За спогадами томського письменника Ервіна Полле, радянська «бормотуха» проводилася за допомогою змішування низькоякісного фруктово-ягідного соку з поганим спиртом. Коштувала вона близько 2.20 – 2.30 за 0,7-грамову пляшку (півлітра горілки – 2.12). Був великий асортимент вин із братських країн (болгарські, югославські, угорські). Макаревич ділиться своїми спогадами про ефект впливу єгипетського бальзаму «Абу Сімбел» (обсяг близько літра, вартість не більше 8 рублів). «Абу Сімбел» на ранок не викликав похмілля, хоча й був міцнішим за 40 градусів.
Культове вино часів СРСР – 18-градусний «Сонцедар» (1.25 за пляшку), що виробляється з алжирських виноматеріалів на низці радянських винзаводів. Його ще називали «скипидаром», «клопомором» або «фарбою для огорож». Як пише «РБК», свого часу цей плодово-ягідний напій, який знайшов відображення, зокрема, у творчості Венедикта Єрофєєва та Юза Алешковського, на початку 80-х років був знятий з виробництва через численні претензії до якості. Полле повідомляє, що в СРСР від "Сорлнцедара" померли сотні п'яниць.
Не менш знамениті в Радянському Союзі були й портвейни «777» («Три сокири», «Лісоповал») – кріплене плодово-ягідне вино, яке виробляється сурогатним способом, коштувало воно 3.40, азербайджанський 19-градусний «Агдам» (2.60), він же «Як жінок», який користується найширшими верствами населення.
Сучасна російська мова – тема, яка хвилює багатьох. Він змінюється дуже швидко, тому потребує осмислення як фахівців. Ще у двадцяті роки минулого століття стали популярні жаргонні слова, через деякий час сленг став використовуватись у повсякденному житті, так відбувається й досі. "Прикид", "мані", "фейс", "шмурдяк" - що це таке, знають не всі. Але багато хто використовує такі слова щодня. Сьогодні ми поговоримо про таке поняття, як "шмурдяк", постараємося розібратися, що воно є і як виникло.
Значення
"Шмурдяком" або "бормотухою" називають неякісний напій, дешевий алкоголь, зокрема виноградне чи кріплене вино з ягід та плодів, що готується з низькоякісного винного матеріалу, води, спирту, цукру та барвників. Головним його призначенням є вживання задля досягнення виключно алкогольного сп'яніння. Смак напою тут не має ніякої ролі, він може вміщувати різні інгредієнти. "Шмурдяком" можуть бути дешевий портвейн, вермут чи плодово-ягідне вино. Назва "шмурдяк" є жаргонною, спиртних напоїв під такою торговою маркою не буває.
Значення у різних джерелах
Так як для приготування "бормотухи" (шмурдяка) застосовують неякісні компоненти, напій нерідко виходить отруйним і може призвести до отруєння, якщо його вживати. У деяких випадках спостерігалися летальні наслідки прийому таких сумнівних спиртних напоїв. Часто молоддю вживається жаргонне слово "шмурдяк", що це таке, можна знайти в кількох джерелах:
- Дешеві вина, які були популярними в СРСР. Готувалися вони шляхом змішування спирту та недорогих соків.
- Кагори, що готувалися з неякісного винного матеріалу, цукру та спирту.
- Недорогі портвейни.
- Плодово-ягідне вино, виготовлене в домашніх умовах з метою продажу, а не для власного вживання.
Часи СРСР
Шмурдяк набув величезного поширення за часів СРСР по всьому Союзу. У народі такі алкогольні напої сумнівного походження називалися "чорнилом", "бормотухою", "шмурлою" та іншими. Тоді дешевий виноматеріал постачався з Алжиру. Привозився він до Союзу за допомогою танкерів, і вже на території СРСР на його основі робили кріплені вина низької якості. Згодом, коли урядом почала проводитися антиалкогольна кампанія, було вирішено припинити виробництво шмурдяка.
Російська Федерація
Після того, як СРСР розпався, в магазинах Росії з'явився дешевий алкоголь, який містив неякісні спирти імпортного виробництва. Згодом в аптеках з'являються сумнівні лікарські настоянки міцністю до 90 градусів. Але шмурдяк (що це таке ми вже знаємо) так і не завоював популярності в РФ, як за часів СРСР. Молодь сьогодні віддає перевагу пиву та слабоалкогольним напоям. Наразі виробництво шмурдяка триває. Воно здійснюється здебільшого на Північному Кавказі та у Краснодарському краї. Ці напої мають міцність до дев'ятнадцяти градусів і поміщені у семисотграмові пляшки.
Білорусь
Бормотуха в Білорусії виготовлялася у дуже великих кількостях, у таких кількостях вона й вживалася. Тут було близько двохсот різних недорогих вин. У цій країні сурогатний спиртний напій іменували "чарлик", "бурло", "бадьорило" або "компот". На місцевому жаргоні семисотграмова пляшка шмурдяка називалася "доросла", а півлітрова - "дитяча". Сьогодні в Білорусії бормотухи вживається так само багато, як і раніше. За останні кілька років виробництво сурогатних вин знизилося на двадцять відсотків. З 2013 року планувалося заборонити продаж шмурдяка, але ці плани так і не було реалізовано.
Інші країни
У Литві дешеві вина іменувалися "чорнилом" або "оболтусом". Сьогодні недорогі спиртні напої у цій країні так само популярні, як і раніше. У Франції "бормотуху" роблять із відходів та покидьків виноробства. На пляшках завжди пишуть "vin de table", що означає "столове вино". У США дешеві вина стали популярними після того, як було скасовано вісімнадцяту поправку до Конституції. Їх пили здебільшого для того, щоб сп'яніти. Так, "шмурдяк" (що це таке нам відомо) отримав тут сленгову назву bum wine (вино для волоцюг). Сьогодні також випускається кілька таких напоїв.
Марки
За часів СРСР дешеві неякісні вина продавали у скляних пляшках. На етикетках було написано "Вино", "Вермут", "Кагор", "Плодово-ягідне" та інше. Деякі популярні напої на кшталт шмурдяка мали свої назви:
- вино "Анапа" на сленгу називалася "Анна Павлівна";
- вино "Золота осінь" мало в народі назву "Зоя Йосипівна";
- Портвейн 777 просто називали "Три кочерги" або "очко";
- вермут звався на жаргоні "Віра Михайлівна".
Крім цього, існували й інші алкогольні напої, які в народі мали сленгові назви.
Таким чином, шмурдяк є низькоякісним спиртним напоєм з відходів виноробства, який користувався величезною популярністю в радянські часи. Сьогодні молодь воліє вживати пиво та слабоалкогольні напої. Але це жаргонне слово не вийшло з ужитку і застосовується багатьма молодими людьми. Бормотуха, чорнило, сурогат, шмурдяк – все це відноситься до вин сумнівного походження. Досить часто виготовляли напої в домашніх умовах для того, щоб їх продавати, але не для власного вживання. Чимало спостерігалося випадків отруєння неякісним алкоголем, які супроводжувалися блювотою і навіть смертю. Але це не зупиняло людей, які продовжували вживати недорогі алкогольні напої.
Чи була культура споживання вин у СРСР? Із цього приводу існують різні думки. Фахівці-винороби кажуть, що так, була, історики стверджують протилежне. Факт залишається фактом: вина у Радянському Союзі пили. Дешеві кріплені були розраховані на невибагливий масовий смак, а марочні віддавала перевагу радянській інтелігенції.
Ординарне кріплене вино з гордою португальською назвою "Портвейн"можна вважати королем радянських вин. Не з точки зору якості, а за обсягами виробництва та споживання — його в СРСР випускали та випивали в рази більше, ніж сухих марочних вин та шампанського, разом узятих.
Пересічні робітники купували дешеві портвейни "777" , "Агдам", вина "Сонцедар", "Альмінська долина", "Плодово-ягідне"та інші подібні напої, які коштували від рубля до двох і в народі називалися "бормотухою", "гнилицею", "чорнилом". Ці вина вироблялися шляхом простого змішування низькоякісного виноматеріалу зі звичайним спиртом та розливались на підприємствах одинадцяти республік країни.
У продажу можна було побачити "Азербайджанське вино", "Вірменське вино","Грузинське вино", "Молдвінпром", "Мінхарчпром УРСР"і т.д. До популярного радянського напою можна ставитися як завгодно, але робили його з дотриманням санітарних норм, тому за помірного споживання вино не могло завдати відчутної шкоди здоров'ю.
Варто зазначити, що в Радянському Союзі вироблялися не тільки дешеві кріплені вина і портвейни, а й виготовлені за всіма правилами статусні марочні напої для публіки, що розуміє у вині. Як правило, це були кримські вина Південного берега. "Мадера", незрівнянні портвейни "Лівадія", "Массандра", "Південнобережний", "Сурож", а також мускатні десертні та лікерні вина, які без перебільшення можна назвати перлинами радянського виноробства.
У СРСР напої марки "Вермут", Що належать по суті до кріплених вин, стали виробляти з 1947 року. Спочатку якість продукту була дуже посередньою, тому що виноматеріали, що використовуються, були далеко не кращими. Червоний вермут до середини 70-х коштував 1,02 руб., А білий 1,07 руб. — ця ціна цілком влаштовувала любителів частої випивки, споживачів із вищими вимогами цей напій мало цікавив.
Наприкінці 60-х років з'явилися якісніші ароматизовані вина. "Букет Молдови", "Гірська квітка", "Ранкова роса", а трохи пізніше - вермут "Екстра", що виробляється за оригінальними італійськими технологіями і використовується в основному для коктейлів.
Столові вина виробництва СРСР
Радянські столові вина, натуральні та якісні, вироблялися в основному в Грузії, Молдові, в Україні, у південних областях РРФСР. При можливості вибору покупець надавав перевагу напівсолодким столовим винам — марочним чи ординарним. Найкращими з напівсолодких вин вважалися знамените грузинське "Хванчкара"- улюблене вино Сталіна, а також популярні й сьогодні "Кіндзмараулі", "Твіші", "Алазанська долина", "Ахашені", "Оджалеші". Не менший попит мали масандрівські напівсолодкі "Мускат", "Аліготі", "Алустон".
Сухі марочні вина, як правило, вживали гурмани та представники інтелігенції. Крім відомих грузинських вин "Цинандалі", "Гурджаані", "Мукузані"та ін гідною якістю також відрізнялося українське "Оксамит України", молдовські моносортові "Фетяска", "Ріслінг", "Каберне", "Піно", чудове купажне "Негру де Пуркар".
Ординарні сухі вина хоч і коштували недорого, але не користувалися великим попитом. У народі їх називали "кислячок", "сухар" і пили за відсутності вибору в магазині або при нестачі коштів на щось міцніше. Примітно, що деякі винні заводи південних регіонів країни співпрацювали з місцевими радгоспами і поряд з винами розливали в скляну тару натуральні соки. Серед таких підприємств варто відзначити найбільший у СРСР та другий у Європі Сенновський винно-соковий завод, розташований у Краснодарському краї. Він випускав виноградні соки з різних сортів винограду - каберне, рислінг, трамінери, камінці.
Імпортні вина в СРСР
Із зарубіжних вин на полицях радянських магазинів було представлено переважно продукцію соціалістичних країн. Масового попиту вина імпортного виробництва був: коштували вони досить дорого, пили їх у разі.
Багато хто добре пам'ятає болгарські вина "Ведмежа кров", "Золота осінь", "Там'янка", "Монастирська хата", угорські вермути та вина "Токай", "Бича кров", "Цирфандлі", румунські вина "Кабінет", "Старий Замок", "Котнарі".
Рідше до радянських лікеро-горілчаних магазинів надходили вина виробництва капстран — іспанські, португальські, але зазвичай до роздрібної торгівлі вони не доходили, оскільки розкуповувалися ще на базах. Їх можна було придбати через знайомих, як тоді казали "блат", з переплатою.
Те саме шампанське
На завершення короткого екскурсу у винне минуле згадаємо про "Радянський шампанський", знаковий бренд епохи СРСР, символ щастя і радості, обов'язковий напій будь-якого святкового столу. Поряд із телепередачею "Блакитний вогник", салатом олів'є, "сухою" ковбасою та мандаринами шампанське належало до обов'язкової новорічної атрибутики. Під дзвін кришталевих келихів та бій Кремлівських курантів його пили всі без винятку, тому напередодні Нового року шампанське складно було "дістати".
Незважаючи на прискорену технологію виробництва, відмінну від оригінальної, та зневажливе ставлення знавців та фахівців, "Радянське шампанське" наш народ завжди любив. Виробляли його в категоріях брют, сухе, напівсухе, напівсолодке та солодке на різних заводах. Причому смак вина одного і того ж типу у кожного з виробників був індивідуальним — це залежало від виноматеріалів, що використовуються, і технологічних тонкощів.
5 цікавих фактів про вина та виноробство в СРСР
- 1952 року в радянській Молдавії в селі Криково було створено унікальне підземне сховище вин, що функціонує й досі. Воно розміщено на глибині 50-80 м у колишніх шахтах з видобутку черепашника. Це сховище – справжнє підземне місто з вулицями загальною довжиною 113 км, названими іменами винних марок, і навіть зі світлофорами. Там міститься приватна колекція вин Г. Герінга, захоплена 1945 року в Берліні, вартістю 15 тис. фунтів стерлінгів за пляшку. Є у сховищі і власна печера В. Путіна з найбагатшими зборами вин.
- Улюбленими винами Йосипа Сталіна були грузинські вина "Хванчкара", "Маджарі" та "Кіндзмараулі". Виробництвом виноградних вин у Грузинській РСР займалися підприємства "Самтреста", що об'єднав зразково-показові радгоспи: Мукузані, Напареулі, Кварелі, Цинандалі в Кахетії та Варцисі в західній Грузії. Комбінат шампанських вин випускав Радянське шампанське та виноградні вина. У ГРСР до 1960-х років виготовлялося 26 марок вин: їх 12 столових сухих, 7 напівсолодких, 5 міцних, 2 солодких десертних.
- У 1937 року у СРСР почалося будівництво перших заводів із виготовлення шампанського над традиційних пляшках, а герметично закритих резервуарах. Метод був названий "резервуарним", а за його розробку проф. Фролов-Багреєв отримав 1942 року Державну премію СРСР.
- Після війни Г.Г. Агабальянцем було запропоновано метод шампанізації у безперервному потоці, яку вчений був удостоєний Ленінської премії. Ця технологія дозволяла значно знизити собівартість шампанського. Цікаво, що ліцензія на виробництво ігристого вина цим способом була куплена Аргентиною, Грецією, Італією, США, ФРН, Францією, Чилі, Швейцарією далеко не останніми країнами у виноробстві.
- А. Дорожинський, відомий світовий авторитет у виноробстві після відвідин СРСР був вражений успіхами країни у винному виробництві. У своїй книзі "Le livre du vin", виданій 1968 р. у Парижі, серед основних досягнень радянських виноробів він відзначив унікальну тритижневу методику виробництва шампанського; нові виведені сорти винограду; застосування наукових досягнень при виготовленні вина, зокрема ультразвуку для прискорення процесу старіння вин, електронних приладів для оцінки смакових якостей вина.
Чого б там не злословили західні радіо-голоси щодо планової радянської економіки, таки мала одну важливу і незаперечну перевагу - раціональність. Якщо говорити про алкогольні напої, то спочатку передбачалося робити вино та коньяк у місцях зростання винограду. Логіка в цьому, звичайно, була присутня... Однак, логіка не завжди товаришує зі здоровим глуздом. Ось, скажіть, якій світлій партійній головушці спало на думку виробляти вино в мусульманських республіках Радянського Союзу?
Релігія суворо забороняє тюркам пити будь-які алкогольні напої. Звідси висновок - в Азербайджані, Узбекистані та Туркменській РСР геть-чисто були відсутні традицій виноробства. Ніхто не сперечається, в Середній Азії та на Кавказі було розвинене виноградарство, але нічого іншого, крім кишмишу та родзинок, із сонячних грон не виробляли. Нудно люди жили до Жовтневої революції.
У 20-х роках минулого століття на околицях колишньої царської імперії з'явилися «великі начальники» у шкірянках та з маузерами. Ткнувши дулею в небо, вони предметно довели тубільцям, що бога немає. Розстріляли попередніх місцевих керівників – баїв-басмачів. Здерли чадру з чужих дружин (при цьому мінімізувавши їхню кількість до 1). Стрімкі метаморфози суспільної свідомості - це штука сильніша за динаміт. Звільнений житель Сходу тепер міг (ви тільки уявіть!) розглядати чужих жінок та бухати. До такої фривольності, як переганяти виноградне сусло на вино та спирт, залишався один крок. І його було зроблено.
Ще до війни в м. Агдам Азербайджанської РСР збудували коньячний завод. З цього моменту розпочалася історія «Агдама» найзнаменитішої «бормотухи» Радянського Союзу. Виробництво вина та коньяку завжди спирається на досвід та традиції багатьох поколінь. На жаль, ні першим, ні другим, новоявлені азербайджанські винороби похвалитися не могли. З цієї непростої ситуації було знайдено геніальний вихід – гнати алкогольну продукцію за інструкцією. Віджали сік, залили в ємності для бродіння, сипнули цукру, на певному етапі додали спирт, процідили та розлили по пляшках. Усі операції виконувались строго по секундоміру, згідно із затвердженою технологією.
На сировину особливо не морочилися. Сапераві? Каберне? Піно-фран? Про що ви говорите! На підприємстві використали весь виноград, що є на даний момент під рукою. Та й спиртяга, що додається для фортеці, явно мав картопляний родовід. У букеті «Агдама» завжди був традиційно-сивушний присмак. У роті залишалася якась в'язкість, майже оскомина. Це зараз поняття «оскома» має пряме відношення до стоматології, а в староросійській мові воно означало «сум і душевне томлення».
Напої цієї категорії зазвичай розливали у «фугас» об'ємом 0,7 літра. З першого ковтка Агдамич глушив інтелектуальний потенціал радянського громадянина гірше, ніж КДБ радіостанцію «Голос Америки».
Незрозуміло чому, але коштувало це чудове пійло дуже дорого - 2 руб. 30 копійок. У пристойних будинках на стіл його не ставили, моветон чи знаєте. Зате алкашня просто любила «Агдам». Еге, 19% спирту – це вам не хухри-мухри. Для швидкого сп'яніння – саме воно.
Жовта етикетка пояснювала споживачеві, що він має справу з портвейном білим. Брехня! Портвейн там і поряд не валявся. Агдам – просто агдам. Це той рідкісний щасливий випадок, коли напій набуває особистого імені, за прикладом шампанського, коньяку, арманьяку, грогу, рому чи віскі.
Азербайджанське пійло не пили склянками, його глушили з горла пляшки. У середній смузі Росії любителі важкого похмілля ласкаво називали вино – Агдам Задурян, Агдам Бухарич, Як дам, Крепленич.
На жаль, цей своєрідний напій канув у Лету. Напевно, назавжди. Його перестали виробляти з початком вірмено-азербайджанського конфлікту у Нагірному Карабаху. Коньячний завод м. Агдам був повністю зруйнований під час боїв у 90-х роках ХХ століття.
Справжній Агдам помер як вікінг – він пішов на дно разом із драккаром «СРСР». Мені шкода…
«Я сьогодні там,
Де дають «Агдам»…»
Популярна радянська пісня
ЕРА «АГДАМА»
| «Вам з іншого покоління навряд чи осягнути до глибини тих коротких слів одкровення: «Агдам. Портвейн білий». – писав відомий радянський поет. І дійсно! Практично для всіх представників нинішньої молоді слово «Агдам» не каже нічого – Місто десь у Середній Азії чи на Кавказі? Ім'я кавказького поета? Один із революціонерів на Кавказі? А для нашого покоління слово «Агдам» - як солодка музика, щира ностальгія за роками юності! Якби в Москві в роки розквіту застою розвиненого соціалізму провести референдум, то найулюбленішим із напоїв, безумовно, було б визнано саме «Агдам»! Найпопулярніший і улюблений напій студентства з незапам'ятних часів! Недарма ще один із царсько сільських ліцеїстів писав: "Агдам"! Як багато в цьому звуці для серця російського злилося, як багато в ньому відгукнулося! |
Любов до недорогого портвейну - одна із загадкових відмінних рис нашого і трохи старшого покоління, молодість якого припала на середину 60-х - середину 70-х років минулого - двадцятого століття. Це специфічне кохання навряд чи буде зрозуміле і відчуте поколіннями, що прийшли після нас!
Все це було допущеним нами - або відпущеним нам - мірою гіркоти, яка дозволяла згодом відрізняти справжнє від фальшивого, чесність від лицемірства і взагалі робило життя різнобарвним. Якби не було в моєму житті «Агдама», я б, мабуть, любив балет.
Слово «портвейн» було за доби приреченого соціалізму поняттям збірним. Про португальському оригіналі навіть не йшлося - про його існування знало дуже вузьке коло людей, які були страшенно далекі від народу. Ось їхпогляд на портвейн.
«Портвейн(Від нього. Portwein), порто(Від порт. Porto) - кріплене вино, яке виробляється на північному сході Португалії в долині річки Дору. Портвейн має категорію, «назви, контрольованої за походженням», закріплену законодавчими актами Португалії. Для гарантування та підтвердження справжності, на шийку кожної пляшки портвейну, під термоусадочним ковпачком, наклеюється спеціальна марка, розроблена Національним Інститутом вин Дору та портвейну.»
|
У Радянському Союзі до 1985 року щорічно випускалося щонайменше 2 млрд. літрів ординарного портвейну, але в інші види вина (включаючи шампанське, сухе, марочне, лікёрное тощо.) припадало лише 1,5 млрд. літрів. Сортів портвейну випускалося понад 60, їх 15 високоякісних марочних, мають свої індивідуальні назви («Айгешат», «Акстафа», «Алабашли», «Кизляр» та інших.). Більшість ординарних портвейнів мали назви з нумерацією: Портвейн білий №12, Портвейн білий №33, Портвейн червоний №54 тощо. У радянські роки дешеві види портвейну належали до бормотухів, вироблялися сурогатним способом – за допомогою дешевого виноматеріалу та етилового спирту. |
Для основної маси населення Радянського Союзу за словом «портвейн» (або ласкаво: «Портвеш», «Портвешок») стояв дуже безладний ряд вин різної якості за дуже суперечливими цінами і походженням з різних куточків СРСР. Об'єднувала зразки цієї кунсткамери лише фортеця – від 16 до 19 «оборотів» – і насолода.
Найбільш благообразні з них - кріплені вина Масандри та деякі інші марочні портвейни - були уділом професорів та партійно-радянської номенклатури. Жіноча частина населення нашої країни балувалася молдавськими «Лідією», «Земфірою» та «Ізабеллою».
Студенти та старшокласники пили те, на що вистачало грошей, але якщо був вибір, хапали «Анапу» чи «Сехра» (туркменський портвейн, який чомусь виробники зараховували до марки «мадера») – у них було менше цукру і не треба було давитися, як від узбецького «Алабашли».
І зовсім уже край – «бормотуха» – сумно знамениті «Сонцедар» та «Біле міцне», або у просторіччя «Біоміцин». Ходив у ті часи такий анекдот: «США та Китай закупили у СРСР величезну партію «Сонцедару». Американці переконалися, що від цієї бурмоти негри дихнуть, як мухи, а китайці використовують його як найефективніший протизаплідний засіб - Та його склянку вип'єш - не те що займатися сексом, жити не хочеться!»
Азербайджанський «Агдам» у такому широкому спектрі був золотою серединою, прийнятною для більшості «будівельників комунізму». Не дуже неприємний на смак і доступний за ціною. Навіть сама магія цифр: «Два-дві» (для молодої порослі пояснюю: два рублі дві копійки) вже справляла чарівний ефект. А якщо ще й порожню пляшку здаєш, то взагалі – 1 рубль 85 копійок!
Так, любов нашої юності мала смак «Агдама» - густий, солодкий і терпкий. Ми пили «Агдам» у пропарених пельменних, у чебуречних, що чадять прогорклим маслом, у пахнутих гірчицею і чорним перцем бутербродних, у кафе-морожених, у запорошених під'їздах, у хмарах сизих вихлопних газів на кормі річкового трамвайчика, на випускному вечорі, на випускному вечорі лісі вночі біля туристичного вогнища, у тамбурі електрички, потай у темряві «по буднях» та у відкриту на святковому бенкеті в будзагоні, на горищі дощатого барака під час жнив у підшефному колгоспі та на полі під дощем серед мішків картоплі, «у сквері, де дитячі грибочки» після Всесоюзного ленінського суботника, на марші і під час зупинок на багатогодинних святкових демонстраціях і вже на прощання допивали з «демонстрантами» залишки в скверику біля станції метро, що працює на вхід, - «Новокузнецька»...
«Азербайджанське вино Агдам – портвейн білий» – магічні слова, які змушують тремтіти серця тисяч колишніх представників нової історичної спільноти людей – Радянський народ! Недаремно Олександр Трифонович Твардовський писав: «П'ять слів за рахунком, рівно п'ять! Але що вони вміщують, Вам, молодим, не раптом обійняти!»
Ось як поетично пише один із гарячих шанувальників цього напою:
Зупинимо свій погляд на найулюбленішому нами всіма, сподіваюся що і вами всіма, шановні читачі, вини, що має своє походження з чудових виноградників, що ростуть по схилах гор Малого Кавказького хребта. Ім'я цьому вину дав, судячи з усього, місто Агдам, розташоване десь в районі Азербайджану з Нагорно-Карабахської автономною областю. Ні в кого не викликає сумніву той факт, що на виготовлення цього вишуканого та божественного напою йдуть найстигліші, найдобірніші, напоєні щедрим кавказьким сонцем, і налиті гірською прохолодою виноградні грона. Я не вдаватимуся в тонкощі виноробної майстерності і залякую вас, читачу, мудрими і малозрозумілими термінами, а поставлю вам лише одне питання. Ну чому, скажіть читач, на ласкавий погляд скромній, але благородній етикетці написано, що це білий портвейн? Адже він рожевий. Або я нічого не розумію у кольорі. Але бог із ним, із кольором. Це вино, як цукор на губах. Магічне і загадкове слово "Агдам" навіює прохолоду і водночас кидає у жар спраглий. Про це вині поети складали свої незліченні рядки. Це вино залишило незабутній слід у новітній історії та культурі нашого народу.
Достатньо навести лише кілька прикладів. Початок сторіччя:
Агдам простим і ніжним поглядом
Ласкаю я і ти, мій друже.
Надзвичайним кольоровим візерунком
Земля та небо спалахують раптом.
Веселі година і біль розлуки
Хочу ділити із тобою завжди.
Давай потиснемо один одному руки,
І будемо разом, разом назавжди.
Середина ХХ століття – патріотичне:
Сьогодні я не п'ю Агдам, а завтра Батьківщину продам.
60-ті роки – розквіт бардівської культури:
Ах, Агдам, мій Агдам -
Ти моя релігія.
Ти й щастя моє,
І мій смуток.
70-ті роки - розквіт застою:
Приходь до мене, Агдам,
Я тобі кохання віддам.
Хто Агдам сьогодні пив,
Той будь-якій дівчинці милий.
Ще зовсім недавно, якихось років десять тому, можна було купити справжній, ніким не підроблений Агдам, що має смак, властивий даному виду продукту, гіркуватий, з яскраво вираженим післясмаком, у будь-якому грудку за помірну плату. То було здорово, то добре! Де це час? Воно пішло. Той Агдам, який зараз дуже рідко можна знайти у вітрині, не той Агдам, запевняю вас. Нема чим зараз пригостити знайому дівчину порядній молодій людині, а так хочеться. Клянуся мамою, якщо хтось вкаже мені місце, де можна купити справжній Агдам, то я стану йому названим братом. Ну, а той Агдам, з минулого, оцінювався членами незалежної комісії одноголосно та беззастережно як "овації".
