилися зовсім недавно як відгук на запити послідовників злакових дієт. Це не так. Хлібцями називають галети, які були поширені за часів існування Радянського Союзу. Їх їли на сніданок, для школярів вони були обов'язковим компонентом харчування у їдальнях та кафе.

На початку 90-х років галети зникли з раціонів, поступившись місцем фастфуду та випічці. Останні десятиліття ознаменовані тріумфальним поверненням галет, але за покращеним варіантом продукту маркетологи закріпили нову назву.

Хлібці призначені для заміни класичних буханців хліба, мають корисні властивості, унікальні за своїм складом.

Існує кілька їхніх видів. Основою класифікації вважають тип борошна, з якого вони виготовлені:

мультизлакові або комбіновані(Виготовлені з декількох типів злакових);
житні (основа для приготування – житнє борошно грубого помелу з мінімальним додаванням пшеничного);
пшеничні (на основі пшеничного борошна);
гречані (на основі порошку з гречки);
рисові (з рисового помелу).

Житні хлібці готують із використанням спеціального обладнання. Під пресом із злаків одержують брикетовані скибочки, які мають хрумку структуру.

Склад та калорійність житніх хлібців

Користь житніх хлібців укладено у складі. Ці показники можуть змінюватись в залежності від добавок. Виробники пропонують хлібці з додаванням чорносливу, карамелі, висівок різного типу та багато іншого. Якщо розглядати класичний варіант, то у складі присутні:

вітаміни групи B;
мінеральні речовини;
вітамін E;
сіль.

100 г продукту має калорійність 310 ккал.

На 58 г вуглеводів доводиться:

10 г білка;
2,7 г жиру;
20 г клітковини.

Користь житніх хлібців

Корисні властивості галет укладені у здатності впливати на травлення. Основними особливостями вважають активізацію механізму очищення організму, виведення токсинів та шкідливих речовин за рахунок високого вмісту клітковини.

Цей прийом дозволяє скинути зайву вагу за рахунок покращення процесів перетравлення їжі та зменшення витрат на накопичення енергії в організмі.

Регулярне вживання такої заміни хліба призводить до зміцнення імунітету через відсутність впливу дріжджів та шкідливих харчових добавок.

Користь може бути підвищена, якщо до складу додано корисні компоненти. Такими добавками може бути насіння льону або соняшнику, часник, кунжут, насіння чиа.

Чим корисні житньо-гречані хлібці

Виробники намагаються урізноманітнити продукцію шляхом змішування смаків. Для цього використовують різні види борошна. До житньої додають гречану. Особливо популярні житньо-гречані хлібці від компанії «Фінн крісп», виробник стверджує, що користь від споживання вища, ніж у однокомпонентної продукції, і не завдає шкоди.

Калорійність продукту більша. Це підвищенням у складі вуглеводів до 72 р.

У чому користь від їх вживання:

Додавання гречаного борошна робить їх особливо привабливими для людей, які прагнуть позбутися зайвої ваги.
Основна властивість таких галетів насичувати організм при мінімальному дозуванні і залишати відчуття ситості на тривалий час.
Гречка має особливі корисні властивості. Вона потрібна тим, у кого знижений гемоглобін. У складі гречки високий відсоток вмісту заліза, це корисно для людей, які страждають на анемії.

Користь пшенично-житніх хлібців

Властивості цього варіанта відрізняються за декількома параметрами.

Калорійність мінімальна – 304 ккал.

При підвищеному вмісті білка зменшено кількість вуглеводів та жиру. Такі галети використовують для того, щоб мінімізувати кількість калорій.

Користь пшенично-житніх хлібців для дієтичного харчування досягається за рахунок повної відмови від прийому випічки та борошняних виробів.

Чи корисні житні хлібці при схудненні

Житні хлібці при дієті мають корисну дію з кількох причин:

очищають кишечник від шкідливих речовин завдяки підвищеному вмісту клітковини;
насичують та продовжують почуття ситості через вміст «повільних» вуглеводів;
покращують обмінні процеси завдяки включенню корисних елементів.

Ці властивості можуть користуватися тільки в тому випадку, якщо хлібці замінюють хлібобулочні вироби.

Правила вживання хлібців

Незважаючи на численні виняткові якості, їхнє вживання має бути дозованим. Безконтрольне застосування може принести більше шкоди, ніж користі.

Для вагітних і жінок, що годують

Період вагітності характеризується швидким набором ваги. Багато жінок вважають, що заміна хліба принесе користь здоров'ю і не зашкодить дитині. Небезпека такого підходу полягає в тому, що вони забувають про підвищений вміст у хлібцях корисної клітковини, яка може призвести до збоїв роботи травного тракту вагітної жінки. Тому прийом препарату під час вагітності слід обговорити з лікарем.

Годуючим жінкам вживання цього сорту може принести безперечну користь: відмова від білого хліба дозволить молодій мамі не тільки піклуватися про свою фігуру, а й насичувати молоко корисними поживними речовинами. Вплив на дитину мінімальний, клітковина ніяк не взаємодіє з молоком матері, а насичення вуглеводами та мінералами лише зміцнить здоров'я малюка і не завдасть шкоди.

Порада! Добова норма прийому житніх хлібців при грудному вигодовуванні має перевищувати 4 штук.

Для дітей

Діти віком до 3 років можуть по-різному реагувати на подібний продукт. У цей час не слід експериментувати. Занадто раннє введення галет у раціон дитини може шкодити травній системі.

Порада! Після 4 років хлібці як перекушування рекомендовані дітям не більше 3 штук на день.

При діабеті, панкреатиті та гастриті

Таке захворювання, як діабет, вимагає обережного вибору продуктів. На відміну від білого хліба житні хлібці мають нижчий глікемічним індексом, тому їх вживання виправдане при цукровому діабеті обох типів.

Гастрит супроводжується запаленнями стінок шлунка, при загостренні гастроентерологи радять дотримуватись особливих правил харчування. У ці періоди галети рекомендують виключити, що властивість волокон впливати на травні процеси може завдавати шкоди запаленим стінкам шлунка. У хронічному перебігу гастриту після поради лікаря допускають мінімальний прийом злаків.

Панкреатит потребує спеціального дієтичного харчування. Хлібці мають властивість надавати корисну дію на печінку та підшлункову залозу при мінімальних дозах.

Порада! При панкреатиті порції повинні бути невеликими, хлібці рекомендують ділити для кожного прийому їжі.

Як приготувати житні хлібці в домашніх умовах

Житні хлібці, які випечені в духовці, замішані своїми руками, істотно відрізняються від тих, що виробляють на спеціальному обладнанні. Багато господарки воліють робити їх самостійно, використовуючи різноманітні корисні добавки.

Житні хлібці з кмином

Кмин додають для надання запаху та смаку:

борошно житнє - 400 г;
олія рослинна або оливкова – 4 ст. л;
вода – 100 мл;
сіль, кмин.

Змішують сухі інгредієнти. До них додають олію, сіль, воду, добавки, вимішують до однорідної структури. На застелений пергаментом лист виливають суміш, випікають 20 хв при 150 про С. Після цього духовку вимикають, пласт нарізають порційно і повертають назад в духовку на 1 годину.

Житні хлібці з вівсянкою

Принцип приготування для всіх рецептів однаковий, вони відрізняються лише набором інгредієнтів. Для рецепту з вівсянкою використовують пластівці дрібного помелу або перемелюють їх самостійно:

борошно грубого помелу – 100 г;
пластівці вівсяні – 50 г;
пшеничні висівки – 2 ст. л;
олія рослинна або оливкова – 2 ст. л;
вода 300мл;
сіль за смаком;
добавки – кунжут, насіння.

Для того, щоб не помилитися у правильності приготування житніх хлібців, багато господинь користуються покроковими рецептами з фото.

Шкода житніх хлібців та протипоказання

У спробах залучити якнайбільше покупців виробники часто зловживають додаванням солі. Вона має властивість активізувати смакові рецептори, покращувати сприйняття компонентів продукту. Ретельний вибір допоможе уникнути шкоди організму: варто віддавати перевагу продукту з низьким вмістом солі.

Хлібці можуть шкодити тим, хто має проблеми з травленням. Вони протипоказані при частих розладах шлунка, які спровоковані серйозними захворюваннями.

Попередження! Добавки можуть нести також шкоду тим, хто має індивідуальну непереносимість до інгредієнтів у складі галет.

Висновок

Користь і шкода житніх хлібців залежить від численних чинників. Їхнє правильне помірне включення до раціону буде корисним. Додавання до хлібців кмину, насіння льону чи соняшника здатне збагатити раціон та порадувати винятковими смаками.

Чи була Вам ця стаття корисною?

У наш час для тих, хто худне або просто тих, хто піклується про своє здоров'я і правильно харчується, створені ідеальні умови. Виробники пропонують нам найрізноманітніші продукти – аналоги звичної, але шкідливої чи калорійної їжі. Так, найпопулярніший у нашій країні компонент харчування – хліб – сьогодні легко можна замінити на хлібці. Користь та шкода цього продукту відомі не всім, тому в даній статті ми докладно розглянемо його характеристики: смак, склад, вплив на здоров'я та фігуру. Якщо ви вже давно замислювалися: "А чи не перейти мені на хлібці?" - Читайте наш вердикт і приймайте своє рішення.

Розглядаємо хлібці "під мікроскопом"

Що ж є ці хлібні вироби? Чому багато хто воліє їх такому звичному і смачному свіжоспеченому хлібцеві? А причин тому багато. Пройдемося по кожній із них окремо.

Багатіший вітамінний склад

Хлібці, користь та шкода яких сьогодні є предметом численних обговорень та суперечок, виявляються набагато поживнішими, ніж хліб. Вони набагато більше вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. А все завдяки складу продукту, адже крім муки в них додають різні злаки, висівки, суху морську капусту, кріп, каротин, подрібнені сухофрукти та насіння, а також кальцій та лецитин. Збагачення хлібців такими добавками робить їх не тільки кориснішими, але й смачнішими.

Користь для організму

Тільки за ці два компоненти хлібці можна назвати ідеальним продуктом для тих, хто піклується про здоров'я та фігуру. Йдеться про білок і клітковину. По-перше, цей продукт багатий на легкозасвоюваний білок, який набагато легший для перетравлення і корисніший для нашого організму. По-друге, покращити роботу кишечника, активізувати обмінні процеси і вивести токсини здатна клітковина, на яку багаті хлібці. Користь і шкода в даному випадку очевидні, тому замість хліба краще вживати саме цей продукт, особливо тим, хто страждає на хвороби шлунково-кишкового тракту.

Користь та шкода хлібців для фігури

А як щодо дієтичного харчування та відмови від хліба? І тут чудо-продукт також виручить. Вам не доведеться страждати, адже в раціоні з'являться смачні дієтичні хлібці. Для схуднення це незамінна "річ". Варто зазначити, що калорійність їх не набагато менша, ніж у хліба – близько 300 ккал на 100 грам. Але ж це ціла пачка хлібців! До того ж вони такі ситні, що з'їсте за обідом не більше 3-4 штук. І ще один плюс - вони містять повільні вуглеводи, а значить, почуття ситості ви відчуватимете набагато довше.

Широкий асортимент

Сьогодні на вибір споживачів пропонується величезна різноманітність смачних та корисних хлібців. Вони бувають пшеничні та гречані, житні та ячмінні, з різними добавками (насіння льону, морська сіль та інші) та без. Вибирати варто, ґрунтуючись не лише на смакових якостях. Так, якщо ви хочете очистити організм та покращити колір шкіри, вибирайте рисові хлібці. Якщо страждаєте на захворювання печінки - купуйте ячмінні, а якщо бажаєте нормалізувати роботу кишечника, їжте пшеничні.

Фінальний штрих

Якщо ви таки сумніваєтеся, чи варто вживати хлібці, користь і шкода яких ще не до кінця вивчені, то вам ще один аргумент "за". Цей продукт не містить ні цукру (шкода якого очевидна), ні дріжджів (вони сьогодні вже не ті, що були за часів наших бабусь). Отже, вам не варто боятися за свою фігуру, а також за можливість виникнення печії, нетравлення, алергії та інших неприємних дрібниць, які можуть викликати вживання цих компонентів, які зазвичай входять до складу хліба. Навпаки, травлення має покращитися, кілограми почати "танути", а всі органи очиститися, якщо ви зробите хлібці обов'язковою частиною вашого раціону. А що щодо шкоди – то її й немає. Хіба що можна захопитися і злегка переїсти, але така ймовірність існує і з іншими продуктами.

Ні для кого не секрет шкоди білого хліба. Висока калорійність, прості вуглеводи, а також цукор, сіль, дріжджі та неоднозначна якість борошна, згодом дадуть взнаки. "Хліб усьому голова", але дієтологи пропонують пошукати альтернативу.

Фанати здорового харчування та просто ті, хто стежить за своєю фігурою, можуть зітхнути з полегшенням, адже здорова заміна вже існує – це неймовірно поживні хлібці – хліб XXI століття! Однак і до цього продукту потрібен грамотний підхід, щоб не поміняти «шило на мило».

Які хлібці можна їсти сміливо

Справжні хлібці – це, можна сказати, високотехнологічний продукт, який готується особливим методом із величезною назвою «екструзія». Цілісні зерна вимочуються близько 12 годин до хорошого розм'якшення, потім потрапляють в екструдер - спеціальний апарат для надання форми під високим тиском і температурою. Виготовлення цільнозернових хлібців і попкорну, насправді, подібний процес. При температурі 300 С, вся волога швидко переходить у газоподібний стан і буквально підриває зерна зсередини, а під високим тиском вони зліплюються в єдину масу. Плюси цієї технології: відсутність барвників, цукру, дріжджів, хімічних добавок для набухання та інших небажаних добавок. У продукті не втрачається користь злаків як корисних елементів.

Склад хлібців

Левову частку у складі хлібців займають харчові волокна – ключові дієтичні компоненти підтримки мікрофлори і нормальної роботи кишечника. Клітковина виступає в ролі сорбенту, вбираючи та виводячи токсини. Крім того, хлібці містять повільно засвоювані білки та рослинні поліненасичені жири..

Вітамінна складова продукту A, вітаміни групи B, E, PP. З мікро та макроелементів зустрічаються: натрій, калій, фосфор, магній, залізо, кальцій.

Енергетична цінність 100 г хлібців із цільного зерна становить близько 250 ккал. Може здатися що це забагато, майже одно калорійності білого хліба! То в чому різниця? Хлібці складаються із складних вуглеводів, які повільно розщеплюються до мономерів у травному тракті та рівномірно всмоктуються у кровотік. Організм отримує рівно стільки моносахаридів, скільки необхідно для задоволення енергетичних витрат у даний момент, і не запасає зайву глюкозу у вигляді жиру. З іншого боку, високий вміст харчових волокон перешкоджає всмоктування кишечнику, тобто. реально засвоюються менше калорій ніж споживаються з їжею!

З чого роблять

Для приготування хлібців використовують різні злаки та крупи: жито, рис, овес, пшоно, гречка та інші. Багато виробників збагачують продукт додатковими вітамінами та мінералами.

Гречка – «цариця круп», що повністю виправдовує свою назву в народі, завдяки складним вуглеводам, високому вмісту білків, унікальному набору вітамінів та мінералів. Гречані хлібці зберігають всі корисні властивості цієї крупи. Крім харчової цінності, користь проявляється жовчогінною дією, що сприяє засвоюванню жирів та запобіганню запорів. Через вміст фолієвої кислоти рекомендуються під час вагітності, а також як стимулятор гемопоезу при анемії. Крім того, діабетики можуть замінити хліб гречаними хлібцями, бо вони мають низький глікемічний індекс.

Вівсяні, рисові та кукурудзяні хлібці також рекомендовані при цукровому діабеті будь-якого типу, через вміст крохмалю, що складно засвоюється, та інших повільних вуглеводів. Вони знижують рівень холестерину в крові, запобігають розвитку атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань. Овес допомагає засвоєнню вуглеводів та заліза, стимулює роботу нирок, панкреасу та печінки, корисний при тахікардії та аритмії завдяки вітамінам групи B, які нормалізують серцевий ритм та роботу нервової системи в цілому.

Шкода та остерігайтеся підробок

Вся користь хлібців зводиться нанівець, якщо вживати їх у надмірній кількості. Ті, хто стежить за фігурою, повинні стежити за споживанням калорій навіть з цим корисним продуктом. На час дієти з хлібцями важливо споживати достатню кількість води - мінімум 2 літри. Нестача рідини може спричинити запор, бо клітковина в хлібцях вбере всю вологу в кишечнику і осушить калові маси.

Продукти з високим вмістом неперетравної клітковини можуть завдати шкоди дітям до 4-х років, бо ніжна система травлення не в змозі впоратися з таким важким «вантажем».

Також вони протипоказані при індивідуальній непереносимості.

Виробники часто «наділяють» свій продукт додатковими вітамінами та мікроелементами. Для одних – це користь, а для деяких – шкода. Їх потрібно підбирати індивідуально та бажано за рекомендацією лікаря-дієтолога чи ендокринолога. Наприклад, є хлібці, збагачені йодом, які протипоказані людям з гіпертиреозом.

Гарні хлібці повинні бути не зовсім однорідною консистенцією, не кришитися, не мати вологи. При виборі потрібно звернути увагу на виразні цілісні зерна, які залишаються після екструзії. Якщо їх не видно – ці «хлібці», швидше за все, звичайний випечений хліб і можуть завдати шкоди фігурі. Шкода від «випічки» з тонко розкочаного тіста з дріжджами, цукром, жиром, сіллю, содою, консервантами та іншими добавками очевидна. Хрумка рум'яна скоринка не є показником якості. Зрозуміло, подібні сухарики не мають цінності для підтримки дієти і можуть завдати шкоди. Крім того, не виключено, що в них будуть барвники, ароматизатори, підсилювачі смаку та ненатуральні «Е». Користь чи шкода такого продукту? - Робіть висновок самі!

Слід зазначити, що одними хлібцями не можна досягти значних результатів при схудненні. Дієта має бути збалансованою: організму необхідні білки, вуглеводи та жиру. «Хрусткий хліб» потрібно поєднувати з овочами, нежирним м'ясом, фруктами та кисломолочними продуктами. Найкраще звернутися до дієтолога, який детально розпише план дієти, без шкоди здоров'ю.

Відео про користь та шкоду хлібців

0ч. 0хв.

Підготовка

1 ч. 0 хв.

Готувати

154Ккал/100 г

Калорійність

Без глютену, Вегетаріанське, Фітнес

Такими хлібцями з гречаної крупи приємно похрумтіти на сніданок або захопити з собою в офіс. Дієтологи рекомендують влаштовувати прийоми їжі раз на 3-4 години, а значить без денного перекушування на роботі ніяк не обійтися, то нехай він буде і смачним, і корисним. Якщо вам хочеться, щоб хлібці були одноріднішими за текстурою, використовуйте замість крупи гречані пластівці.
Оригінальний рецепт правильного харчування на основі гречки! Хрумкі, ароматні хлібці підходять, як для першої чи другої страви, так і для чаю та кави! Чим тонше розкочування, тим хрумке хлібці! З цієї кількості інгредієнтів виходить 10 хлібців.