Pokušajte napraviti ukusno tijesto za pizzu s kvascem koje će ispasti savršeno. Ne znam za vas, ali ja često kuham pizzu jer je moja obitelj jako voli.
Ovaj recept za pizzu s dizanim tijestom imam već dosta dugo u pećnici i kad nemam mlijeka ili kefira kod kuće, stvarno mi pomaže. Osim vode, tu je i maslinovo ulje koje se može zamijeniti biljnim, no u ovom slučaju uzmite rafinirano jer domaće ulje može imati vrlo napadan miris u gotovom proizvodu.
Ovo je zaista najbolji recept za pripremu tijesta za pizzu od vode i kvasca. Opcija je vrlo ekonomična, ali ovi proizvodi čine jednu veliku pizzu za cijeli lim za pečenje. Neće biti super pahuljast u debljini, ali oko 6 cm visine nakon pečenja. Ali ako želite da sloj tijesta bude veći, onda ga nemojte razvaljati na tako veliki lim, nego napravite okrugli oblik, promjera cca 22 cm.Možete i ako vam iznenada ostane preko neiskorištenog i ne znate gdje ga dodati. U ovom će slučaju također ispasti vrlo ukusno.
Sastojci:
- Voda - 240 ml.
- Sol - šapat
- Šećer - prstohvat
- Prešani kvasac - 9 g
- Maslinovo ulje - 50 ml.
- brašno - 360 g
Kako napraviti tijesto za pizzu s kvascem
Dakle, da napravim tijesto s kvascem s vodom, zagrijavam vodu dok se ne zagrije, oko 40 stupnjeva, možda nekoliko stupnjeva niže. Ako nemate termometar, trebao bi biti topao, a nikako vruć, inače ćete jednostavno uništiti kvasac. Zatim dodam sol, šećer i svježi prešani kvasac. Bitno je da su stvarno svježe i da im ni u kojem slučaju nije istekao rok trajanja.
Sve dobro promiješam i dodam maslinovo ulje. Zatim dodam brašno, ali samo 100 grama i umiješam kuhačom. Zatim dodam još 100 grama i opet promiješam. I tako dok ne dodam svu potrebnu količinu.
Najprikladnije je prvo mijesiti lopaticom, a zatim to učiniti rukom. Dobije se elastična kugla tijesta koju prebacim na drvenu dasku namazanu maslinovim uljem. Pokrijem čistom kuhinjskom krpom i ostavim na toplom da se diže. Kako je sada zima, stavim ga na stol ispod kojeg je topli radijator, tako da se proces odvija brže. Pizza od kvasnog tijesta u pećnici, ovaj recept će ispasti savršeno ako sve napravite kako treba.
Tijesto bi trebalo porasti 2-3 puta, to će trajati oko sat vremena.
Zatim ga ponovno gnječim, zbog čega se ponovno skuplja gotovo na svoju izvornu veličinu i oblikujem ga natrag u kuglu. Zatim pokrijem ubrusom i ostavim da se opet diže. Ovaj put je dovoljno udvostručiti veličinu; bilo je potrebno 40 minuta.
To je cijeli recept za ukusno tijesto za pizzu, a dok se ono dizalo po drugi put pripremila sam nadjev po želji.
Ovako je ispalo ukusno dizano tijesto za pizzu, a sada je vrijeme da ga razvaljate na željenu veličinu. Zatim jednostavno namažite lim za pečenje s malo maslinovog ulja i na njega stavite razvaljanu podlogu. Nakon toga, namažite ga majonezom i kečapom i položite pripremljeni nadjev. Sve to pospite naribanim sirom a možete i malo namazati majonezom. Zatim pečem u zagrijanoj pećnici, na 200 stupnjeva, 25-30 minuta i gotovo je.
Kao što vidite, ovo je stvarno tanko tijesto za pizzu i ispalo mi je po cijeloj tavi. Preporučam da probate napraviti, mislim da će vam se sigurno svidjeti ovaj recept.
Recepti za pizzu
tijesto za pizzu bez kvasca
35 minuta
290 kcal
5 /5 (1 )
Jedno od najpoznatijih jela talijanske kuhinje je pizza. U našoj obitelji vole je i odrasli i djeca. Pa čak i baka koja gunđa da se kobasica i sir mogu jesti samo tako, bez somuna. Kad sam naučio kuhati, prvo jelo mi je bila pizza. Pokazalo se izuzetno uspješnim, a to mi je ulilo povjerenje u sebe i svoj kulinarski talent. Zapravo, ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, čak se i dijete može nositi s njim.
Osnova svake pizze je dobro tijesto. Ali čak i sami talijanski kuhari kažu da ne postoji jedinstveni recept za tijesto. Pizza je tako drevno jelo da je jednostavno nemoguće izdvojiti jednu verziju tijesta i nazvati je najispravnijom. To vrijedi i za nadjev - samo naše pite mogu se pohvaliti takvom raznolikošću nadjeva.
Danas ću vam na razmatranje predstaviti nekoliko zanimljivih recepata za tijesto.
Tijesto za pizzu bez kvasca na vodi
Potreban kuhinjski pribor: sito, valjak za tijesto, žlicu i zdjelu za tijesto.
Sastojci
Kako odabrati sastojke
- Da bi tijesto bilo mekano i prozračno, potrebno je odabrati pravo brašno. Preporučujem korištenje pšeničnog brašna i najvišeg stupnja. Kvalitetno brašno je snježnobijele boje, ponekad s blago kremastom nijansom. Ima neutralan miris.
- Pri odabiru brašna od velike je važnosti rok trajanja. Ako je ovom proizvodu istekao rok trajanja, s vremenom se u njemu pojavljuju grudice od viška vlage, pa čak i mali insekti. Ali previše svježe brašno, proizvedeno prije ne više od mjesec dana, također nije prikladno za dobro pečenje. Mora se kuhati i steći kvalitete koje su mu potrebne.
- Svako biljno ulje također mora biti svježe. Ne smije se čuvati u osvijetljenoj vitrini. Sunčeve zrake kvare ovaj proizvod, pa je ulje bolje čuvati u hladnim i tamnim prostorijama. Najbolje je kada je ulje pakirano u neprozirnu i ekološki prihvatljivu ambalažu.
- Jabučni ocat može imati prirodni talog, to je normalno.. Ali samo ako u sastavu stoji "jabučni ocat", a ne "octena kiselina".
Korak po korak recept za tanko tijesto za pizzu bez kvasca
- Prosijte 160 g brašna i dodajte 1/3 žličice. sol. Brašno se mora prosijati kako bi se zasitilo kisikom. Tada tijesto postaje rahlije i prozračnije.
- Ugasite sodu (1/3 žličice) jabučnim octom (1 žličica) i dodajte u brašno.
Također možete ugasiti sodu limunovim sokom ili običnim stolnim octom.
- Sada ulijte 1 žlicu. l. maslinovo ulje i lagano promiješajte.
- Na samom kraju ulijte 80 ml vode.
- Rukama zamijesite tijesto.
Glavno pravilo miješenja je: tijesto se uopće ne smije lijepiti za ruke. Da se to ne dogodi dodajte brašno. Ali to treba činiti postupno i umjereno. U početku, kada tijesto nije potpuno izmiješano, jako je ljepljivo. Nemojte žuriti s dodavanjem novog dijela brašna - jer kada ga ima previše, tijesto ispadne tvrdo i suho. Radnu površinu prvo malo posuti da se ništa ne zalijepi. A ruke možete namazati biljnim uljem.
- Ostavite tijesto oko 20 minuta i pokrijte ga zdjelom ili salvetom. To je neophodno kako ne bi postalo istrošeno i prekriveno suhom korom.
- Podijelite ga na 2 jednaka dijela (za to možete koristiti elektronsku vagu) i svaki razvaljajte valjkom za tijesto. Trebate ga razvaljati dosta tanko, ali ne tanje od 3 mm.
- Presavijte rubove torte kako biste oblikovali rub.
- Sada možete staviti tijesto na lim za pečenje i preliti ga omiljenim nadjevima za pizzu. Kako se tijesto ne bi razvlačilo i trgalo tijekom premještanja, možete ga omotati oko valjka za tijesto. I pažljivo razmotati na lim za pečenje.
Video recept za tijesto za pizzu bez kvasca na vodi
Ovaj video prikazuje kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca. Preporučam pogledati.
Tijesto za pizzu. BEZ KVASCA!
Vrlo jednostavno, vrlo brzo tijesto za pizzu, bez kvasca.
https://i.ytimg.com/vi/7BlsLxkSoc4/sddefault.jpg
https://youtu.be/7BlsLxkSoc4
2013-12-23T12:27:19.000Z
Tijesto za pizzu na kefiru bez kvasca
- Tijesto se može umijesiti 20 minuta.
- Sredit će se 4 srednje pizze.
- Kuhinjsko posuđe: zdjela, vilica, sito, oklagija i žlica.
Sastojci
Korak po korak recept
Dali si znao? U ovom receptu možete zamijeniti jedan sastojak. Ovo tijesto za pizzu može se pripremiti ne samo bez kvasca, već i zamjenom kefira kiselim vrhnjem. Potrebno ga je malo razrijediti mlijekom do konzistencije kefira. Razrijeđeno kiselo vrhnje koristi se u istim omjerima kao i kefir. Odnosno, potrebno ga je uzeti u količini od 500 ml.
Video recept za tijesto za pizzu bez kvasca na kefiru
Ukusna pizza na kefiru bez kvasca u pećnici. Tijesto za pizzu na kefir
https://i.ytimg.com/vi/eKWxolzJn38/sddefault.jpg
https://youtu.be/eKWxolzJn38
2017-04-04T20:44:31.000Z
Tijesto za pizzu bez kvasca sa mlijekom
- Tijesto se može umijesiti 25 minuta.
- Sredit će se 2 pizze.
- Potreban kuhinjski pribor: zdjelu, sito, vilicu ili pjenjaču i valjak.
Sastojci
Korak po korak recept
- Prosijte 2 šalice brašna i dodajte 1 žličicu. sol.
- U ovom receptu morate odvojeno pomiješati suhe i tekuće sastojke. Stoga u posebnoj zdjeli umutite 2 jaja.
- Dodajte 0,5 šalice toplog, ali ne vrućeg mlijeka u zdjelu s tučenim jajima. Promiješati.
Mlijeko dodaje okus tijestu, ali mu oduzima lakoću. Ako volite rahlije tijesto, upotrijebite 1/4 dijela mlijeka i 1/4 dijela vode umjesto 0,5 šalice mlijeka.
- Zatim dodajte 1 žličicu. biljno ulje.
- Napravite malu udubinu u brašnu. U to ulijte tekuće sastojke. Potrebno je ulijevati postupno, cijelo vrijeme miješajući.
- Kada ste izlili svu tekućinu rukama zamijesite tijesto. Trebalo bi biti prilično čvrsto.
- Pokrijte tijesto zdjelom, ručnikom ili salvetom i ostavite 15 minuta.
- Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte ih. Dobit ćete 2 pizze.
Video recept za tijesto za pizzu bez kvasca s mlijekom
Tanka pizza, čiji ćemo recept predstaviti malo kasnije, vrlo je popularna među onima koji vole jesti brzo, zadovoljavajuće i ukusno. Nema ništa komplicirano u pripremi takvog talijanskog jela.
U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko mogućnosti pečenja za spomenuti proizvod. Koji ćete odabrati ovisi o vama.
Tanka pizza: recept
Najjednostavniji se pravi od beskvasnog tijesta. Iako ne koristite minimalnu količinu sastojaka, ovo jelo ispada vrlo ukusno i nježno.
Dakle, kako se priprema tanka pizza? Recept za ovaj proizvod zahtijeva korištenje:
- prosijano snježno bijelo brašno - oko 300 g;
- soda bez gašenja - 1 prstohvat;
- kuhinjska sol - koristite prema svom ukusu (nekoliko prstohvata);
- maslinovo ulje - 4 velike žlice;
- voda za piće na sobnoj temperaturi - 130 ml;
- tvrdi sir - 150 g;
- svježe rajčice - 500 g;
- marinirani šampinjoni - 250 g;
- goveđa šunka - 300 g;
- luk - 100 g;
- majoneza - oko 60 g.
Priprema beskvasnog tijesta
Tanka pizza bez kvasca priprema se vrlo brzo i jednostavno. Da biste takvo jelo napravili u najkraćem mogućem roku, morate umijesiti homogeno tijesto. Za to u vodu za piće sobne temperature dodajte maslinovo ulje, kuhinjsku sodu i kuhinjsku sol, a zatim postupno dodajte prosijano bijelo brašno.
Sve sastojke mijesite dok ne dobijete jednolično i mekano tijesto koje se ne lijepi za dlanove. Zamota se u prozirnu foliju i ostavi na toplom dvadesetak minuta. U međuvremenu počinju prerađivati preostale proizvode.
Priprema sastojaka za nadjev
Thin može uključivati korištenje potpuno različitih proizvoda. Odlučili smo ovo jelo napraviti od šunke i ukiseljenih gljiva. Ovi sastojci se režu na vrlo tanke ploške. Učinite potpuno isto sa svježim rajčicama. Što se tiče luka, oni ga nasjeckaju na kolutiće. Posebno naribajte tvrdi sir na krupnije rende.
Oblikujte posudu i ispecite je u pećnici
Kako nastaje tanka pizza? Recept (ovo je jelo vrlo lako napraviti kod kuće u pećnici) za takav proizvod zahtijeva upotrebu širokog lima za pečenje. Razvaljajte vrlo tanko na veličinu lima i stavite ga na njega, nakon što ga namažete biljnim uljem. Nakon toga se podloga oblaže ploškama rajčice, ploškama šunke i šampinjonima.
Pokrivši sastojke kolutima luka i mrežicom od majoneze, prekrivaju ih naribanim sirom i šalju u pećnicu. Ovu pizzu treba kuhati na 190 stupnjeva pola sata. Za to vrijeme tijesto treba biti potpuno pečeno i malo porumeni.
Kako poslužiti?
Sada znate kako se pravi tanka pizza. Recept za njegovu pripremu opisan je gore. Nakon što je proizvod pečen, pažljivo se izvadi i stavi na ravnu ploču. Na prvi pogled može se činiti da je beskvasno tijesto vrlo žilavo. Ali ako pizzu držite na sobnoj temperaturi nekoliko minuta (20-30), baza će omekšati, postati mekša i što je moguće ukusnija.
Ovo jelo treba poslužiti sa slatkim čajem, sokom ili sodom.
Tanka pizza s kvascem: recept
Kod kuće (u pećnici) ovo jelo ispada posebno ukusno. Uostalom, za njegovu pripremu koriste se samo prirodni sastojci, bez raznih aroma i drugih dodataka.
Nježna i ukusna pizza, kao u pizzeriji, zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:
- topla voda - oko 100 ml;
- suhi kvasac - ½ male žlice;
- šećer i sol - po jedna mala žlica;
- prosijano snježno bijelo brašno - 2 šalice;
- pileće jaje - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 male žlice;
- pasta od rajčice - 2 velike žlice;
- svježe rajčice - 2 velika komada;
- majoneza - oko 60 g;
- kuhana kobasica - oko 100 g;
- tvrdi sir - 180 g;
- paprika - 1,5 kom .;
- svježi šampinjoni - oko 100 g.
Izrada tijesta od kvasca
Pizza, kao u pizzeriji, zahtijeva upotrebu.Ali unatoč tome, takav proizvod ispada vrlo tanak. Prije nego ga počnete oblikovati, potrebno je pripremiti tijesto.
Šećer se prvo otopi u toploj vodi, a zatim se doda sol, kokošje jaje, maslinovo ulje i bijelo prosijano brašno. Nakon što zamijesite ne baš čvrsto tijesto, pokrijte ga poklopcem i ostavite na toplom 35-50 minuta.
Dok kvasac stigne, počnite s obradom nadjeva.
Priprema sastojaka za nadjev
Za pripremu domaće pizze odlučili smo upotrijebiti kuhanu kobasicu. Oguli se i nareže na sitne kockice. Posebno se nasjeckaju i svježi šampinjoni, paprika i rajčica. Sve gore navedene komponente izrezane su vrlo tanko. Što se tiče sastojka poput tvrdog sira, on se nariba na finom ribežu.
Oblikujemo ukusnu talijansku pizzu i termički je obrađujemo
Kako nastaje ukusna tanka pizza? Prvo pripremite tijesto. Na dasci se razvalja vrlo tanko i zatim pažljivo posloži na lim. Nakon toga počinju puniti pizzu. Podloga se namaže pastom od rajčice, a zatim se poslažu ploške rajčice, kolutići paprike, ploške svježih šampinjona i kockice kuhane kobasice.
Nakon opisanih koraka, pizza se prekrije mrežicom od majoneze i pospe sitno naribanim sirom. U ovom obliku, proizvod se šalje u pećnicu, gdje se peče 45-55 minuta (na temperaturi od 190 stupnjeva).
Čim se dizano tijesto skuhalo i nadjev poklopio sirnom kapom, pizza se vadi i reže na komade.
Poslužite za obiteljsku večeru
Domaću pizzu treba poslužiti toplu. Preporučljivo je to učiniti zajedno sa slatkim čajem, kompotom, sokom ili nekom vrstom sode.
Valja napomenuti da je talijansko jelo pripremljeno prema opisanom receptu vrlo nježno i ukusno. Ako se pridržavate svih opisanih preporuka, dobit ćete pravu pizzu, kao u pizzeriji.
Pojednostavljen način kuhanja
Kakvo tijesto koristiti ako ga nemate vremena sami mijesiti? U tom slučaju preporučujemo kupnju gotove podloge u obliku polugotovog lisnatog tijesta. Ovaj proizvod se prodaje u svim trgovinama i ima prilično nisku cijenu.
Nakon kupnje lisnato tijesto se potpuno odmrzne i razvalja na vrlo tanko. Nakon što ste podlogu položili na suhi aluminijski lim za pečenje, namažite je pastom od rajčice i rasporedite sve ostale sastojke jedan po jedan. Preporučamo koristiti kriške zrelih rajčica, kolutiće luka i paprike, komadiće mekih pilećih prsa, majonezu i veliku količinu tvrdog sira, naribanog na sitno ribež.
U ovom obliku, poluproizvod se šalje u pećnicu i peče 45-47 minuta. Za to vrijeme bi se lisnato tijesto trebalo dobro zapeći.
Poslužite za ručak
Nakon što pizzu izvadite iz pećnice, ostavite je da se malo ohladi. Nakon toga, gotov proizvod se reže na komade i poslužuje za ručak uz šalicu slatkog čaja ili gaziranog pića. Dobar tek!
Sažmimo to
Nema ništa teško napraviti tanku domaću pizzu. Nakon što ste pripremili takvo jelo za stol, sigurno ćete zadovoljiti sve članove svoje obitelji ukusnim i zadovoljavajućim proizvodom.
Pizza je izdašno jelo koje se brzo kuha. Maksimalno pojednostavite zadatak i pripremite jednostavno tijesto za pizzu bez tijesta. Uštedjet će se okus, vrijeme i trud.
Kako napraviti jednostavno tijesto za pizzu bez kvasca
U klasičnoj verziji, tijesto za pizzu priprema se s kvascem. Tada će jelo ispasti mekano.
Međutim, da biste pripremili takvo tijesto za pizzu, morat ćete potrošiti najmanje 60 minuta. Po tehnologiji prvo dolazi tijesto, pa tijesto.
Odreknite se kvasca ne samo zato što dugo traje, već šteti i radu probavnog trakta i intenzivno se deblja.
Pripremite jednostavno tijesto za pizzu koje ne sadrži ovaj sastojak. Umjesto toga upotrijebite:
- fermentirani mliječni proizvodi (kiselo vrhnje, kefir, sirutka);
- maslac;
- mlijeko ili svježi sir;
- pivo ili mineralna voda.
Tijesto za pizzu bez kvasca ispasti će pješčano i hrskavo ako ga mijesite s vodom i proizvodima s visokim postotkom masti (kiselo vrhnje, maslac). Fermentirani mliječni proizvodi će tijestu dati pahuljast i mekoću.
Pozivamo vas da isprobate tri recepta za tijesto za pizzu:
Opcija 1. S mlijekom. Za gnječenje uzmite:
- mlijeko - 125 ml;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- vrhunsko brašno - 350-400 g (ovisno o gustoći);
- maslinovo ili biljno ulje - 15 g.
opcija 2. Maslačno tijesto s vrhnjem. Da biste ga koristili:
- kiselo vrhnje - 1 staklo;
- maslac - 20 g (prethodno rastopiti);
- jaja - 1 kom .;
- 350-400 g brašna.
Bilješka. Alternativa kiselom vrhnju u ovom receptu je kefir. Četvrtinu žličice sode razrijedite u 250 ml kefira.
Napravite svježe tijesto ili dodajte soli, ovisno o vlastitom ukusu. Zapamtite: pasta od rajčice i sok nadjeva zasititi će bazu tijesta, zahvaljujući čemu će dobiti izuzetan okus.
Brzo tijesto za pizzu bez kvasca na vodi
Gotovo svaka domaćica barem jednom u životu sama je pripremila okruglice, mante ili pite. Stoga rješavanje pitanja kako pripremiti tijesto za pizzu neće izazvati poteškoće.
Da biste napravili brzo tijesto za pizzu, slijedite ove korake:
- Prosijte brašno. Bit će zasićeno kisikom, što će osigurati mekoću i elastičnost tijesta.
- Umutiti ½ šalice vode s dva jaja. Dodajte prstohvat soli i 2 žlice. l. biljno ulje.
- U dobivenu smjesu dodajte 2 šalice brašna. Temeljito promiješajte dok grudice nestanu.
- Tijesto mijesite na dasci ili stolu posipajući brašnom dok tijesto ne postane mekano i elastično.
- Stavite tijesto u čistu i suhu posudu. Pokrijte salvetom i ostavite 30 minuta.
Nakon isteka vremena razvaljajte podlogu za pizzu.
Bilješka. Prilikom miješenja paziti na elastičnost i gustoću tijesta. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna.
Beskvasno tijesto za pizzu bit će jednako ukusno i mekano kao i ono s kvascem, ako pravilno izračunate omjere i slijedite opisani postupak.
Dobar tek!
Talijanska pizza smatra se jednim od najpopularnijih jela diljem svijeta. Danas postoji mnogo zanimljivih recepata za pripremu tijesta za ovu otvorenu pitu. Nakon što pročitate današnji članak, shvatit ćete kako napraviti meko i tanko tijesto za pizzu koristeći vodu.
Za pripremu prave talijanske pizze potrebni su vam svježi i kvalitetni sastojci. U ove svrhe, bolje je koristiti brašno od mekih sorti pšenice. Odlikuje se visokim postotkom proteina, a može se kupiti samo u specijaliziranim trgovinama.
Preporučljivo je u tijesto za pizzu na bazi vode dodati prethodno prosijano brašno. Preporuča se dodati u malim obrocima, ne zaboravite stalno miješati. Zahvaljujući tome, bolje ćete osjetiti konzistenciju tijesta i moći ćete izbjeći stvaranje grudica.
Opcija s kvascem
Koristeći tehnologiju opisanu u nastavku, možete brzo i bez ikakvih problema pripremiti tanku bazu za ukusnu talijansku deliciju. Budući da ovaj recept za tijesto za pizzu na vodi zahtijeva upotrebu određenog skupa sastojaka, bolje je unaprijed otići u najbliži supermarket i kupiti sve što vam je potrebno. U ovom slučaju vaša bi kuhinja trebala imati:
- 180 mililitara filtrirane vode.
- 3 žlice maslinovog ulja.
- 250-300 grama mekog pšeničnog brašna.
- Jedna i pol žličica šećera.
- 7 grama suhog kvasca.
Kako tijesto za pizzu koju pripremate na vodi ne bi ispalo bljutavo i bezukusno, svakako dopunite gornji popis kuhinjskom soli. Njegova se količina određuje uzimajući u obzir osobne preferencije samog kuhara i članova njegove obitelji.
Opis procesa
Kvasac i granulirani šećer otopljeni su u posudi napunjenoj toplom filtriranom vodom. U dobivenu tekućinu dodajte malo brašna i dobro promiješajte. Nakon toga se buduće tijesto za pizzu na bazi vode prekrije čistom platnenom salvetom i ostavi na toplom mjestu.
Nakon petnaestak minuta u masu koja je dobila volumen dodaje se sol. Tamo se šalju i maslinovo ulje i ostaci prosijanog brašna. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se diže. Važno je osigurati da zdjela bude na toplom mjestu bez propuha. Nakon četrdeset pet minuta, potpuno pripremljeno tijesto za vodenu pizzu može se koristiti za namjeravanu svrhu.
Opcija bez kvasca
Tijesto pripremljeno ovom tehnologijom ispada nevjerojatno mekano i elastično. Stoga je vrlo ugodno raditi s njim. Prije nego što započnete s postupkom, svakako provjerite imate li u kuhinji sve potrebne proizvode. U ovom slučaju trebat će vam:
- Par svježih kokošjih jaja.
- 3 žlice biljnog ulja.
- 120 mililitara filtrirane vode.
- 400 grama brašna.
- Prstohvat soli.
Po želji, tijesto za pizzu bez kvasca na vodi može se nadopuniti talijanskim začinima ili suhim biljem.
Sekvenciranje
U dublju zdjelu sipajte 300 grama prosijanog brašna, u sredini napravite malo udubljenje, posolite ga i prelijte hladnom vodom. Sve dobro izmiješajte dok grudice nestanu. Zatim se u dobivenu masu postupno dodaju pretučena sirova jaja i biljno ulje. Također u ovoj fazi možete dodati aromatično suho bilje budućem tijestu za pizzu bez kvasca (na vodi). Po potrebi dodajte preostalo prosijano brašno.
Sve dobro izmiješajte rukama dok ne postane glatko. Dobivenu masu stavite na radnu površinu malo posutu brašnom i lagano mesite sa svih strana. Potpuno pripremljeno, vrlo elastično i podatno tijesto razvalja se u tanki sloj, stavi na pergament i sastavi u pizzu. Kao punjenje možete koristiti bilo koje prikladne proizvode. To može biti kobasica, meso, sir, dimljeno meso i razno povrće.
Opcija s praškom za pecivo
Ovim receptom dobiva se klasično tijesto bez kvasca koje se koristi kao baza za pizzu. Prije nego počnete raditi s hranom, provjerite ima li vaša kuhinja:
- Jedna i pol šalica pšeničnog brašna.
- Žličica praška za pecivo.
- Trećina čaše tople vode za piće.
- Pola žličice morske soli.
- Četvrtina šalice maslinovog ulja.
Ovo tijesto se priprema izuzetno jednostavno i brzo. Stoga se čak i neiskusni kuhar može lako nositi s ovim zadatkom. Za pripremu temeljca bez kvasca za klasičnu talijansku pizzu, pomiješajte prethodno prosijano brašno, morsku sol i prašak za pecivo u jednoj prikladnoj zdjeli. Sve dobro promiješajte. Nakon toga se u posudu s rasutim sastojcima ulije lagano zagrijana voda u koju je dodano maslinovo ulje. Od dobivene mase zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za dlanove, oblikujte ga u kuglu i ostavite na četvrt sata. Nakon petnaestak minuta razvalja se u tanki sloj, puni i šalje u pećnicu.
