Gustoasă, sfărâmicioasă, satisfăcătoare și ușor de preparat - aceasta este hrișca iubită de mulți. Fiert în apă sau stropit cu lapte, condimentat generos cu unt sau amestecat cu fructe, fiert într-o oală sau într-un aragaz lent - cu siguranță se va dovedi și va fi un fel de mâncare de dorit pentru micul dejun sau o garnitură pentru cină și prânz. Este considerat un aliment dietetic, dar este atât de simplu hrișcă fiartă, încât conținutul de BJU din ea poate surprinde.
Există o mulțime de rețete pentru gătit hrișcă în cărțile de bucate ale gospodinelor.
Abrevierea BZHU înseamnă pur și simplu: proteine, grăsimi și carbohidrați. Acestea sunt chiar elementele care asigură produsului conținut de calorii. Beneficiul pentru cei care pierd in greutate dintr-un aliment sau altul consta in echilibrul de substante si valoarea nutritiva. Aceasta înseamnă că, pentru a înțelege cât de eficientă este hrișca gătită în apă pentru pierderea în greutate, trebuie să calculați kcal - același conținut de calorii.
De ce este hrișca satisfăcătoare?
Dacă te uiți la tabelele de calorii de pe Internet și din alte surse, datele despre BJU în hrișcă fiartă vor varia oarecum. Următorii indicatori pot fi considerați medii:
Astfel, procentul de proteine, carbohidrați și grăsimi din hrișcă pe apă poate fi exprimat în următoarea diagramă:
Ponderea principală în raportul de hrișcă BJU este alcătuită din carbohidrați
Se dovedește că există 100 de grame de carbohidrați. sunt multe cereale, dar acest lucru nu este benefic pentru slabit. Dar nu trebuie să vă faceți griji pentru acest lucru, deoarece aparțin categoriei celor lente - nu cresc glicemia brusc, ca prăjiturile, ci treptat. Adică energia din hrișcă fiartă în apă nu este eliberată imediat și poate hrăni organismul pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Prin urmare, cu valoare nutritivă mică, această cereală are beneficii semnificative pentru pierderea în greutate. Doar fulgii de ovăz (93 kcal la 100 g) și orzul perlat (102 kcal la 100 g) pot concura cu acesta în ceea ce privește conținutul de carbohidrați lenți și raportul de BJU.
Dar, în ciuda acestui fapt, hrișca fiartă în apă este mai des prezentă în dietele de slăbire. Deci, cum puteți beneficia acum de aceste informații?
Un pic despre calorii
Esența oricărei diete care funcționează pentru a pierde kilogramele în plus este simplă: dacă o persoană primește de obicei 2000-4000 kcal din alimente, atunci această cifră trebuie redusă. Exact câte kilocalorii să eliminați din dietă se decide individual, depinde de:
- de la podea,
- mod de viata,
- tip de activitate,
- disponibilitatea unei activități fizice suplimentare regulate.
Este clar că un încărcător cheltuiește mai multe calorii decât un angajat de birou. Prin urmare, pur și simplu nu poate reduce drastic valoarea nutritivă a alimentelor luate în timpul zilei - nu va face față jobului. Beneficiile postului sunt discutabile, iar greutatea slăbită poate reveni, luând cu ea mai multe kilograme.
Scopul este de a reduce numărul de kcal consumate la o medie de 1200-1400; lăsați-l pe nutriționistul să calculeze exact câte.
Avantaje și dezavantaje de hrișcă fiartă
Câtă hrișcă ar trebui să mănânci pentru a pierde în greutate? Această întrebare îi îngrijorează pe cei care au decis să încerce să slăbească cu această mono-dietă. Ca și în cazul oricărei diete care recunoaște un singur produs în dietă, pentru o slăbire eficientă va trebui să mănânci doar cereale fierte în apă. Doar în acest caz cantitatea de BJU va fi optimă pentru ca centimetrii urâți să se topească în fața ochilor noștri.
Iată câteva sfaturi pentru a vă asigura că beneficiile unui astfel de terci sunt tangibile:
- Nu puteți adăuga un singur gram de zahăr, sare sau condimente la felul de mâncare finit. Astfel de condimente vă vor anula întreaga dietă. Pentru a pierde în greutate pe hrișcă fiartă, nu este recomandat să folosiți niciun sos, inclusiv roșii și soia. Câteva grame de unt pot înveseli gustul, dar nu vor aduce niciun beneficiu, aruncați-le și pe ele.
- Pentru a găti corect cerealele, care vor alcătui meniul pentru micul dejun, prânz și cină, va trebui să luați ingredientele în următoarea proporție: 100 de grame de hrișcă și apă: 150 ml pentru aburirea hrișcă într-un termos și 200- 250 ml pentru gătit în mod obișnuit.
- Există sfaturi că între hrișcă fiartă puteți consuma 100 - 200 de grame de chefir. Se crede că acest produs va susține tractul gastrointestinal în timpul unei diete și va promova pierderea în greutate. Kefirul va adăuga o oarecare varietate unei diete plictisitoare, dar trebuie să alegeți un produs cu conținut scăzut de grăsimi. Susținătorii înfocați ai hrișcii fiarte nu adaugă un singur gram de nutrienți din alte produse la BJU din cereale și chiar și merele verzi sunt interzise.
Este ușor de ghicit că este foarte dificil să supraviețuiești chiar și pentru câteva zile numai cu hrișcă fiartă (deși poate fi consumată în orice cantitate). Și va dura cel puțin o săptămână! Ce alte necazuri îi pot aștepta pe cei care pierd în greutate?
- Chiar și ținând cont de faptul că 200 de grame de hrișcă fiartă, consumate la micul dejun, conțin suficientă grăsime dietetică pentru a „supraviețui” până la prânz, iar apoi până la cină, încă nu sunt suficiente calorii. Mulți s-au plâns de greață, slăbiciune, creșteri ale presiunii și amețeli. Dacă apar aceste simptome, întrerupeți dieta și mergeți la medic.
- Monodietele sunt extreme; acestea nu trebuie începute în timpul sarcinii, alăptării sau cu boli gastro-intestinale.
- BZHU din hrișcă fiartă oferă energie, dar vitaminele și mineralele nu vor fi adăugate nici un gram. Nutriționiștii recomandă să luați multivitamine în paralel.
Este mai bine să evaluați toate riscurile și să le comparați cu beneficiile consumului de hrișcă fiartă cu un medic. Pentru ca rochia ta preferată să se potrivească lejer și pentru ca forma pierdută după un weekend lung să revină, este suficient să aranjezi câteva zile de post pe săptămână și să nu chinuiești corpul cu un regim hrănitor, dar extrem.
Adăugarea de cereale integrale pentru o dietă sănătoasă și dietetică este considerat unul dintre factorii cheie. Hrișca este lider datorită compoziției sale bogate, valorii nutritive și gustului. Conținutul caloric al hrișcii fiarte în apă este de câteva ori mai mic, în ciuda conținutului ridicat de vitamine și minerale benefice, ceea ce face posibilă pregătirea mâncărurilor dietetice pe baza acestuia.
Proprietăți utile ale hrișcii
Hrișca este un produs foarte popular. Prezent în dietele oamenilor de diferite vârste. Contine nenumarate componente utile care au un efect benefic asupra sanatatii organismului, iar in acelasi timp numarul de calorii din hrisca cu apa este foarte scazut.
Adăugarea de hrișcă la alimente ajută la:
- normalizarea funcției celulelor nervoase;
- normalizarea tractului digestiv;
- îmbunătățirea funcției creierului;
- întărirea vaselor de sânge;
- întărirea sistemului imunitar;
- împiedicând dezvoltarea celulelor canceroase.
La cele de mai sus, trebuie adăugat că hrișca fiartă este ingredientul principal în majoritatea dietelor pe bază de apă datorită conținutului scăzut de calorii.
O dietă bazată pe terci de hrișcă ajută la obținerea:
Mâncărurile din hrișcă cu apă sunt recomandate copiilor și adolescenților. Cerealele cu conținut scăzut de calorii saturează corpul tânăr cu substanțe utile și îl întăresc. În timpul activității fizice intense, terciul fiert ajută la creșterea masei musculare. Dacă un produs alimentar este adăugat la alimente cu 2 ore înainte de exercițiul fizic, atunci până în acest moment se va genera energie care va ajuta la depășirea sarcinii. Datorită capacității sale de a elimina toxinele din organism, hrișca poate îmbunătăți starea pielii. Ca urmare, cosurile și acneea dispar, iar pielea devine mai elastică.
Conținutul caloric de hrișcă la 100 de grame
In 100 gr. hrișca crudă conține 313 kg calorii. Acest lucru este foarte puțin, motiv pentru care acest produs alimentar este adăugat atât de activ în diete. Acest produs pe bază de apă este obținut din boabele de hrișcă prin separarea cochiliei și a miezului. Calitatea miezului determină ce grad de cereale va fi - primul, al doilea sau al treilea.
Atenţie! Hrișca conține proteine (12,7 g), grăsimi (3,3 g) și carbohidrați (62,1 g).
Conținutul scăzut de calorii al hrișcii fiarte este compensat de un aport bogat de minerale. Sunt de aproape 2 ori mai multe decât în alte tipuri de cereale pe apă. Acest beneficiu atunci când este consumat ajută la îmbunătățirea metabolismului. Hrișca este compusă predominant din grăsimi polinesaturate datorită originii sale organice. Datorită acestui fapt, au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor și ajută la reducerea colesterolului din sânge.
Gătitul hrișcă în acest fel este foarte simplu, este important să se respecte proporțiile. Dar sarea are un impact direct asupra procentului de componente utile din vasul finit. În timpul gătirii, boabele se umflă, absorb apă și în cele din urmă cresc în dimensiune de 3-4 ori. Conținut caloric la 100 g. hrisca fiarta in apa cu sare se reduce la 110 kcal. Și apoi cantitatea de proteine va scădea la 4 grame, grăsimile la 1 gram și carbohidrații la 21 de grame.
Pentru a păstra substanțele benefice din compoziție, trebuie să turnați apă rece (purificată) în hrișcă timp de 2-3 ore. Apoi, scurgeți lichidul și umpleți-l din nou, doar că de data aceasta cu apă fiartă. Înfășurați-l bine și lăsați-l peste noapte. Dimineața vei putea mânca.
Determinarea conținutului de calorii al hrișcii în apă cu ulei este mai dificilă. Depinde de calitatea și cantitatea acestuia din urmă în vasul finit. În 1 lingură. l. se potriveste cu 16,5 g. unt. Dar nu este recomandat să includeți hrișca fiartă cu acest produs în dieta dumneavoastră dacă trebuie să slăbiți într-un timp scurt. Și dacă îți place felul de mâncare și renunțarea la el este o sarcină imposibilă, atunci este mai bine să mănânci terci de hrișcă cu unt de 2 ori pe săptămână la micul dejun. Puteți adăuga 1 linguriță. Miere
Câte calorii sunt în hrișcă cu lapte?
Dacă adăugați lapte, conținutul de calorii al hrișcii fiarte crește. Cât de mult depinde de conținutul de grăsime al produsului. Dacă luați lapte cu conținut de grăsime de 1,5%, atunci valoarea nutritivă a cerealelor finite va fi 150 kg calorii, dacă 2,5% se va ridica la 160 kcal, iar la 3,2% se va ridica la 170 kcal. De asemenea, continutul caloric al apei creste atunci cand se adauga zahar, miere sau fructe uscate. Laptele cu conținut de 1,5% grăsime este potrivit pentru alimentația alimentară.
Dieta cu hrișcă
O dietă în care hrișca este un ingredient cheie este foarte eficientă. Stând pe el în 1 săptămână, puteți pierde cu ușurință 4-5 kg datorită conținutului scăzut de calorii al produsului fiert în apă. Adevărat, multe femei îl ocolesc din cauza severității și monotoniei sale. În timpul unei diete cu hrișcă, pentru un rezultat bun, va trebui să bei mult lichid (apă fiartă, apă minerală plată, ceai verde, iaurt, chefir). Apoi, în doar câteva săptămâni, puteți pierde cu adevărat mai mult de 10 kg.
Dieta cu hrișcă:
- saturează organismul cu vitamine și microelemente;
- elimină colesterolul;
- îmbunătățește pielea feței, oferindu-i o culoare sănătoasă.
Singurul și principal dezavantaj este lipsa potențelor de aromă (sare, condimente), ca urmare a faptului că mâncărurile cu conținut scăzut de calorii devin fade. Dar acest lucru este în bine, deoarece rețin lichid în organism, ceea ce provoacă umflături. Se pare că o dietă bazată pe hrișcă pe apă nu are dezavantaje evidente. Dar este strict interzis persoanelor cu deficiențe de vitamine și boli cronice ale tractului gastrointestinal.
Cei care vor să slăbească trebuie să știe că... Pentru a obține rezultate mai mari la un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii, această perioadă poate fi mărită, dacă doar persoana care pierde în greutate poate rezista monotoniei preparatelor.
Conținutul caloric al preparatelor din hrișcă
Mâncărurile cu hrișcă vor fi utile persoanelor cu hemoglobină scăzută, femeilor însărcinate, copiilor, vârstnicilor și celor care doresc să slăbească rapid fără a dăuna sănătății. Tabelul de mai jos arată conținutul de calorii al preparatelor pe bază de acest produs alimentar fiert în apă.
| Numele felului de mâncare | Ingrediente și cantitatea acestora | Numărul de kcal la 100 g. |
| Terci de hrișcă cu apă și unt | Cereale – 400 gr.; Unt (cu conținut scăzut de grăsimi) – 10 g. |
Aproximativ 100 kcal |
| Terci de hrișcă cu lapte | Cereale – 300 gr.; lapte 100 ml. |
150 kcal |
| Terci de hrișcă cu ciuperci | Cereale – 300 gr.; ciuperci – 100 gr.; ceapa - 20 gr. |
120 kcal |
| Terci de hrișcă cu carne | Cereale – 300 gr.; pui tocat – 200 gr.; ceapa – 30 gr.; Morcovi – 20 gr.; Ulei rafinat – 50 ml. |
300 kcal |
| Cereale – 300 gr.; Chefir – 100 ml. |
160 kcal | |
| Supa de pui cu hrisca | Cereale – 140 gr.; bulion de pui - 2 l; file fiert – 100 gr.; ceapa – 40 gr.; Morcovi – 30 gr.; Pastă de tomate – 60 gr.; Sare - 1 lingura. |
50 kcal |
Dacă te uiți la tabelul de calorii, supa de pui cu hrișcă conține cea mai mică cantitate de calorii. Acest lucru se datorează faptului că în timpul gătirii o mulțime de substanțe utile se evaporă din alimente. Conținutul de calorii al mâncărurilor din hrișcă depinde de calitatea cerealelor. Cel mai mare conținut de calorii este terciul gătit din cereale integrale, iar felul de mâncare cu cel mai puțin caloric este un preparat din fulgi de hrișcă.
Daune aduse produsului
Terciul de hrișcă trebuie limitat în cazul unor boli acute ale tractului gastrointestinal și pancreasului. Este interzisă utilizarea după o intervenție chirurgicală abdominală.
În general, există două tipuri de „consum” dăunător de hrișcă, care sunt adesea întâlnite în viață:
Ambele opțiuni, în loc de rezultatul dorit, dau unul real complet opus. Cu primul, o persoană va experimenta o pierdere nu a kilogramelor în plus, ci a masei musculare, probleme cu hormonii și încetinirea funcționării celulelor nervoase. Iar odată cu a doua, cerealele fierte sănătoase în apă, datorită potențiatorilor de aromă, sunt consumate în cantități mari, iar greutatea se menține la același număr. Prin urmare, atunci când încercați să saturați corpul cu componentele benefice ale hrișcii cu o cantitate mică de calorii, ar trebui să respectați restricții rezonabile.
Pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv și ale pancreasului, terciul de hrișcă „aburit pe jumătate cu apă” pe o dietă mono este foarte dăunător. Pentru a evita complicațiile grave, înainte de a mânca un preparat cu conținut scăzut de calorii fiert în apă, se recomandă să consultați un medic nutriționist și să faceți analizele necesare.
Daca combini hrisca fiarta in apa cu alte ingrediente, aceasta devine mai mare in calorii. Dar, în același timp, vasul finit conține componente mai utile de care organismul are nevoie în timpul unei diete. Corpul slăbește de la diete stricte, așa că uneori vă puteți permite terci de hrișcă cu lapte sau unt (fără potențiatori de aromă).
Terciul de hrișcă este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare. Se serveste pe masa atat ca garnitura cat si ca preparat separat.
Terciul de hrișcă este inclus în multe diete, în ciuda indicelui său glicemic ridicat (40). Dar știm că acest indicator nu este tipic pentru produsele alimentare. Care este conținutul de calorii al terciului de hrișcă?
Care este valoarea hrișcii?
Se crede că conținutul de calorii al terciului de hrișcă, precum și beneficiile și daunele sale, depind de metoda în care a fost preparat.
Hrișca este preparată în moduri diferite. Poate fi vâscos, pufos, sfărâmicios, în stil negustor, prăjit cu ceapă, Smolensk, cu lapte, cu miere, dar cel mai adesea se fierbe în apă. Cel mai convenabil mod de a găti hrișca este aburirea, când cerealele spălate sunt turnate cu apă clocotită și recipientul este închis cu un capac. În acest fel, majoritatea proprietăților benefice ale acestui terci sunt păstrate și, în plus, această metodă este foarte convenabilă. Este adesea folosit de turiști pe drum.
Dacă gătiți terci pe aragaz, atunci în timpul procesului de gătire trebuie să reduceți căldura, astfel încât apa să fiarbă treptat și terciul să nu se ardă.
Mâncărurile din hrișcă conțin carbohidrați complecși, care oferă o senzație de sațietate lentă și de lungă durată. Dar nu ar trebui să credeți că valoarea nutritivă a hrișcii se datorează numai lor. De asemenea, sunt luate în considerare acizii organici, mineralele, vitaminele și proteinele ușor digerabile. În ceea ce privește numărul de aminoacizi, hrișca poate fi echivalată cu carnea. Hrișca conține o cantitate mare de vitamine și nutrienți. Acestea sunt fier, fosfor, magneziu, cobalt, potasiu, iod, zinc, bor, calciu, nichel, cupru, vitaminele B1, B2, B5, B6, E, H, PP, fibre.
Nutriționiștii sfătuiesc să adauge hrișcă în alimentația copiilor, sportivilor, femeilor însărcinate, bolnavilor anemici, bolnavilor de cancer și celor care doresc să slăbească în exces.
Conținutul caloric al terciului de hrișcă preparat în diferite moduri
În funcție de cantitatea de apă în care a fost gătit terciul, volumul acestuia crește. Cu metoda obișnuită de fierbere, 100 g de terci dă 120 g de terci, iar dacă este fiert până la vâscozitate - 200.
BJU de hrișcă uscată sunt:
- proteine - 12,6
- grăsimi - 3,3
- carbohidrați - 62,1
O proprietate uimitoare a hrișcii: ca urmare a procesării culinare, conținutul de calorii este redus la jumătate sau mai mult.
- Conținutul de calorii a 100 g de hrișcă este de 305 kcal, iar conținutul de calorii a 100 g de hrișcă este de 313 kcal.
- Hrișca gătită în apă fără sare își pierde conținutul caloric de mai mult de trei ori: 90 kcal.
- Conținutul caloric al terciului de hrișcă cu apă și sare va fi mai mare: 103 kcal.
- Terciul fiert cu apă clocotită 1:2 are un conținut de calorii de 105 kcal.
- Dacă fierbeți hrișcă în apă și apoi adăugați 5 g de unt, conținutul de calorii va crește la 152 kcal.
- Dacă gătiți, va crește la 198 kcal.
- Dacă adăugați lapte la hrișcă gătită în apă, conținutul caloric al acesteia va fi de 137 kcal.
Mâncăruri din terci de hrișcă și conținutul lor de calorii
Mâncărurile hrănitoare și apetisante cu hrișcă sunt accesibile oricui, chiar și unei gospodine începătoare. Calcularea conținutului lor de calorii nu este, de asemenea, dificilă. Iată câteva rețete de mâncăruri dietetice delicioase și sănătoase făcute din terci de hrișcă cu conținut scăzut de calorii.
- Terci de hrișcă cu legume
Se fierbe hrisca (100 g) in apa cu sare (300 ml) pana se inmoaie.
Tăiați mărunt ceapa, radeți 1 morcov mediu și prăjiți-i în ulei vegetal (1 lingură)
Tăiați roșia în cuburi mici și adăugați-le la ceapă și morcovi, prăjiți până se înmoaie.
Adăugați cerealele, amestecați și fierbeți până când sunt fierte.
Conținutul caloric al preparatului la 100 g: 72,4 kcal.
Proteine: 2,3 g.
Grasimi: 2,1 gr.
Carbohidrați: 12 gr.
- Terci de hrișcă cu carne (carnea tocată din rețetă poate fi înlocuită cu gulaș sau azu)
Ceapa și morcovul se toacă mărunt și se fierbe în ulei vegetal. Adăugați 200 g de carne tocată, prăjiți încă 15 minute la foc mediu. Adăugați apă și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute. Se spala hrisca (300 g) si se adauga peste carnea tocata pregatita, se adauga apa deasupra si se fierbe pana cand hrisca este gata.
Conținutul caloric al preparatului la 100 g: 315,8 kcal.
Grăsimi: 18,6 g.
Carbohidrați: 28,1 g
- Terci de hrișcă cu ciuperci și ceapă prăjită
Se fierbe hrisca (300 g)
Se spală ciupercile (250 g) și se taie felii. Tăiați ceapa în rondele. Prăjiți ceapa până se înmoaie într-o tigaie preîncălzită, adăugați ciupercile și prăjiți, amestecând, timp de 8-10 minute. Adăugați sare după gust. Se adauga cerealele, se amesteca si se lasa sa se infuzeze.
Conținutul caloric al preparatului la 100 g: 106,2 kcal.
Proteine: 3,8 g.
Grasimi: 3,9 gr.
Carbohidrați: 15,2 g.
- Terci de hrișcă cu carne înăbușită
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește cu carne înăbușită în ulei vegetal.
Se fierb cerealele (300 g), se adaugă ceapa și se fierbe, se amestecă. Adăugați mazăre, ierburi, condimente.
Conținutul caloric al preparatului la 100 de grame: 166,8 kcal.
Proteine: 8,2 g.
Grăsimi: 9,7 g.
Carbohidrați: 12,3 g.
- Terci de hrișcă cu file de pui
File de pui (350 g) tăiat în bucăți mici. Se condimenteaza cu sare si piper si se da la frigider pentru 20 de minute.
Ceapa se toaca marunt, se rad morcovii si se fierbe legumele in ulei vegetal.
Clătiți cerealele (700 g).
Separat, prăjiți bucățile de pui, adăugați morcovi și ceapa, fierbeți încă 10 minute, apoi adăugați hrișcă, adăugați apă și fierbeți până când hrișca este gata.
Conținutul caloric al preparatului la 100 g: 102,7 kcal.
Proteine: 5,9 g.
Grasimi: 2,1 gr.
Carbohidrați: 15,9 g.
Cerealele din cereale integrale sunt unul dintre produsele fundamentale în orice dietă. Hrișca ocupă o poziție de lider printre ei, deoarece terciul de hrișcă este cel mai delicios și foarte hrănitor. Astăzi vă vom spune care este raportul de bju din terci de hrișcă, câte calorii sunt în hrișcă fiartă și cât de sănătoasă este.
Caracteristicile hrișcii
Conținutul de calorii al hrișcii fiarte în apă nu este mare, dar Terciul de hrișcă conține o cantitate mare de vitamineși alte substanțe utile. Este prezent în meniu în majoritatea dietelor pentru alimentație sănătoasă și slăbire.
Merită spus că terciul de hrișcă nu poate înlocui pe deplin fructele sau legumele în dieta ta, dar acest produs este foarte bogat în carbohidrați și poate fi o sursă excelentă din acestea. În ciuda conținutului scăzut de calorii al carbohidraților, hrișca conține relativ multe. Dar nu trebuie să vă temeți de acest lucru, deoarece hrișca conține puține calorii pe gram, iar carbohidrații din ea nu sunt rapizi. Se știe că carbohidrații rapizi sunt periculoși, deoarece pot crește brusc nivelul zahărului din sânge.
Hrișca conține doar carbohidrați lenți, care vă oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp. Dacă pregătiți și mâncați terci de hrișcă fiert în apă la micul dejun, vă veți scăpa de foame pentru întreaga jumătate de zi.
Hrișcă fiartă: conținut caloric și valoare nutritivă
Mulți oameni sunt foarte surprinși când află câte calorii sunt conținute în hrișca crudă, pentru că pare mult pentru un produs dietetic - până la 310 kcal la 100 de grame de produs. Dar Terciul de hrișcă devine dietetic datorită că atunci când este gătită își pierde caloriile. Ca urmare, la 100 de grame de cereale crude există de la 200 la 300 de grame de terci fiert. Conținutul de calorii al produsului depinde și de aditivii și bulionul în care este gătit terciul.
Mai jos vă prezentăm atenției conținutul caloric al hrișcii la 100 de grame, în funcție de metoda de gătire și de aditivi:
- hrișca fiartă în apă fără aditivi conține 90–95 kcal la 100 de grame;
- cereale fierte în lapte cu zahăr – 190 kcal la 100 g;
- terci pe apă cu ciuperci – 15 kcal la 100 g;
- cu pui și legume – 160 kcal;
- hrișcă în apă cu ulei (5 g) – 135 kcal;
- terci de hrișcă fiert cu sare – 103 kcal la 100 de grame de produs.
Puteți vedea că cea mai mică cantitate de calorii este conținută în cerealele fierte fără ulei, sare, legume și alți aditivi. Pentru a calcula caloriile acestui produs, concentrați-vă nu pe starea sa crudă, ci pe conținutul de calorii al preparatului finit. În ceea ce privește valoarea energetică, situația cu cerealele crude și fierte va fi și ea diferită. Iar conținutul de calorii depinde și de calitatea cerealelor: cel mai mare conținut de calorii va fi terciul pe bază de cereale integrale, iar conținutul minim de calorii va fi pentru un produs gătit pe bază de fulgi de hrișcă.
În ceea ce privește bju, aici indicatorii pentru 100 de grame de preparat finit sunt după cum urmează:
- proteine – 12,5 g;
- grăsimi – 3,3 g;
- carbohidrați – 63 g.
Cum să gătești corect terci de hrișcă
Spre deosebire de alte cereale recomandate pentru alimentația alimentară, hrișca este foarte gustoasă și de asemenea saturează bine organismul și este foarte util. Pentru a pregăti terci sfărâmicios, trebuie să luați cereale integrale. Este ușor să gătești terci:
puneți un pahar de hrișcă prespălată în tigaie;
- umpleți-l cu două pahare de apă rece;
- se pune tigaia la foc mic timp de 15 minute și se fierbe terciul sub un capac închis;
- Când gătiți, nu amestecați cerealele.
La sfârșitul gătitului, înfășurați tigaia cu o cârpă groasă (prosop, eșarfă caldă etc.).
Terciul de hrișcă poate fi preparat fără gătit, metoda de gătire este următoarea:
- turnați un pahar de hrișcă într-un termos;
- se toarnă două pahare de apă clocotită;
- acoperiți termosul cu un capac;
Așteptați aproximativ o jumătate de oră și veți obține terci de hrișcă, care conține o cantitate minimă de calorii și proprietăți benefice maxime. Hrișca poate fi numită și fel de mâncare dietetică este un fel de mâncare consistent, gustos și sănătos, care poate fi mâncat în loc de pâine. Conține doar 150 kcal la 100 și este foarte ușor de preparat:
- turnați trei pahare de apă într-un pahar de hrișcă;
- se fierbe la foc mic pana se inmoaie, aproximativ 15 minute dupa fierbere, se amesteca din cand in cand cu o lingura de lemn;
- se gateste pana se omogenizeaza, se intinde pe o tava de copt in strat subtire, unsa in prealabil cu ulei vegetal;
- lăsați vasul să se răcească și tăiați-l în bucăți mici;
- Prăjiți hrișca în ulei vegetal pe ambele părți.
Nutrienți din hrișcă
Așadar, am analizat problema conținutului de calorii al hrișcii fiarte și acum să trecem la ce substanțe benefice sunt conținute în această cereală, astfel încât să vă puteți gândi în avans la dieta dvs.
Deci, terciul de hrișcă conține vitamine din grupele B1 și B2. O porție din fel de mâncare conține aproximativ 40 la sută din necesarul zilnic pentru o persoană. De asemenea, conține PP, care este responsabil pentru starea părului, metabolism și energie. 100 de grame de terci conțin 50% din necesarul zilnic de fier. Avem nevoie de el pentru a îmbunătăți imunitatea și metabolismul adecvat. Terciul conține, de asemenea, calciu, care este necesar pentru oase, dinți și păr puternici.
Hrișca nu conține vitamine precum A și C. Prin urmare, dacă urmezi o dietă cu hrișcă, diluează-ți dieta cu fructe și legume în care acestea sunt prezente. Se recomandă includerea în meniu:
- morcov;
- verdeaţă;
- portocale;
- grepfrut;
- kiwi.
Un mare avantaj al hrișcii este cantitatea mare de proteine. Deci, dacă te angajezi în sporturi active și aderă la această dietă, atunci îți vei putea restabili țesutul muscular. Hrişcă poate fi considerată în siguranță o alternativă completă la proteinele animale. De asemenea, nu conține grăsimi saturate nesănătoase. Și pentru a satura corpul cu grăsimi polinesaturate, puteți adăuga ulei vegetal. De asemenea, va contribui la o mai bună absorbție a produsului.
Proprietăți utile ale hrișcii fiarte
Dacă mănânci terci fără sos, zahăr și unt, va fi un produs excelent pentru pierderea în greutate. Dacă urmați o dietă specială cu hrișcă, apoi excesul de apă este îndepărtat, pielea începe să se strângă la mușchi, iar în țesuturile musculare are loc procesul de sinteză a proteinelor în glucoză. Apoi vine procesul de descompunere a grăsimilor.
Hrișca fiartă are o serie de proprietăți medicinale, de aceea este recomandată pentru următoarele boli și cazuri:
Și, de asemenea, consumul regulat de terci de hrișcă ajută la îmbunătățirea sănătății generaleși are un mare efect asupra aspectului. Deci, are capacitatea de a întineri pielea și de a adăuga strălucire și putere părului.
Cerealele sunt o sursă naturală de fibre, așa că pot fi folosite pentru a curăța organismul de toxine. Datorită acestui produs vei fi mereu sănătos și atrăgător, utilizarea sa regulată vă va permite să mențineți silueta dorită pentru o lungă perioadă de timp.
Omul a cultivat pentru prima dată hrișcă în urmă cu peste 4 mii de ani. În acest timp, hrișca sa răspândit și este cultivată cu succes pe toate continentele, cu excepția, desigur, în Antarctica.
Comercianții greci au adus hrișcă în Rusia, de unde și numele caracteristic.
Hrișca este una dintre cele mai delicioase și sănătoase cereale. Acesta este secretul popularității sale la nivel mondial, care s-a întins pe mii de ani.
Hrișca este o proteină sau un carbohidrat?
Hrișca este un produs unic. Conține atât proteine, cât și carbohidrați. În plus, ambele au proprietăți rare și foarte utile. Hrișca conține mai mult de o duzină de proteine. Și carbohidrații sunt atât de ușor digerați încât nu participă la formarea zaharurilor.
Această cereală este adesea recomandată a fi inclusă în meniul dietei, deoarece hrișca conține proteine, grăsimi și carbohidrați. Iar cele mai eficiente și inofensive diete sunt cele în care organismul nu este lipsit de niciun tip de nutrienți.
Consumul periodic al acestei cereale asigură organismului nostru grăsimi polinesaturate. Acest tip de grăsime afectează semnificativ absorbția de către organism a altor alimente grase și previne formarea colesterolului.
Prin urmare, în ciuda faptului că hrișca conține o cantitate mare de proteine, grăsimi și carbohidrați, conținutul său de calorii nu vă va afecta negativ silueta.
Componentele conținute de hrișcă sunt necesare organismului. Aceasta este o alternativă excelentă la pâine - nu mai puțin de umplutură, dar nu vă va pune adânc în talie și conține vitamine și nutrienți.
În hrișca fiartă pregătită corespunzător, proteinele, grăsimile și carbohidrații practic nu se schimbă, păstrând toate calitățile benefice. Hrișca poate fi atât un fel principal, cât și o garnitură excelentă. În orice caz, vă va aduce beneficii sănătății.
Tabelul cu valori nutriționale pentru hrișcă va răspunde la întrebarea conținutului său de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și alți nutrienți.
