Báječné jídlo, jehož recept vám dnes povím, se na seznamu mých oblíbených jídel objevilo naprosto náhodou. Jednoho dne jsem se rozhodl uvařit k večeři lahodné dušené zelí, ale protože se mrkev přidaná do pokrmu ukázala být příliš bledá a nedala dušené zelenině potřebný chutný vzhled, začal jsem přemýšlet, jak situaci napravit. Naštěstí byla v lednici půl sklenice nakládané řepy, která zbyla po přípravě výborné polévky z červené řepy. Tak jsem se rozhodl přidat tento báječný přípravek do zelí. Miska dopadla jednoduše úžasně! Sytá barva, příjemná chuť a svůdná vůně dušeného zelí s červenou řepou oslovila všechny členy mé rodiny!
Přestože jsem v počáteční verzi přípravy zelí použil nakládanou řepu, pokusy provedené o něco později s vařenou nebo pečenou kořenovou zeleninou dopadly na výbornou! Vyzkoušejte lahodné zelí dušené s červenou řepou!
K přípravě dušeného zelí s řepou budete potřebovat:
zelí - ½ hlavy
řepa - 1-2 ks.
mrkev - 1 ks.
cibule – 1 ks.
česnek - 2-3 stroužky
rajčatová pasta - 2-3 polévkové lžíce. l.
slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.
bobkový list - 1-2 ks.
směs paprik - podle chuti
cukr - podle chuti
sůl - podle chuti
Jak vařit dušené zelí s řepou:
1. Řepu omyjeme, vložíme do hrnce s horkou vodou a vaříme do měkka. Slijte vodu z pánve a nechte zeleninu vychladnout.
2. Půlku malé hlávky zelí nakrájíme na tenké nudličky. Chcete-li zeleninu nakrájet na menší a přesnější kousky, použijte ostrý nůž, speciální struhadlo nebo kuchyňský robot.
3. Aby bylo zelí měkčí a šťavnatější, je potřeba nakrájenou zeleninu přemístit do mísy, trochu osolit a rukama lehce rozmačkejte.
4. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na půlky nebo čtvrtky kroužků (podle velikosti zeleniny).
5. Česnek oloupeme a nasekáme nožem nadrobno.
6. Vložte cibuli a mrkev do kotlíku s předehřátým slunečnicovým olejem. Za občasného míchání zeleninu orestujte do světle zlatohnědé barvy.
7. K orestované zelenině přidáme nakrájené zelí. Zeleninovou hmotu osolte a opepřete, přidejte cukr podle chuti a bobkový list, promíchejte. Nalijte 1 polévkovou lžíci do misky. vody, kotlík přikryjeme pokličkou a zeleninu dusíme na mírném ohni 30 minut.
8. Po půl hodině přesuňte vařenou řepu, předem oloupanou a nastrouhanou na hrubém struhadle, nasekaný česnek (protáhněte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle) a rajčatový protlak zředěný malým množstvím horké vody do kotlíku. Mísu znovu promíchejte a vařte dalších 5 minut.
9. Hotové jídlo dejte na porcované talíře a ihned podávejte.
Zeleninový guláš s bramborem a červenou řepou – nic chutnějšího ještě nebylo vynalezeno!
Zeleninový guláš s bramborami a červenou řepou je neuvěřitelně chutný, pokud je správně připraven! Přečtěte si recept :)
Zeleninový guláš s červenou řepou - recept je přesně to, co potřebujete! Poprvé jsem tento guláš vyzkoušel, když jsem byl studentem u babičky mého spolužáka Zhenyi. Abychom ušetřili čas, zašli jsme na rychlé zakousnutí k její babičce. Po vyučování byl naplánován únavný výlet do knihovny, aby se připravil na stejně nudný filozofický seminář. Zhenyina babička nás tak krmila, že to poslední, na co jsem chtěl myslet, byla filozofie a ze všeho nejvíc se mi chtělo spát. Bez doplnění nebylo možné opustit stůl. Babička věřila, že studenti by měli jíst, možná vyváženě, ale rozhodně hodně: aby jim lépe fungoval mozek.
Obecně jsem pak zavolal Zhenyi a zeptal se, jak vařit zeleninový guláš podle receptu její babičky. Zhenya to smetla, protože vůbec nevařila, neuměla vařit a neměla ráda dušené maso ani nic jiného. Nakonec se zeptala babičky a já dostal zeleninový guláš s řepou, recept Zhenyiny babičky =) Vlastně je tu všechno jednoduché. Nemohl jsem ale uvařit guláš, aby řepa byla měkká a neztratila barvu.
Zeleninový guláš s bramborem a řepou - ingredience:
- Bílé zelí - 600 g
- 400 g
- Rajčata nebo hustá rajčatová šťáva - 200 g
- Červená řepa - 300 g
- Cibule - 150 g
- Paprika - 100 g
- Mrkev - 50 g
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
- Ocet 9% - 1 polévková lžíce.
- Sůl, koření, koření - podle chuti
Jak vařit zeleninový guláš - recept krok za krokem s fotografiemi
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky/plátky/plátky a dáme vařit.
Musíte nalít tolik vody, aby byla těsně nad bramborami.
Řepu vařte v samostatném hrnci. Nakrájenou řepu spaříme v malém množství vody s 1 lžící octa. Dusíme, dokud nebude řepa hotová.
Řepu na zeleninový guláš můžete připravit i jinak. Můžete ho důkladně umýt a vyvařit v uniformě a pak už jen nakrájet. Dokonce mi chutná víc - řepa je chutnější, zvláštní mladá z nové sklizně. Stejný způsob vaření řepy se vám bude hodit, pokud chcete pro dítě připravit zeleninový guláš s bramborem.
Zatímco se brambory vaří a řepa dusí, udělejte si zeleninový dresink č. 1.
Osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
Když je cibule osmažená do zlatova, přidejte do dresingu papriku a mrkev.
Zeleninu zlehka orestujte, poté podlijte trochou vody a vařte na mírném ohni, dokud se neuvaří.
Na závěr můžeme přidat trochu soli.
Skončili jsme zeleninovým dresinkem č. 1 a hned přecházíme na dresink č. 2.
Nakrájejte zelí.
Rajčata protáhněte mlýnkem na maso. Zelí dejte do hrnce, nasypte na něj nakrájená rajčata a vařte zelí, dokud nebude hotové. Trochu osolíme.
V zimě na zeleninový guláš používám místo čerstvých rajčat hustou domácí rajčatovou šťávu.
Zbývá jen spojit všechny ingredience. Do připravených brambor vložíme dušenou zeleninu a červenou řepu.
Navrch položíme dušené zelí.
Jemně promíchejte náš zeleninový guláš s bramborami a jasnou řepou, dejte na sporák a přiveďte k varu.
Není potřeba nic jiného dusit ani vařit. Pokud je soli málo, přidejte trochu soli.
Takhle vznikne báječný guláš s červenou řepou, jehož recept jsem připravil speciálně pro ty, kteří milují zeleninu a řepu obzvlášť.
Nyní zjistíte, jak vařit zeleninový guláš - jak vidíte, nic složitého. Zeleninový guláš s bramborami a řepou se hodí jak jako samostatné jídlo, tak jako příloha k masu. Podle mě se nejlépe hodí k vařenému hovězímu masu.
Kalorický obsah našeho zeleninového guláše s bramborem a červenou řepou = 40 kcal
- Bílkoviny - 1,2 g
- Tuky - 0,8 g
- Sacharidy - 6,3 g
Doba vaření: 1 hodina, 30 minut
To je celý příběh o tom, jak vařit zeleninový guláš s bramborami a řepou. Přihlaste se k odběru aktualizací blogu, pokud jste tak ještě neučinili, a uvidíme se příště!
Dušené zelí je obyčejné ruské jídlo. Zelí dušené s řepou podle tohoto receptu však ohromuje svým krásným a originálním vzhledem.
Zelí dušené s červenou řepou je poměrně jednoduché, každodenní jídlo, které nepředstírá sofistikovanost. Nicméně pro ty, kteří milují dušené zelí, doporučuji zkusit zmodernizovat obvyklý způsob přípravy zelí, udělat ho jasnějším a chutnějším.
Počet porcí: 3-4
Specifikace receptury
- Národní kuchyně: ruská kuchyně
- Typ nádobí: Teplá jídla, občerstvení
- Obtížnost receptu: Jednoduchý recept
- Vlastnosti: Dietní recept
- Doba přípravy: 9 minut
- Čas na vaření: 45 min
- Počet porcí: 3 porce
- Množství kalorií: 287 kilokalorií
- Příležitost: Na oběd
Ingredience na 3 porce
- Zelí - 1/1, kousky (hlava)
- Cibule - 1 kus
- Mrkev - 1 kus
- Červená řepa - 1-2 kusy
- Česnek - 2-3 stroužky
- Olivový olej - - Podle chuti
- Koření, pepř, sůl - - Podle chuti
- Zelení - - Podle chuti
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce
Krok za krokem
- Dejte vařit řepu, v tuto chvíli oloupejte mrkev, nastrouhejte ji, cibuli nakrájejte na půlkroužky. Poté do pánve nalijte olej a opékejte zeleninu do poloviny.
- Zelí nakrájíme a přidáme na pánev. Zeleninu osolte, opepřete, přidejte koření a za stálého míchání opékejte. Poté nalijte do pánve vodu a vařte na středním plameni pod pokličkou asi 15 minut.
- Poté řepu oloupeme, nastrouháme, přidáme na pánev, poté přidáme nadrobno nakrájený česnek a dvě lžíce rajčatového protlaku, všechnu zeleninu promícháme a pod pokličkou dusíme asi 5 minut.
- Zelí podávejte jako přílohu nebo jako samostatné jídlo.
Už si ani nepamatuji, kde jsem na tento recept narazil, ale takhle teď dusím zelí. Pokrm bez předstírání sofistikovanosti, jednoduchý, domácí, každodenní, ale chutný.
Ingredience (na 4-5 porcí):
Zelí – 0,5 hlávky,
Cibule - 1 ks,
Mrkev - 1 ks,
Červená řepa - 1-2 ks.,
Česnek - 2-3 stroužky,
Rostlinný olej,
Rajčatový protlak - 2-3 lžíce,
Sůl, cukr, červená paprika, paprika, koření, bobkový list - podle chuti,
Vařte řepu. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nakrájíme nebo nastrouháme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte cibuli a mrkev a smažte do poloviny.
Zelí nakrájíme na nudličky a přidáme k zelenině. Zeleninu osolte, pocukrujte, přidejte koření nebo jen půl lžíce libovolného univerzálního koření jako je Podravka.
Zeleninu zalijeme sklenicí vody, přikryjeme pokličkou a na středním plameni dusíme 15–30 minut. Doba vaření závisí na druhu zelí, krájení a vlastně i na vašich preferencích. Osobně to nemám rád příliš měkké, takže nevařím dlouho.
Uvařenou řepu oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky a přidáme k zelí. Pokud nemám čas vařit řepu, udělám toto: oloupu a umyji čerstvou řepu, dám ji na talíř, na talíř s řepou položím igelitový sáček a vše dám na pár minut do mikrovlnky. Můžete také použít hotové přípravky, například nakládanou řepu. Nakonec k zelenině přidejte rajčatový protlak a česnek.
Přikryté dusíme 5 minut. Já také hodně opepřím, protože to mám rád pikantnější, ale vystačíte si s paprikou a cukrem.
Podávejte posypané bylinkami jako samostatné jídlo nebo jako přílohu.
