Додому Колеса Що можна їсти мамі, що годує на новорічні свята а що не можна? Новорічне меню мами, що годує Що можна годувати на новий рік

Колеса

Що можна їсти мамі, що годує на новорічні свята а що не можна? Новорічне меню мами, що годує Що можна годувати на новий рік

Дитина грудного віку може реагувати харчування мами. Хочеться захистити його від кольк, дерматиту та будь-яких небезпек, тому багато хто переходить на одну воду і кашу.

Медична наука таких обмежень не визнає та не схвалює. Всесвітня організація охорони здоров'я запевняє, що жодних спеціальних дієт для жінок на грудному вигодовуванні не існує.

depositphotos.com

Мамі, що годує, потрібно харчуватися смачно, різноманітно і отримувати від їжі задоволення. Здорова їжа дає їй нутрієнти, необхідні синтезу молока. Відповідно до наукових рекомендацій, для цього досить простого збалансованого харчування. Ось що воно включає:

свіжі, заморожені та сушені фрукти та овочі – не менше 500 г на день;
крохмалисті продукти – хліб з непросіянного борошна та картопля;
клітковина з цільнозернового хліба, бурого рису, круп, бобових та сочевиці – часто у мам порушується робота кишечника, харчові волокна покращують його моторику та служать їжею для корисних бактерій;
білкові продукти – пісне м'ясо, курка, риба, яйця, горіхи, насіння;
молочні та кисломолочні продукти – молоко, сир та йогурти – у них міститься легкозасвоюваний білок, який необхідний під час лактації.

Мамі потрібно їсти ситно - у тому числі, у свята

Організм витрачає на лактацію більше енергії, ніж на калорії витрачаються на вироблення молока, містяться в ньому і дають сили малюкові для зростання та розвитку.

Чаю та кави - так, алкоголю - ні

Вітаються трав'яні чаї – на основі м'яти та фенхелю, компоти, соки, кисломолочні напої. Але пити через силу не треба. Дозволяється помірне споживання кофеїну – він міститься у каві, чаї, темному шоколаді та деяких безалкогольних напоях, які часто купують до святкового столу.

depositphotos.com

Національні рекомендації Великобританії допускають чашку кави на день, Американська академія педіатрії – до трьох. Деякі діти чутливі до кофеїну – можуть плакати, перейматися, перестати спати. Слідкуйте за реакцією малюка і, якщо з'явилися ці симптоми, обмежте споживання кави.

Усі служби охорони здоров'я світу виключають лише один продукт – . Лікарі не встановили безпечної дози його вживання. Спиртне навантажує печінку дитини, знижує вироблення молока у мами та змінює її смак.

«Проблемні» продукти: дари моря, горіхи, соя

Виключати конкретний продукт із меню варто, якщо лікар діагностував алергію (сідати на дієту «про всяк випадок» не треба). Зазвичай вона проявляється у дитини через кілька годин після годування: починаються коліки, з'являються висипи, екзема або кров у стільці, може утруднюватися дихання.

У групі ризику – мами, які самі схильні до алергій. У 90% випадків алергія викликана білками з молока, яєць, арахісу, горіхів, риби, молюсків, пшениці, сої. Якщо ви їсте їх спокійно, і у малюка теж не виникає реакцій після годування, виключати їх не треба. Грудне вигодовування саме собою знижує ризик харчової алергії.

depositphotos.com

Іноді у дитини болить животик і починається газоутворення через те, що мама їсть квасолю, сочевицю, капусту або навіть яблука. Це з індивідуальної чутливістю дітей до певної їжі.

Якщо ви вважаєте, що якийсь конкретний продукт винен у висипаннях або діареї у вашого малюка, просто припиніть його їсти та поспостерігайте за змінами.

Новорічне меню для мами на ГВ

Закуски

Олів'єможна з'їсти, якщо ви та дитина нормально переносите зелений горошок. Майонез краще замінити сметаною через наявність у ньому консервантів, стабілізаторів та барвників – травна система малюка може погано зреагувати на них.

depositphotos.com

Хороший варіант салату для мами, що годує на Новий рік – овочі на грилі: баклажани, цукіні, солодкий перець, приправлені натуральним йогуртом та лимонним соком.

Або гарячі середземноморські бутербродиз житнім хлібом, рукколою та сиром. Вибирайте тверді сорти: у складі плавленого сиру є солі з високим вмістом фосфатів. Вони знижують всмоктування кальцію. Не варто вибирати м'які сири на кшталт камамберу – такі продукти входять до групи ризику зараження листериозом.

Гаряче

Окрасою новорічного столу при ГВ стане індичка, запечена з картоплею та чорносливом. Не менш хороший варіант – баранина, тушкована зі сливами та горішками, або свинина на пару з гілочкою ароматної петрушки.

Харчування жінки, яка нещодавно стала мамою – дуже відповідальний момент. І не тільки тому, що жінка дбає про те, щоб її молоко не викликало дискомфорт у малюка, а й тому, що страви мають бути корисними та простими у виконанні. Хоча останнє, швидше за все, залежить від того, хто їх готуватиме, адже у матусі, яка доглядає крихту самостійно, для цього зовсім мало часу.

Новорічне меню для мами, що годує, новонародженого має містити тільки ті продукти, які не викликають шлунково-кишкових кольок у немовляти і дозволяються педіатрами в цей період. Відразу хочеться зазначити, що запроваджується повна заборона на будь-який алкоголь, каву, какао та газовані напої. Крім цього новорічне меню мами, що годує в перший місяць не повинно містити смажені та жирні страви, копченості, соління, снеки, їжу швидкого приготування і т.д. На улюблені ласощі багатьох жінок - шоколад, теж накладається обмеження, крім цього не можна їсти булочки, магазинне згущене молоко, морозиво, торти з вершковим кремом або коржами, що містять багато жирів. Тому, як стало зрозуміло, від «Олів'є» та «Наполеона» цього року доведеться відмовитися, але є багато інших не менш смачних страв, які вам, безперечно, сподобаються.

Меню на Новий Рік для мам, що годують

При розробці кожного окремого меню завжди потрібно враховувати індивідуальні побажання жінки, що годує. Адже в цей період для матусі дуже важливо, щоб страви були не лише корисними, а й бажаними.

Салати

Теплий салат із кількох видів капусти

Інгредієнти:

цвітна капуста – 150 г;
брюссельська капуста – 150 г;
брокколі – 150 г;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
сухарі із білого хліба – 100 г.

Приготування

У киплячу воду (2 л) кладуть 0,5 ст. ложки солі та капусту. Після закипання овочі проварюють протягом 10-12 хвилин і виймають шумівкою, щоб зайва вода не потрапила в салат. Далі капуста викладається в плоску ємність, поливається розтопленим маслом та посипається сухарями. Після цього салат на 5-10 хвилин поміщається в розігріту до 180 градусів духовку або мікрохвильову піч, щоб зверху утворилася золотиста скоринка.

Салат «Помаранчевий настрій»

Інгредієнти:

зелене яблуко – 150 г;
морква – 150 г;
гарбуз – 150 г;
твердий сир – 50 г;
оливкова олія – 2 ст. ложки;
сік лимона – 2 ст. ложки;
гірчиця у зернах - 1 ст. ложки.

Приготування

Яблуко, моркву та гарбуз очистити від шкірки, вимити та обтерти паперовим рушником. Після чого ці інгредієнти та шматочок сиру потрібно натерти на великій тертці та ретельно перемішати.

Тепер приступаємо до приготування заправки: для цього олію, гірчицю, сік лимона та дрібку солі помішаємо в невелику ємність та перемішуємо. Для подачі до столу салат викладаємо в блюдо «гіркою» та поливаємо зверху заправкою.

Гарячі страви

Жодне новорічне меню для матері-годувальниці не обходиться без гарячого. Тут можна фантазувати дуже багато, але варто пам'ятати, що страви можна запікати, варити або готувати на пару. На новорічному столі доречно виглядатимуть не лише запечене під сирною «шапкою» м'ясо курки чи яловичини, а й ціла тушка кролика. Крім цього, спробуйте приготувати і такі рецепти:

Печеня у горщиках

Інгредієнти:

невелика цибулина;
картопля – 2 бульби;
суміш із заморожених овочів - 150 г;
м'ясо (індичка або курка) – 200 г.

Приготування

Овочі очищаємо від шкірки. Цибулину ріжемо на дрібні кубики, а картопля – на великі. М'ясо миємо і ріжемо невеликими шматочками завширшки 2 см.

У глиняний горщик об'ємом 500 мл інгредієнти укладаються шарами в наступній послідовності:

м'ясо;
картопля;
суміш із овочів.

Після цього в горщик наливається гаряча вода в такій кількості, щоб інгредієнти були повністю покриті. Далі жарке солиться до смаку і запікається годину в духовці при температурі 180 градусів.

Камбала на овочевій подушці

Інгредієнти:

філе камбали – 250 г;
суміш із заморожених овочів - 250 г.

Приготування

Рибу миємо та обсушуємо паперовим рушником, суміш розморожуємо. На шматочок фольги викладаємо овочі, а зверху рибу. Страву солимо за смаком і загортаємо у вигляді мішечка. Після цього камбала вирушає запікатися у розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.

Десерти

Меню на Новий Рік для мам, що годують, обов'язково має містити десерти. Ці страви не тільки смачні, а й чудово підвищують настрій. Лікарями рекомендується балувати себе домашніми солодощами і це можуть бути різні пироги з малим вмістом жирів, запечені яблука з горіхами та медом, шарлотка, повітряний мус із яблук та манної крупи, млинці, фаршировані бананами тощо.

Отже, меню новорічного столу для мами, що годує, повинно містити ті страви, які їй захочеться з'їсти на святі, і вони не заборонені при грудному вигодовуванні. Не варто дотримуватись традицій і готувати якісь складні шедеври, тим більше, якщо для цього немає часу та настрою.

При годуванні грудьми молоді матусі виключають з раціону цілий комплекс страв. У цей час зазвичай відбувається відмова від «шкідливих» та алергенних продуктів на користь збалансованого та природного харчування, що допоможе швидше привести організм у колишню форму та перебудуватися «на новий лад». Особливу увагу в перші тижні життя дитини мамі, що годує, потрібно звернути на різноманітні салати і страви, приготовані на пару.

При грудному вигодовуванні матусі доводиться дбати не лише про себе, а й про травлення малюка.

Що їсти мамі, що годує?

Після пологів для встановлення успішної лактації потрібно уникати страв, які можуть викликати у малюка алергію. Повністю слід виключити з раціону мед, морські делікатеси, яйця, горіхи, соуси, овочі та фрукти червоного, жовтого та оранжевого кольору.

У перші три місяці життя у дитини формується травлення, і відбувається процес заселення кишечника корисними бактеріями. У цей час більшість мам стикається з малюками. Прямого взаємозв'язку між раціоном матерів-годувальниць і проблемами з животом у малюка лікарями не виявлено, при цьому деякі продукти можуть викликати у дитини підвищену і хворобливу газоутворення, а значить, з раціону їх слід виключити.

Заздалегідь припустити, на які продукти кишечник малюка відреагує кольками, неможливо, мати повинна орієнтуватися на свій організм та відчуття. Найчастіше визначати винуватців газиків доводиться досвідченим шляхом. Протягом трьох місяців не варто зловживати капустою, картоплею, молочними продуктами та бобовими (горох, квасоля, сочевиця).

Особливості салатів для матерів-годувальниць

Які салати можна їсти мамам, що годують? У цей час дозволяється вживати в їжу легкі салати: відварені буряки з чорносливом, терта морква з зеленим яблуком, солоні бочкові огірки та помідори, салат з яловичини, зелені та олії. Як заправку можна використовувати олію, нежирний йогурт або пару ложок сметани. Якщо намічається застілля, то шкідливий, «Крабовий» або «Олів'є» мамі, що годує, можна спробувати, але не більше двох столових ложок.

Після того як дитині виповнилося 3 місяці, можна розширювати раціон. Нова страва вводиться 1 раз на 3-4 дні, щоб відстежити реакцію. Поступово додаються в меню яйця, куряче м'ясо, помідори, фрукти та інші продукти, де мама відмовляла раніше. Таким чином, за відсутності у дитини алергії всі харчові заборони на мамине меню можуть бути зняті до півріччя малюка.

Харчування мами, що годує, має бути корисним і збалансованим, проте від багатьох продуктів доведеться на перший час відмовитися.

У цей період дозволено урізноманітнити раціон годуючої матері салатами, що містять м'ясо птиці, курячі та перепелині яйця, помідори, перець, оливки та інші продукти. У весняний період можна спробувати доповнити меню овочевими салатиками: редис зі сметаною та зеленню, відварені яйця з молодою зеленою цибулею та сметаною.

Восени до раціону додається вінегрет і смажені баклажани. Майонезні салати, як і раніше, варто вживати з обережністю і невеликими порціями, вони можуть провокувати алергічні реакції.

Рецепти салатів

М'ясні салати

Відварене м'ясо використовується в меню матерів, що годують як самостійне блюдо, так і компонентом для салату. Існує безліч м'ясних салатів. При виборі рецепту можна спиратися на переваги.

Курячий салат з волоськими горіхами

Оскільки деякі продукти можуть не "сподобається" животику малюка, краще не включати даний салат у свій раціон раніше 3-х місяців з початку годування. За основу можна взяти базові інгредієнти:

куряче філе – 200 гр;
яйця – 4 шт.;
волоські горіхи - 50 гр.;
зелені яблука – 1 шт.;
сир – 50 гр.;
йогурт – 100 мл;
часник – 1 зубчик;
сіль за смаком.

Процес приготування триває не більше 20 хвилин. Розглянемо покроково:

філе нарізати невеликими кубиками, яйця покришити, яблука та сир натерти на середній тертці;
горіхи підсмажити на сковороді, подрібнити у блендері;
приготувати заливку: змішати йогурт, сіль та часник;
викласти салат шарами, кожен шар просочити заливкою;
послідовність викладання шарів – яйця+м'ясо+горіхи+яблука+сир.

Салат краще заправити домашнім майонезом чи соусом на основі йогурту

Смачний і улюблений салат. Ковбаса в Олів'є добре замінюється відвареним м'ясом. Інгредієнти:

відварена картопля – 3 середні бульби;
відварена морква – 1 середня;
варена яловичина – 50 г;
огірки свіжі чи солоні – 50 гр;
яйця – 2 курячі, або 4 перепелині;
домашній майонез або нежирний йогурт;
зелений горошок – 50 г;
сіль, спеції за смаком;
зелень.

Процес приготування: підготувати інгредієнти – помити та відварити овочі, відварити яловичину у підсоленій воді. Остудити всі компоненти. Очистити картоплю, яйця, моркву. Нарізати всі інгредієнти невеликими однаковими кубиками. Яловичину можна різати шматочками трохи більшого розміру. Додати у миску зелений горошок. Приготувати заливку: додати в йогурт прянощі та сіль за смаком. Влити соус у салат, акуратно перемішати. Прикрасити зеленню. Для різноманітності смаку в Олів'є додають шматочки авокадо, яблуко без шкірки або сир.

Цезар

Популярний останнім часом легкий салат. Його інгредієнти підходять для гармонійного виходу з дієтичного меню мами, що годує. Для приготування потрібні такі продукти:

куряча грудка - 300 грам;
білий або пшеничний батон – 2 невеликі шматочки;
твердий сир – 50 г;
кунжутні насіння - 30 грам;
листя салату – 1 пучок;
оливкова або соняшникова олія без запаху – для заправки.

Час приготування – 15-20 хвилин. Розглянемо процес покроково:

Відварити і курячу грудку до готовності. Остудити грудку, курячий бульйон використовувати для дієтичного супу.
Скибочки хліба нарізати шматочками розміром 1*1 сантиметр. Шматочки необхідно підсушити на сковороді без олії до середньої рум'яності.
Листя салату помити та обсушити паперовими рушниками. Відрізати коріння.
Кунжут трохи підсмажити на сухій сковороді. Насіння стає рум'яним буквально за 2-3 хвилини.
Листя салату порвати руками на невеликі шматочки. Викласти листя в глибоку тарілку, зверху посипати кунжутним насінням.
Грудку порізати невеликими шматками і викласти в миску. За бажанням курку не різати, а розділити на волокна.
Викласти в салатницю підсмажений хліб. Зверху посипати тертим сиром, заправити олією.

Традиційний соус для Цезаря використовувати при грудному вигодовуванні небажано. Він стримає прянощі, які можуть трохи змінити звичний смак маминого молока та негативно позначитися на стані дитини. Цезар із креветками дегустувати також не варто, оскільки лікарі не рекомендують їсти морепродукти в період лактації.

Для заправки салату візьміть трохи оливкової олії, воно підкреслить смак компонентів салату і буде безпечно для матері-годувальниці.

Королівська ніч

Смачний салат, що добре виглядає і на святковому столі, і у звичайний день. Для салату знадобляться такі складові:

філе курки чи індички – 200 гр.;
вчорашній батон – 2 шматочки;
курячі яйця – 2 шт.;
сир – 80 гр.;
помідор – 3 шт.;
сметана чи йогурт – 100 гр.

Салат вважається складним. Час приготування з урахуванням підготовчого етапу – близько 4 годин.

За кілька годин до приготування замаринувати м'ясо. У теплу воду додати яблучний оцет, прянощі, трохи солі. Покласти філе в каструлю, щоб маринад повністю покривав м'ясо.
Відварити м'ясо. Для того, щоб смак курки або індички «не загубився» у процесі варіння, класти філе потрібно в строго в киплячу воду.
Остудити філе. Нарізати тонкими смужками.
Всі інші інгредієнти (сир помідори та яйця) також нарізати соломкою. Частину сиру залишити для прикраси салату.
Батон нарізати кубиками розміром 0,5 см * 0,5 см. Смажити грінки на сковороді з невеликим додаванням олії.
Викласти всі компоненти в салатник, заправити заливкою, посолити і поперчити до смаку, перемішати. Зверху прикрасити сиром та зеленню.

Овочеві салати

Овочеві салати - це важлива частина раціону мами, що годує, вони містять важливі вітаміни і мікроелементи, тому їх необхідно вживати в їжу щодня.

Кожен компонент овочевого салату не повинен викликати алергічної реакції у дитини

Грецька

Одним із найпопулярніших овочевих салатів останнім часом є грецький салат. Молодим матерям, що годують, може підійти не менш смачний аналог. Для салату потрібні такі інгредієнти:

болгарський перець – 2 шт.;
огірок свіжий – 2 шт.;
помідори черрі – 300 гр., або замінити на 2 середні солодкі помідори;
зелена цибуля – 1 пучок;
сирний сир – 200 гр.;
оливкова або лляна олія;
лимонний сік;
базилік – 1 пучок;
сіль, перець за смаком.

Вимиті та висушені овочі порубати крупними шматками (1х1 см.), цибулю порізати соломкою (близько 2 см. довжиною), збризкати овочі лимонним соком і заправити олією, додати спеції. Нарізати середніми брусочками сир, злегка посолити його. Салат перекласти в миску, в наступному порядку: шар овочів, шар сиру, прикрасити суміш листям базиліка.

"Зелений салат

Це справжній “вітамінний заряд”. Нам знадобляться:

листя шпинату - 400 гр.;
листя щавлю – 150 гр.;
цибуля зелена – 20 гр.;
кріп - 1 пучок;
яйця перепелині - 5 -6 шт.;
олія рослинна – 20 мл.;
сіль за смаком .

Усю зелень необхідно промити, обсушити та нарізати. Потім потрібно відварити яйця круто і обробити на половинки (або четвертинки). Змішуємо інгредієнти, заправляючи салат маслом і сіллю.

Цвітна капуста з горішками

Інгредієнти :

вода - 1 літр;
цвітна капуста - 400 гр.;
волоські горіхи - 50 гр.;
сметана або білий йогурт без добавок – 150 гр.;
кріп - 1 пучок;
сіль за смаком .

Капусту потрібно промити, розділити на суцвіття, залити окропом і варити до готовності у підсоленій воді. У цей час зробимо соус: з'єднати сметану, сіль, половину пучка кропу та дрібно посічені горіхи. Готову капусту викласти в блюдо, полити соусом і прикрасити зеленню, що залишилася.

Кольрабі з морквою

Нам знадобляться:

кольрабі - 350 гр.;
морква – 100 гр.;
перепелині яйця - 2 -3 шт;
зелена цибуля – до 30 гр.;
сметана або білий йогурт без добавок – 100 гр;
кріп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
сіль за смаком .

Кольрабі та моркву миємо, обсушуємо і натираємо овочі на тертці. Яйця варимо круто і дрібно нарізаємо білки (жовтки нам знадобляться для соусу) і зелену цибулю. Салат потрібно заправити сумішшю сметани/йогурту з розтертими жовтками. Готову страву прикрасити дрібно нарізаною зеленню петрушки та кропу.

Салат крабовий

Смачний салат для любителів морепродуктів, припаде до смаку мамочкам на третьому (і більше) місяці годівлі. Раннє введення раціон може викликати алергічну реакцію.

Для приготування потрібно:

одна упаковка крабових паличок;
100 г зелені (кріп, петрушка);
1 склянка відвареного рису;
1 пучок зеленої цибулі;
2 курячі яйця або 4 перепелині;
для заправки – домашній майонез.

У процесі підготовки інгредієнтів необхідно розморозити палички, відчистити від упаковки. Відварити яйця, очистити їх. Помити та висушити зелень, відварити рис. Крабові палички нарізати кубиками, подрібнити цибулю, зелень і яйця. Додати в миску відвареної рис. Заправити салат домашнім майонезом. Курячі яйця легко замінити перепелиними, подвоївши їхню кількість.

Оселедець під шубою

Якщо період годування дитини припадає на зимові свята, а молода мама не представляє новорічного столу без оселедця під шубою, то аналог дієтичної «шуби» напевно припаде до смаку гурманам, що годують.

Для салату необхідно вибирати найбільш свіжу рибу, тому що навіть злегка залежалий продукт може зашкодити травленню малюка та мами.

Відварити овочі: 1 буряк, 1 морква, 2 середні картоплини. Відварити 3 яйця.
Буряк, морква та картопля очистити і натерти на великій тертці. Яйця подрібнити на блендері або натерти на дрібній тертці. Нарізати середніми кубиками зелене яблуко.
Очистити невеликий оселедець від шкіри та кісток, нарізати його дрібними кубиками. Нарізати невеликими шматочками очищену цибулю.
Викласти салат шарами риба→цибуля→картопля→морква→яблуко→буряк. Кожен шар промазувати домашнім майонезом.
Прикрасити дрібно нарубаними яйцями. Залишити на холоді на кілька годин для кращого просочення.

Домашній майонез для салатів

Майонез - найпопулярніша заправка для м'ясних та овочевих салатів. На жаль, магазинні соуси ніяк не можна назвати корисними – цілий комплекс консервантів, добавок та підсилювачів смаку можуть несприятливо позначитися на здоров'ї малюка та мами. Альтернативою магазинному соусу може стати домашній майонез. Рецепт підкуповує своєю простотою та швидкістю приготування. Для домашнього майонезу знадобляться.

Новорічні свята, напевно, найулюбленіші в нашій країні, тому готуються до них заздалегідь, ретельно обираючи рецепти страв та найкращі інгредієнти для їхнього приготування. Новорічне меню для мами, що годує новонародженого буде не менш оригінальним і різноманітним, незважаючи на те, що багато їй заборонено. Так що не треба переживати, адже свято обов'язково відбудеться і пройде на найвищому рівні, адже всі необхідні для цього компоненти входять до категорії найкорисніших та поживніших продуктів.

Природне вигодовування грудьми - це єдино правильний вид годування малюка, що дозволяє йому рости сильним і здоровим, адже в молоці матері є всі необхідні компоненти для його повноцінного розвитку. Крім того, це прояв любові мами до своєї дитини, яка незрівнянна за своєю силою з іншими проявами людських почуттів. Насамперед, відповідальність за життя новонародженого змушує жінку харчуватися правильно – так вона береже своє власне здоров'я.

Переживати з приводу того, що не доведеться скуштувати багатьох святкових страв, жінці не варто, адже список того, що їй можна просто величезний:

Якщо немовляті не більше 15 днів, матуся може використовувати в їжу каші з вівсяної та гречаної крупи, варені овочі у вигляді гарніру, вироби з сиру, висівковий хліб, сухарики. Також дозволяється їсти дієтичні м'ясні продукти, такі як м'ясо індички, біле куряче м'ясо у вигляді філе. Це вже варіант для свята, а якщо додати до цього яблука, то вийде непоганий і корисний десерт.
Починаючи з одного до трьох місяців у раціоні матері з'являються й інші продукти – компот із фруктів, ягід, сухофруктів, сметана та ряжанка, риба нежирних сортів, яловичина, крольчатина, яловича печінка. Тепер мамам можна вживати різні види рису, кавуни та черешню, сир, щоправда, поки що малосолоний і не гострий.
З трьох місяців до півроку до асортименту дозволених продуктів додається нежирне свиняче м'ясо, деякі види горіхів, яйця, буряк, зелень, така як естрагон, базилік і чебрець. Пізніше у раціоні з'являється часник, томати та огірки, риба лососевих порід, мед.

В цілому, матері немовляти доводиться дотримуватися наступних правил:

вживати для їжі лише якісні, свіжі продукти;
стежити за максимальною термообробкою при використанні птиці та м'яса;
овочі та фрукти ретельно промивати;
випивати багато рідини та чистої питної води, щоб стимулювати вироблення молока;
їсти невеликими порціями, і бажано за 40 хвилин до годівлі.

У перші тижні життя малюк, особливо, потребує піклування та уваги до своїх потреб, ось чому до 3-4 місяців матері не можна вживати в їжу багато, так звані, шкідливі продукти.

Спробуємо розібратися, що можна годує на Новий рік, і які страви розумніше виключити. Однак не треба переживати, і новоспечена матуся, звичайно, не залишиться без смачної святкової вечері.

Салати при грудному вигодовуванні: відео

Які продукти можна їсти мамі, що годує

Під час годування груддю, мати знаходиться на своєрідній дієті, яка дає їй можливість чудово почуватися і постачати всім необхідним організм дитини.

Список дозволених страв та продуктів:

З овочів, які можна варити, тушкувати та запікати, це кабачок, гарбуз та картопля, брюссельська та цвітна капуста, броколі, морква. З трьох місяців вже можна їсти свіжі огірки та помідори, салати з відвареного буряка.
Приблизно з цього ж віку малюка може дозволити собі фініки та інжир, курагу, чорнослив і свіжі ягоди – смородину, вишню та черешню, з фруктів – яблука, груші та банани.
Риба мамам також дозволена, але готувати, як річкові, так і морські сорти краще на пару, можна також використовувати у відвареному або запеченому вигляді.
М'ясні вироби на перших місяцях обмежені дієтичними сортами птиці, кроликом, яловичиною та телятиною. Після 5 місяців вже допускається використання в їжу баранини, гусятини та каченяти.
Кисломолочні та молочні продукти матерям дозволені, крім того, їм потрібна рослинна та вершкове масло, щоправда, у невеликій кількості. Це дає можливість готувати на їх основі соуси для заправки гарнірів і смачні підливи, які будуть, цілком, актуальні, коли складається новорічне меню для мами, що годує.
Тішить і те, що в цей список входять різні види зелені, листовий салат, з яких готуються свіжі, святкові салати.
Якщо солодке використовувати в міру, це не вплине на якість грудного молока, і після 6 місяців годування, мати може іноді поласувати мармеладом і зефіром, піщаним печивом і гірким шоколадом.

Зрештою, під час лактації дозволено велику кількість різноманітних, а, найголовніше, корисних продуктів. До того ж готувати їх можна різними способами, виключаючи смаження, але, напевно, це не дуже засмутить щасливу матір.

Що заборонено під час грудного вигодовування

Головні заборони в материнському раціоні в основному пов'язані з першими тижнями та місяцями після народження малюка. Немовля лише пристосовується до нового собі життя, і його травна система починає працювати по-іншому.

Через це матусі і доводиться відмовлятися від деяких страв:

у цей період їй забороняється їсти страви та заготівлі, до складу яких входить оцтова кислота, тому зі списку дозволених речей автоматично вибувають усілякі приправи у вигляді маринадів, соусів та підлив на основі майонезу;
до заборонених також відносяться страви з великою кількістю солі та гострих спецій, струганина та солонина, копчені делікатеси та риба, ковбасна продукція;
жирні сорти м'яса та риби шкідливі для складу материнського молока, сюди ж відноситься гусятина та каченя;
навіть пісні м'ясні вироби, якщо вони подані у напівсирому вигляді з кров'ю, небажані, небезпечні та страви, приготовані з м'яса диких тварин;
мамочкам на перших місяцях лактації не можна їсти морепродукти та червоні сорти риб.
також до заборон відносяться будь-які консервовані страви, напівфабрикати з сумнівною якістю інгредієнтів, цитрусові фрукти, аж до дев'ятого місяця.

Спочатку краще відмовитися і від полуниці, тому що вона може спричинити алергічну реакцію у малюка. Гриби та горіхи, особливо, арахіс та фісташки, не вживають до 6 місяців. Матері, що годує, не можна пити газовані напої, але вона завжди може замінити їх киселями і компотами.

У зв'язку з цим, багатьох хвилює, яким буде новорічне меню для мами, що годує новонародженого. Що ж, варто розглянути, як можна зробити стіл, по-справжньому святковим, і чим можна замінити деякі продукти.

Новорічне меню для мами, що годує новонародженого

Отже, підготовка до торжества йде повним ходом, і залишається тільки вирішити, які страви прикрасять новорічний стіл для матері-годувальниці. При цьому слід врахувати, щоб вони підходили й до інших членів сім'ї, і, зрештою, всі залишилися задоволеними. Це не так складно, як здається.

Подивимося, як можна скоригувати список смакот:

Зрозуміло, як закуска не підійде традиційна оселедець під шубою, але можна придумати щось оригінальніше. Натомість, є можливість приготувати смачні канапе або бутерброди зі шматочками відвареної яловичини або язика, зробити салат не з ковбаси, а з використанням вареної курки чи кролика. Якщо хочеться зробити вінегрет, це цілком реально, адже відварені овочі матері дозволені. Єдине, доведеться замінити солоний огірок свіжим, і обійтися без консервованого горошку, натерши у страву трохи нежирного сиру.
Гаряче, нерідко, готується з м'яса, смаженого на сковороді зі спеціями, але й тут можна знайти вихід із становища. Основним інгредієнтом стане кролик, тушкований у сметані, порційні шматочки філе курки або індички, приготовлені в пароварці або у вигляді парових котлеток. Ще один прекрасний варіант - запечена в духовці риба або шматочок яловичини, телятини, до яких можна подати пюре з картоплі, а якщо дитині вже виповнилося три місяці, то і відварений рис з дрібно нашаткованою зеленню.
Десерт також обов'язковий на святковому столі. Як правило, це фрукти та ягоди, тістечка та торти. На жаль, готова випічка та покупні солодощі батькам вживати забороняється, але чому б не побалувати себе грушами, запеченими яблуками, збитим у повітряну масу сиром із сухофруктами – родзинками, чорносливом чи курагою? Цукерки є можливість замінити домашнім суфле, кексами, ванільною пастилою, яблучним пирогом власного виготовлення.
Напої – це постійний атрибут урочистого столу, і, звичайно, на Новий рік не обійтися без пляшки хорошого шампанського. Якщо дитині вже є півроку, мама може дозволити собі таке задоволення - один келих не зашкодить здоров'ю малюка, якщо вона завчасно подбає про пляшку молока для немовляти. Що ж до новонародженого, якому не виповнилося 6 місяців, доведеться обмежитися будь-яким іншим напоєм, наприклад, смачним журавлинним морсом, компотом із дозволених ягід та фруктів.

Взагалі, якщо добре поміркувати, можна придумати масу цікавих страв із найпростіших, і, водночас, корисних інгредієнтів.

Цікаві страви для матері-годувальниці і всієї родини

Щоб довго не ламати голову над тим, чим годувати гостей і почастуватися самій, пропонуємо новоспеченим батькам вже готові, продумані новорічні рецепти для матері-годувальниці.

На гаряче можна зробити апетитне блюдо з райдужної форелі. Філе нарізають великими шматочками, кожен із яких буде повноцінною порцією. Рибку натирають олією, використовуючи невелику кількість солі і швидко обсмажують до рум'янцю, після цього заливають жирним молоком або вершками і тушкують до готовності. Перед тим як знімати з вогню, в блюдо насипають подрібненого свіжого кропу. Рибка виходить ніжною, м'якою та соковитою, а як гарнір до неї можна використовувати довгозерний варений рис.
Дуже просто приготувати запечену курку. Після того, як тушка птиці промита, нарізають всередину невеликі скибочки зелених яблук, черевце зашивають, кладуть у спеціальний пакет і запікають у духовці 1, 5 години, безпосередньо перед тим, як вийняти страву (за 20 хвилин), в пакеті роблять кілька отворів, щоб сформувалася смачна легка скоринка.
Можна приготувати дієтичну закуску зі свіжої телятини - знадобиться 400 г вирізки, на якій відступаючи на один сантиметр, робляться глибокі надрізи. Вони поміщають круглі часточки томату, розрізаного поперек і тонкі пластинки сиру. Збризнувши рослинним маслом і злегка присипавши сіллю, підготовлений шматок обертають фольгою і випікають близько години за середньої температури.
Десерт у вигляді сирних кексів, напевно, припаде до душі всім домочадцям. Приготувати його нескладно та не займає багато часу. Знадобиться звичайний набір інгредієнтів, таких як курячі яйця, цукор, якісне пшеничне борошно та сода. Туди слід додати щіпку ваніліну, збити все до однорідного стану, потім наповнити форми, залишивши вільною 1/3. При 180 градусах апетитна ароматна страва буде готова через півгодини.
Крім традиційного «Столичного» салату, можна приготувати смачний та корисний салат із чері, несоленої бринзи, салатних листочків, скибочок червоного перцю та огірків. Хорошим доповненням до нього стане кілька оливок або маслин, трохи соку лимона та олія оливи. Непоганим варіантом є вітамінний салат із натертої свіжої моркви, шматочків зелених яблук та зелені селери.

Зовсім не складно скласти новорічне меню для мами, що годує новонародженого, якщо прикласти частку фантазії. До того ж такий стіл, справді, може порадувати близьких та рідних людей, які, напевно, оцінять корисність та смакові якості приготовлених із любов'ю страв.

Низка новорічних свят біля порога, напевно, кожна господиня активно продумує святкові меню. На увагу заслуговує розробка меню матері-годувальниці. Вона приймає рішення з того, що їжа не повинна нашкодити її організму (загроза зайвої ваги, збільшення талії), ні малюкові (алергічні реакції, харчові отруєння).

Враження, що мати не може дозволити собі святковий стіл оманливе! Які харчові спокуси можна задовольнити цієї ночі, чого варто уникати, чим замінити традиційні святкові страви?

Насамперед – пам'ятайте, неприпустимо, щоб святкове меню годувальниці значно відрізнялося від щоденного поживного раціону. Це набуває особливої актуальності при грудному вигодовуванні дітей до тримісячного віку, їхній поживний раціон ще не встановився. Висока ймовірність порушити харчування немовляти, спровокувати коліки, порушення частоти та фракційного складу випорожнень, інших симптомів харчового розладу.

Істотне значення має поточний стан здоров'я матері, що годує, схильність крихти алергічним реакціям. Якщо малюк сильно схильний до алергій, ви також не в кращій формі - особливо ретельно вибирайте для себе святковий раціон. Алергічні реакції, що виникають за перші 12 місяців життя карапуза, часто призводять до виникнення ускладнених форм патологій алергічного характеру надалі.

Фахівці настійно не рекомендують змішувати білок у різних формах та варіаціях. Для перетравлення різних видів білків необхідні різні ферментні компоненти, які шлунок не в змозі виробляти одночасно. Вживання кількох типів білка одночасно призводить до тяжкості у ділянці шлунка. Надмірне вживання білка через материнське молоко карапузом призведе до порушення нормального функціонування нирок, спровокує порушення частоти та фракцій випорожнень.

Значна зміна живильного може призвести до спонтанної відмови карапуза від материнських грудей. Тричі подумайте, перш ніж потягнути до рота олив'є чи гриби. Матері, що годують, категорично заборонено їсти і не тільки зі святкового столу ряд продуктів.

Заборонена їжа

Годівниці суворо заборонено їсти:

- все, зокрема слабоалкогольні коктейлі. Десять відсотків від вживаного алкоголю, що годує матір'ю, незалежно від його форми потрапляють через материнське молоко безпосередньо в організм малюка. Кількість також має значення, фахівці наполягають – не можна навіть ковток. Про негативний вплив алкоголю на організм малюка, що формується, можна прочитати не одну лекцію. Сподіваємося, що загальне уявлення про ступінь небезпеки має кожна молода мати, найімовірніша інтоксикація дитини.
Міцний чай, какао - напої надмірно збуджують нервову систему малюка, що формується.
Часник, цибуля, червоний перець – продукти змінюють смак материнського молока, висока ймовірність відмови грудничка від грудного молока.
Приготовлені продукти та різні соуси, багаті на консерванти, барвники штучного походження, підсилювачі смаку, інші хімічні речовини.
Пекучі, солодкі, кислі приправи та прянощі зі специфічним смаком, додатковими шкідливими компонентами. Надмірне вживання таких продуктів змінює процес протікання обміну речовин - відразу у матері, що годує, а слідом у малюка. Намагайтеся не їсти надмірно солоні, кислі, гострі, солодкі страви.
Консерви та напівфабрикати (м'ясні, рибні, овочеві), що випускаються у промислових масштабах – провокують кольки у немовляти.
Заквашена і свіжа капуста, морквина за «корейським» рецептом, різні боби, чорний хліб – призводять до зайвого утворення газів.
Пакувальний майонез, що містить багато алергічних компонентів (домашнього приготування можна).
Морепродукти – ікра, червона риба, пряний оселедець, кальмари, мідії.
Соя у різних варіаціях, сюди ж відносять рибні та м'ясні страви з неповною термічною обробкою (суші).
Сало, смажене м'ясо, копчену ковбасу – така їжа провокує шлункові розлади, що пов'язано із високим вмістом концентрованих жирових кислот.
Гриби, приготовлені за різною рецептурою – висока ймовірність харчового отруєння.
Фрукти з інших географічних зон, особливо червоного та оранжевого кольору. А також цитруси, полуницю, малину. Новий фрукт може призвести до непередбачуваної реакції материнського організму. У новонародженого екзотика спровокує алергічну реакцію, кольки. Фрукти та овочі «з іншого сезону» – продукти, що містять велику кількість нітратів.
Солодку газовану воду, різного ступеня газування. Обмежте вживання молока, шоколаду, меду, горіхів, яєць.
Солодкі страви та випічку (торти та кремові тістечко) у великій кількості. Такі продукти завдають шкоди матері, що годує, тільки у великій кількості. У карапуза вони провокують підвищену газоутворення та коліки.

Список спочатку справляє шокуючі враження, проте трохи охолонувши, можна сформувати різноманітне і смачне святкове меню для годувальниці, яке мало в чому поступається традиційному святковому раціону. Розберемо саме, що потрібно їсти і пити матері, що годує, як це приготувати.

Основна їжа

Страви з риби, м'яса, яєць (білок). Така їжа виступає як клітинний будівельний матеріал, він не замінний для матері при грудному вигодовуванні малюка.

Відсутність у живильному раціоні м'ясних страв призведе до анемії. Відсутність їжі, багатої на білки неприпустима!Білок тваринного походження незамінний для матері та малюка. За відсутності таких страв організм переходить до вилучення запасів білкового компонента безпосередньо з організму.

При приготуванні м'яса та риби істотну роль відіграє спосіб обробки продуктів – тушкуйте, варіть, проводіть парову обробку. Смажені страви негативно впливають на організм маленького чоловічка.

При приготуванні гарячого з продуктів багатих на білкову складову необхідно віддавати перевагу м'ясу та рибі низької жирності:

Кращі види м'яса:

яловичина;
кролятина;
курятина;
телятина;
індичка.

Рибні страви рекомендують готувати з:

хека;
тріски;
мінтаю;
пікші;
наваги.

Овочі – забезпечують організм матері та малюка комплексом життєво важливих вітамінів, корисних компонентів. Овочі багаті на харчові волокна, які стимулюють роботу органів травної системи.

Екзотика може спровокувати алергічну реакцію у дитини. Вибирайте овочеві та фруктові товари, характерні для рідної для карапузу кліматичної зони. До винятків можна зарахувати банан, авокадо.

Сирі овочі і їсти не рекомендують - варіть, запікайте, обробляйте їх за допомогою пари. Значною користю в порівнянні з іншими мають плоди, що мають зелене забарвлення. Найкращий варіант – овочі та фрукти, вирощені самостійно в індивідуальному саду чи городі.

Таким чином, кращим варіантом гарніру вважають варену або печену картоплю та овочі, комбіновані з різноманітними кашами, приготованими у спеціальному горщику, з додаванням вершкового масла, зелені.

Відмінний варіант основної страви:

курка, запечена із яблуками;
відварена курятина або кролятина;
котлети з індички на пару;
заливна або фарширована риба;
класичний холодець.

Закуски

Новорічні салати для матері-годувальниці повинні відповідати двом вимогам: мати хороші смакові якості, бути корисними для матері та карапуза. Годівниці потрібно їсти свіжоприготовлений салат із різних овочів – підійдуть огірки, помідори, листовий салат, інша зелень.

Використовувати покупний майонез категорично забороняється - заправте овочі рослинним маслом або сметаною, такий компонентний склад не зашкодить малютку.

Класичне олів'є можна замінити смачним салатом з картоплі. Замість вареної ковбаси використовуйте зварене м'ясо низької жирності, звичайні яйця у блюді замініть перепелиними – вийде відмінна за смаковими якостями страва, що має низьку калорійність.

варена печінка з морквою;
салат із зелені з вареним язиком;
класичний вінегрет;
салат із сухариків з квасолею;
терта і , заправлений домашньою сметаною;
грудинка курки, заправлена кедровими горіхами з огірками;
індичка та лимон, зелене яблуко, авокадо.

Напої

Оскільки алкоголь у будь-яких варіаціях, різні газовані напої для матері-годувальниці знаходяться під забороною, хороший варіант – узвар, чай, компот або морс з різних ягід і фруктів домашнього приготування.

Ідеальне питво – натуральний сік із свіжих яблук зелених різновидів.

Годівниці не слід пити міцну каву, чай, какао. Відновлений сік, коктейль або смузі – негативно впливають на організм малюка, що формується, їх краще не пити при грудному вигодовуванні.

Десерти

Хоча шоколадки у цій ситуації вживати не варто, повністю виключити з меню десерти не обов'язково. При пологах мати втрачає ендорфіни, що спричиняє неспокійний стан.

Десерти сприяють нормалізації гормонального балансу. Уникайте вживання тортів та слоїв, тістечок заправлених масляними кремами, згущене молоко.

сухофруктів;
зефіру;
безе;
свіжих та морожених ягід – журавлини, чорниці, брусниці;
мармеладу (що не містить барвники);
пісочного печива, що не включає маргарин;
штруделі з яблук та журавлини;
бісквіт з перепелиними яйцями;
сирного торта або морозива;
салат із фруктів, заправлений знежиреним йогуртом (що не містить барвники, консерванти);
запечені фрукти;
суфле, желе домашнього приготування.

Відео: Салати при грудному вигодовуванні

Як не порушити харчовий баланс

Тепер будь-яка господиня легко приготує різноманітний стіл для всіх членів сім'ї.

Проте, щоб після святкувань не довелося пити Но-шпу, необхідно дотримуватися простих правил:

Не варто нагулювати апетит до новорічного столу протягом усього дня. Влаштовуйте періодично невеликі перекушування.
Ретельно стежте за кількістю їжі, надмірна їжа - завжди на шкоду.
Не варто куштувати відразу всі страви, визначте послідовність. Накладайте та їжте страви по порядку, закінчили одне – переходьте на інше.
Не варто на початку застілля їсти жирні, смажені, важкі страви для шлунка. Почніть із легких закусок, далі можна перейти на запечені або варені страви.
Їжте, не кваплячись – потрібно добре пережовувати їжу. Так шлунку буде простіше, насичення настане набагато швидше, за невеликої кількості їжі.
При вживанні страв не рекомендується вживати багато рідини. Періодично запиваючи страви, набагато складніше насититися. Запиваючи - можна з'їсти набагато більше страв, врахуйте тільки, що навантаження на шлунок збільшується при цьому кратно.

Головне правило, яким повинна керуватися мати, що годує при формуванні новорічного меню, та й у повсякденному житті - не можна заподіяти шкоди карапузу. Пам'ятайте, що компоненти, що потрапляють у кров матері, через материнське молоко переходять до організму малюка. Бажаємо міцного здоров'я вам та вашому малюкові!