Cartofii sunt cea mai răspândită legumă rădăcină în țara noastră.Există multe rețete pentru prepararea ei, dar cea mai simplă variantă este cartofii fierți. Tot ce trebuie să faceți este să curățați legumele rădăcinoase, să adăugați cantitatea necesară de apă și să gătiți.
Cartofii au o compoziție bogată în minerale, conține vitamine necesare organismului nostru.
100 de grame de cartofi fierti cu sare contin aproximativ 87 kcal.
Valoarea nutritivă a unei porții de 100 de grame de cartofi fierți este:
- proteine 1,7 grame;
- grăsime 0,1 grame;
- carbohidrați 20 grame.
Majoritatea carbohidraților sunt amidon. Pentru a-i reduce conținutul, se recomandă să păstrați cartofii curățați în apă rece înainte de gătire.
Cartofii conțin mai multe calorii decât alte legume, dar multe nutriționiștii recomandă includerea acestuia în dieta persoanelor care doresc să își normalizeze greutatea.
Experții pot sfătui limitarea consumului de cartofi pentru persoanele care suferă de diferite tipuri de diabet. Acest lucru se datorează faptului că amidonul afectează nivelul zahărului din sânge.
Cartofi fierti cu unt (cu ulei vegetal)
Pentru a face cartofii fierți mai gustoși, adăugați unt sau ulei vegetal. În ambele cazuri, conținutul de calorii al felului de mâncare crește.
Dacă adăugați unt la cartofii fierți, atunci 100 de grame din acest fel de mâncare vor conține aproximativ 126 kcal.
Untul poate îmbogăți cartofii cu mai mult decât calorii. Acest produs are un set echilibrat de microelemente benefice, care au si un efect benefic asupra functionarii organismului nostru.
Cartofii vor fi la fel de gustoși dacă îi stropiți cu ulei vegetal. D adăugarea de grăsimi are un efect pozitiv asupra absorbției de vitamine de către organism, deoarece majoritatea sunt solubile în grăsimi.
O porție de 100 de grame de cartofi fierți cu ulei vegetal conține 124 kcal.
Pentru a păstra proprietățile benefice ale cartofilor, ar trebui să-i gătiți la foc mic, evitând un fierbere puternic. Cantitatea de apă utilizată ar trebui să fie minimă, deoarece multe microelemente sunt ușor dizolvate în ea.
Conținutul caloric al cartofilor jachete
Pentru diverse diete, este mai bine să mănânci cartofi fierți în jachete. Are un conținut scăzut de calorii, dar dă o senzație de plenitudine.
100 de grame de cartofi fierți în jachete vor adăuga 75 de kcal în organism.
Se vede adesea că cartofii, fierți în jachete, se mănâncă cu coajă. Experții nu recomandă să faceți acest lucru, deoarece acumulează nu numai vitamine, ci și substanțe nocive care au intrat în cartofi din sol. În timpul depozitării pe termen lung, sub coajă se formează o substanță care poate provoca otrăvire.
Prin urmare, mai aproape de primăvară, cartofii trebuie curățați de coajă, iar stratul tăiat trebuie să fie destul de gros.
Cartofii noi au un conținut scăzut de carbohidrați. O cantitate mare de amidon se formează deja în timpul depozitării cartofilor în depozite.
Perioada cea mai potrivită pentru a urma dieta cu cartofi va fi sfârșitul verii., când există o recoltă masivă a acestei culturi de rădăcină.
Pentru a nu vă afecta silueta, ar trebui să mâncați cartofi în cantități mici cu legume și fără aditivi cu conținut ridicat de calorii.
Dacă cartofii pur și simplu fierți nu vă excită pofta de mâncare, atunci puteți încerca să-i coaceți la cuptor. Cartofii pregătiți în acest fel au o crustă crocantă parfumată, ceea ce face acest fel de mâncare mai apetisant. Când sunt copți în folie, se păstrează cel mai mare număr de proprietăți benefice ale cartofilor.
Mâncărurile din cartofi diferă nu numai prin gust, ci și prin conținutul de calorii. Nutriționiștii recomandă includerea produsului în dieta ta zilnică, alegând în același timp mâncărurile cu cele mai puține calorii. Cartofii saturează organismul cu săruri de potasiu, fosfor, magneziu, mangan, iod și alte oligoelemente. Norma zilnică de 300 g de cartofi conține toți nutrienții necesari, norma zilnică de carbohidrați și vitamine PP, A, E, C, B. Cea mai mare concentrație de nutrienți este în cartofii tineri, cu cât legumele sunt depozitate mai mult, cu atât mai puțin. microelemente utile rămân în el.
ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna destui bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>
Calorii din legume crude
Cartofii cruzi sunt considerați cei mai sănătoși pentru oameni, deoarece conțin cantitatea maximă de vitamine și minerale. Leguma rădăcină nu se consumă crudă. Proprietățile benefice ale legumelor se datorează conținutului său ridicat de fibre, care normalizează funcționarea sistemului digestiv. Conținutul ridicat de potasiu favorizează eliminarea rapidă a excesului de lichid și săruri din corpul uman.
BJU la 100 g de produs brut:
Un tubercul crud conține 70 kcal.În timpul tratamentului termic, indicatorul KBZHU și cantitatea de vitamine și minerale se modifică semnificativ. 65% din masa legumei rădăcinoase crude este apă. Carbohidrații sunt reprezentați de amidon, conținutul acestui nutrient este mult mai mare decât în alte legume.
Pentru alte metode de gătit
Valoarea energetică a produsului variază semnificativ în funcție de tipul de preparat.
Tabel de calorii pentru 100 g de cartofi pentru diferite metode de procesare:
Beneficiile și daunele produsului depind și de metoda de preparare. Alimentele prajite si grase nu sunt recomandate persoanelor cu probleme gastrointestinale, colecistita sau obezitate. Pentru cei care doresc să slăbească în exces, este mai bine să aleagă preparatele cu cel mai puțin caloric, precum cartofii fierți fără ulei și sare, legumele tinere sau la cuptor. Cu cât o rădăcină poate fi mai puțin tratată termic, cu atât este mai sănătoasă.
Tabel de calorii pentru preparate din cartofi:
Nu trebuie să mâncați mai mult de 300 g de legume sub orice formă pe zi. Depășirea normei zilnice poate provoca daune semnificative organismului, în special, adăugați kilograme în plus. În ciuda conținutului ridicat de amidon din rădăcină, acesta aduce beneficii semnificative organismului, dar numai dacă este consumat în cantități mici.
Piure de cartofi
Piureul de cartofi se prepară folosind apă, lapte, cu adaos de sare și unt. În funcție de cantitatea de ingrediente suplimentare, valoarea nutrițională a preparatului se modifică. Conținutul minim de kilocalorii în 100 g de produs este de 112 kcal.
Raportul de KBJU la 100 g de produs preparat în apă fără ulei și sare:
- frasin;
- amidon;
- apă;
- acizi vegetali;
- sodiu;
- potasiu;
- fosfor;
- magneziu;
- calciu;
- crom;
- fluor;
- fier;
- vitaminele B, C, E, PP, D, A;
- colină;
- biotina.
Prepararea piureului este destul de simplă. Pentru a pregăti, trebuie să curățați cartofii, să-i tăiați, să-i puneți într-o cratiță și să îi acoperiți cu apă rece. Adăugați sare în apă și gătiți legumele până se înmoaie. Se scurge apoi apa, lasand putin bulion de cartofi si se toarna intr-o cana. Tăiați bine și adăugați bulion cald. Puteți fierbe piureul și adăugați lapte, unt și sare. Laptele tocat cu unt adăugat are un conținut caloric de 271 kcal.
Legumă fiartă
Cartofii tineri sunt considerați cei mai sănătoși, deoarece conțin cantitatea maximă de nutrienți. Raportul BJU la 100 g:
Proprietățile benefice ale cartofilor tineri sunt următoarele:
- întărirea pereților vaselor de sânge;
- proprietate antioxidantă pronunțată;
- normalizarea echilibrului apă-sare;
- prevenirea dezvoltării bolilor sistemului digestiv.
Raportul BJU la fierbere cartofii în jachete:
Pentru a pregăti cartofii fierți în jachete, trebuie să spălați bine 1 kg de legume rădăcinoase, să le puneți într-o cratiță, să adăugați apă rece și să gătiți până se înmoaie. Sărați puțin apa. Timp de gătire aproximativ 30 de minute. Cartofii pot fi consumați cu sau fără coajă. Coaja conține o cantitate mare de vitamina C.
Beneficiile produsului fiert pentru sănătatea umană:
- întărirea imunității;
- efect diuretic ușor;
- prevenirea bolilor cardiace și vasculare.
Contraindicații pentru utilizarea produsului:
- boli ale vezicii biliare;
- boli hepatice;
- creșterea formării de gaze.
Consumul excesiv de cartofi fierți poate provoca vătămări grave organismului, care se manifestă prin perturbarea esofagului. Nu trebuie să consumați un produs verde sau unul care a devenit verde, deoarece conține o concentrație mare de substanță toxică solanină.
Uz extern
Un cartof, care nu a fost supus unui tratament termic, conține multe substanțe utile care vă permit să utilizați legumele în formă brută. Eu fac suc din cartofi cruzi, care este folosit pentru arsuri și răni grave. Sucul de cartofi poate fi preparat cu ajutorul unui storcator sau se rade legumele pe razatoarea fina, apoi se stoarce prin stofa. Un decoct de legume elimină inflamația la nivelul nazofaringelui și este folosit ca soluție pentru inhalare.
Este greu de imaginat cum ar fi masa rusească fără cartofi. Dar pentru a răspândi odată această cultură, au fost necesare eforturi semnificative. În perioada „pre-cartofi”, varza, napii, sfecla și alte legume, care au o compoziție chimică fundamental diferită, erau ținute la mare cinste. În special, tuberculii de cartofi au un conținut ridicat de apă (până la 77%) și amidon (17,5%). În plus, tuberculii conțin zaharuri, proteine, săruri minerale și vitaminele K, PP, B1, B6, B2.
Proteinele din cartofi (tuberine, glutamine) nu sunt cu mult inferioare proteinelor ouălor sau produselor din carne în semnificație biologică. Sunt incluse și prezentate într-o combinație reușită. Dar componenta proteică nu are aproape niciun efect asupra câte calorii sunt în cartofii fierți, deoarece în termeni procentuali ocupă aproximativ 1-2 la sută din volumul total al produsului. Dar amidonul, care furnizează carbohidrați (până la 20 de grame la 100 de grame de cartofi), determină în primul rând valoarea nutritivă a tuberculilor.
Câte calorii sunt în cartofii fierți? Aceasta depinde de tipul de tuberculi, de perioada și de condițiile de păstrare a acestora. Există cartofi cu conținut ridicat de substanță uscată (25-29%), mediu (până la 25%) și scăzut (sub 22%). Cu cât nivelul de substanță uscată este mai mare, cu atât produsul conține mai mult amidon. Acest indicator este, de asemenea, afectat de temperatura scăzută (aproximativ 2 grade Celsius) și termenul de valabilitate lung. Acești parametri reduc nivelul de amidon, transformându-l, totuși, în diferite tipuri de zaharuri.
În medie, cartofii cruzi conțin 83 kcal la 0,1 kg. Caloriile din cartofii fierti sunt aproape aceleasi cu continutul de calorii al produsului crud sau au un nivel mai scazut, deoarece o parte din nutrienti se pierd in timpul procesarii chimice. Prin urmare, după fierbere, puteți obține un conținut de calorii de aproximativ 75-80 kcal. Dar această regulă se aplică numai dacă produsul este preparat fără aditivi.
Câte calorii sunt în cartofii fierți dacă sunt curățați de coajă și sărați moderat în timpul gătirii? În acest caz, există o creștere a valorii nutriționale la 86 kcal la 0,1 kg. Dar dacă lăsați coaja, conținutul de calorii va rămâne practic neschimbat cu aceeași cantitate de sare (78 kcal la 0,1 kg).
Se dovedește că cartofii înșiși, consumați în cantități rezonabile, sunt suficienți, dar această regulă se aplică până la prima adăugare de ingrediente noi în preparat. De exemplu, a fost pregătit un fel de mâncare care include unt și cartofi fierți. Câte calorii vor fi în acest caz? Calculele arată că în medie există aproximativ 137 kcal la o porție de o sută de grame.
Și dacă luați o jumătate de kilogram și o suplimentezi cu o cutie standard de tocană de bună calitate, atunci valoarea nutritivă crește la 185 kcal la 0,1 kg de mâncare. Prin urmare, trebuie să calculați câte calorii sunt în cartofii fierți pentru o dietă, ținând cont doar de ingredientele care ar trebui să fie adăugate suplimentar la rețetă. Cea mai mică adăugare de grăsime va anula pierderea în greutate chiar și cu o cantitate mică de calorii în produsul de bază.
Conținutul de calorii al cartofilor nu este atât de mare pe cât cred cei care țin o dietă. Se pare că cartofii tineri conțin doar 66 de kcal. la 100 g. Dacă îl pregătiți corect, puteți obține mari beneficii.
Cartofii de la latitudinile noastre sunt un oaspete venerat pe fiecare masă. Poate fi consumat în orice perioadă a anului. Sunt atât de multe feluri de mâncare preparate din cartofi încât este aproape imposibil să ne amintim totul deodată. Nu ne mai putem imagina o zi fără supă cu cartofi, piure fierbinte cu cotlet, okroshka etc. Cartofi prăjiți, fierți, înăbușiți, în clătite și zrazy, găluște cu cartofi, cartofi și cartofi prăjiți la țară, chipsuri, în lor. jachete și coapte - da, câte soiuri mai multe!
Mulți consideră acest produs dăunător pentru cei care își urmăresc silueta. Nu toată lumea știe câte calorii sunt în cartofi, dar mitul despre conținutul lor ridicat de calorii și răul pentru cei care pierd în greutate a prins rădăcini în mintea oamenilor. Se crede că dacă mănânci cartofi în fiecare zi, poți câștiga kilograme în plus. E chiar asa?
Conținutul ridicat de calorii al cartofilor este un mit! Cu toate acestea, răul pentru sănătate, silueta, părul și starea pielii este absolut adevărat! Mai mult, dacă gătești și mănânci corect cartofi, nu vor exista consecințe negative. Pregătirea și consumul incorecte vor duce cu siguranță la apariția acumulării în exces de grăsime.
Beneficii și compoziție
Degeaba se critică această legumă rădăcină pentru faptul că, în afară de senzația de stomac plin, nu aduce niciun beneficiu unei persoane. În primul rând, cartofii sunt foarte gustoși! Sub orice formă! În al doilea rând, conține următoarele substanțe benefice:
- minerale;
- vitamine (B, C);
- proteină;
- aminoacizi.
Întregul adevăr despre cartofi: video
Cum să gătești corect?
Pentru a nu distruge toate proprietățile benefice ale cartofilor, trebuie să învățați cum să le gătiți corect:
- Înainte de gătit, produsul este turnat cu atât de multă apă, încât nu acoperă decât tuberculii mai mult decât grosimea unui deget. O cantitate mare de lichid dizolvă toate substanțele utile. Acest lucru este valabil și pentru cartofii jachete.
- După fierbere, căldura de pe aragaz trebuie redusă, astfel încât produsul să fiarbă doar puțin.
- Când fierbeți cartofii, capacul tigaii trebuie să fie ușor deschis, astfel încât apa să nu fiarbă.
- Fără capac, rădăcină va dura mult mai mult să se gătească.
- După curățare, cartofii nu trebuie să fie în apă mai mult de o jumătate de oră.
Să vorbim despre calorii
Cartofi fierți: numărarea caloriilor
Câte calorii sunt în cartofii fierți? Vei fi surprins! La 100 de grame de produs - nu mai mult de 70 kcal. Cu toate acestea, numărul de calorii depinde direct de metoda de gătit și de servire a felului de mâncare. De exemplu, gătită cu smântână, ceapă prăjită sau unt, rădăcină mărește semnificativ conținutul de calorii.
Câte calorii sunt în cartofii fierți la 100 de grame de produs, preparate în diferite moduri, este indicată în următoarea listă:
- fiert în piele („stil de țară” sau în uniformă) - 77 kcal;
- gătit fără coajă - 80 kcal;
- fiert cu unt - 127 kcal;
- fiartă cu ceapă prăjită în ulei vegetal - 125 kcal;
- zdrobit cu lapte fierbinte - 97 kcal;
- fiert, zdrobit cu ciuperci - 102 kcal.
Piureul de cartofi cu bucăți de untură este foarte bogat în calorii. Ajunge la 171 kcal. La găluștele cu cartofi se adaugă valoarea energetică a aluatului. Cartofi copți la cuptor (în jachete) - 98 kcal.
Piure de cartofi
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe masa europeană este piureul de cartofi. Vine din Franța - țara gurmanților și a adevăraților cunoscători ai gustului. Fiecare dintre noi cunoaște structura delicată și aroma delicioasă a piureului de cartofi încă din copilărie. Un mare plus pentru acei iubitori de mâncare care încearcă în același timp să slăbească este că valoarea energetică a piureului de cartofi nu este cu mult mai mare decât conținutul de calorii al omologului lor fiert.
Dacă pregătiți acest fel de mâncare conform rețetei tradiționale cu unt și lapte, atunci nu vor fi mai mult de 133 de calorii la 100 de grame de produs. Este ușor de ghicit că reducerea caloriilor înseamnă eliminarea uneia dintre componentele suplimentare. Sau le poți face pe amândouă deodată!
O opțiune de reducere a conținutului de calorii al piureului de cartofi este să-l faci cu un ou crud de pui în loc de lapte și ulei vegetal în loc de unt. Atunci cifra va fi de 128 kcal. la 100 de grame de produs.
Piure perfect: reteta video
Cartof prajit
Trebuie doar să ne amintim de tigaia sfârâitoare cu cartofi, iar gândurile despre pericolele alimentelor grase și conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare încep să se estompeze și să se retragă. Câte calorii sunt în cartofii prăjiți depinde de modul în care este pregătit și de ingredientele preparatului. Astfel, alimentele gătite în ulei (cu excepția cartofilor prăjiți și a chipsurilor) au semnificativ mai puține calorii decât același fel de mâncare gătit în untură.
- prăjit în ulei vegetal - 204 kcal;
- conținutul caloric al cartofilor prăjiți cu untură - 212 kcal;
- Cartofi prăjiți și chipsuri de la McDonald's, îndrăgiți de iubitorii de fast-food, sau au o cantitate exorbitantă de calorii - peste 316 de unități!
În ciuda ultimei cifre, oamenii sunt pur și simplu înnebuniți după aceste feluri de mâncare nesănătoase și bogate în calorii. Nutriționiștii nu își vor schimba părerea că alimentele grase și chipsurile nu vor deveni niciodată sănătoase și promovate. Dacă vrei să mănânci sănătos și să ai grijă de sănătatea ta, atunci amintește-ți câte calorii sunt în cartofi prăjiți, cartofi prăjiți și chipsuri și renunță la aceste alimente.
Chipsuri de casă în cuptorul cu microunde: video
Cartofi noi
Oamenii de știință au descoperit că caloriile tind să se acumuleze în legume pe măsură ce sunt depozitate. Deci, 100 de grame de produs în cartofi tineri conțin:
- crud - 61 kcal;
- fiert sau copt - 66 kcal;
- într-un vas cu unt și ierburi - 84 kcal.
Conținutul caloric al cartofilor prăjiți, chiar și al celor tineri, este mult mai mare! Cartofii fierți sau copți pot servi ca fel de mâncare pentru dieta unei persoane care slăbește, dar ar trebui să refuzați absolut alimentele prăjite.
Cum să curățați rapid cartofii tineri: videoclip
Tabel de calorii din cartofi
| Numele felului de mâncare | Numărul de calorii (kcal) la 100 g. |
|---|---|
| Fiert | |
| În uniformă | 77 |
| Fara coaja | 80 |
| Tânăr fără piele | 66 |
| Cu unt | 127 |
| Tinere cu unt și ierburi | 84 |
| Cu ceapă prăjită | 125 |
| Piure | |
| Cu lapte | 97 |
| Cu unt și lapte | 133 |
| Cu ciuperci prajite | 102 |
| Cu untură prăjită | 171 |
| Copt | |
| În uniformă | 80 |
| Fara coaja | 77 |
| Stilul country | 117 |
| Prăjit | |
| Cu ulei vegetal | 204 |
| În untură | 212 |
| Înăbușită cu pui și legume | 145 |
| cartofi prajiti | 312 |
| Mâncăruri din cartofi | |
| Supă de cartofi | 40 |
| Caserolă | 110 |
| Plăcinte prăjite | 185 |
| Plăcinte la cuptor | 150 |
| Draniki (clatite) | 268 |
| Zrazy | 268 |
| Vareniki | 148 |
| Chipsuri | |
| "Laici" | 510 |
| "Estrella" | 518 |
| "Pringles" | 540 |
| Făcut în casă la cuptorul cu microunde | 118 |
| Baby cartof | |
| Cu mărar și ulei vegetal | 128 |
| La cuptor cu carne | 130 |
| Coaptă cu brânză | 115 |
| Coace cu brânză și unt | 158 |
| Gratin de pui | 261 |
Cei mai utili sunt cartofii tineri, fierți cu coajă - „stil de țară”. Dacă există un astfel de produs fără diferite pansamente și sare, atunci poate deveni un medicament suplimentar pentru cursul principal de medicamente pentru unele boli. Dacă nu vă plac cartofii noi fierți, îi puteți mânca copți în jachete.
Deci, conținutul de calorii al cartofilor nu este atât de mare pe cât crede toată lumea. Se dovedește că noi înșine îl creștem cu ajutorul diferitelor sosuri și condimente.
Calorii din cartofi: 160 kcal*
*valoarea medie la 100 g, depinde de varietatea si metoda de preparare
Mâncărurile din cartofi sunt bogate în aromă și hrănitoare. În timpul unei diete, este important să le alegeți pe cele mai puțin calorice. În funcție de metoda de preparare a legumelor, se modifică și valoarea energetică.
Valoarea nutritivă a cartofilor
Tuberculii de cartofi sunt o sursă nu numai de carbohidrați complecși, ci și de diverse microelemente, precum și de fibre alimentare. Datorită conținutului de fibre, legumele sunt utile pentru afecțiuni ale tractului digestiv. Potasiul ajută la eliminarea rapidă a excesului de lichid și la normalizarea funcției inimii.
Conținutul ridicat de calorii al cartofilor cruzi (1 bucată conține ~70 kcal, iar 100 g – ~76 kcal) se datorează conținutului semnificativ de carbohidrați, în principal amidon.
În ceea ce privește cantitatea lor, legumele le depășesc pe toate celelalte, de exemplu, sfecla și morcovii. Vedea. Ponderea amidonului, a cărui concentrație este cea mai mare în tuberculii recoltei de toamnă, reprezintă peste 20% din greutatea totală a rădăcinilor. De aceea, leguma tânără nu are o valoare energetică atât de mare - aproximativ 60 kcal. În timpul tratamentului termic, conținutul de calorii crește semnificativ.
Conținutul caloric al piureului de cartofi
Conținutul de calorii al piureului de cartofi poate fi scăzut dacă în timpul procesului se adaugă lapte cu 0% grăsime sau apă. O porție de 100 de grame conține aproximativ 85 kcal. Dacă alegeți lapte mai gras, indicatorul poate crește la 35 de unități. Orice ulei crește semnificativ valoarea nutritivă a unui fel de mâncare.
Piureul va avea un conținut caloric de 130 kcal dacă adăugați doar o linguriță de unt (numerele variază în funcție de conținutul de grăsime).
Puteți reduce valoarea energetică dacă gătiți preparatul preferat în vase acoperite cu ceramică, marmură sau teflon. În plus, este important să ne asigurăm că nu se consumă mai mult de 10 g de produs care conține grăsimi la 500 g de legume rădăcinoase. Citiți despre asta în articolul nostru.
Câte calorii sunt în cartofii fierți, prăjiți, copți?
Opțiunea dietetică pentru prepararea legumelor include fierberea lor (aproximativ 85 kcal). În ceea ce privește valoarea energetică, cartofii fierți sunt inferiori pastelor, pâinea de grâu, bananele și hrișca. Citiți despre conținutul de calorii al hrișcii. Totuși, acest lucru se aplică doar cazurilor în care nu se adaugă maioneză, sos de smântână sau unt.
La fiert în coajă, valoarea rămâne aproape neschimbată (78 kcal). Nutriționiștii recomandă să gătiți legumele „în uniformă”, deoarece majoritatea elementelor benefice sunt reținute în rădăcină.
Conținutul caloric al cartofilor copți este identic cu cel al cartofilor fierți, dar orice aditiv crește aceste cifre. Puteți reduce conținutul de amidon lăsând legumele în apă rece timp de câteva ore. Cartofii prăjiți conțin de 3 ori mai multe calorii (până la 200 kcal).
Tipul de ulei are un efect ușor asupra valorii energetice: atunci când gătiți cu măsline, floarea soarelui sau unt, cifrele vor fi aproximativ aceleași. Mai multe detalii găsiți în publicația noastră. Cartofii prăjiți conțin aproximativ 310 kcal, iar în restaurantele fast-food, o porție de legume prăjite va costa aproape 280 de kcal.
Tabel de calorii din cartofi la 100 de grame
Puteți face cunoștință cu valoarea energetică a unei legume populare folosind tabelul cu conținutul de calorii la 100 g.
Conținutul caloric al preparatelor din cartofi
Cele mai multe feluri de mâncare cu populara rădăcină pot fi numite cu greu dietetice, așa că oamenii care încearcă să scape de kilogramele în plus ar trebui să se abțină de la a le consuma.
Opțiuni pentru primul, al doilea fel și produse de patiserie cu cartofi:
- supă cu tăiței – 69 kcal;
- supă de bulion de pui - 50 kcal;
- găluște – 220 kcal;
- tocană de pui - 150 kcal;
- cartofi rustici – 130 kcal;
- plăcinte prăjite – 200 kcal;
- clătite cu cartofi – 220 kcal;
- caserolă cu ciuperci – 170 kcal;
- chipsuri de casă – 500 kcal;
- cartofi înăbușiți cu varză și ceapă – 95 kcal.
Pentru a satisface nevoile organismului de substanțe și elemente atât de importante precum fosfor, potasiu, carbohidrați, trebuie să consumați aproximativ 300 g de legume pe zi. O cantitate mai mare îți va crește talia cu câțiva centimetri.
Atunci când alegeți cele mai puține feluri de mâncare bogate în calorii, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la creșterea kilogramelor în plus. O legumă cu amidon consumată cu moderație nu va aduce decât beneficii organismului.
